關於雞蛋的吃法有很多，而且營養價值都很高，而今天給大家分享一道雞蛋另類吃法：紅棗枸杞蛋花酒糟。它營養豐富，尤其適合一到秋冬季節就手腳冰涼的人們，經常吃，有補氣血，美容養顏的功效，睡眠質量也會越來越好。
我第一次和酒糟煮雞蛋相遇，是我身體不舒服的時候，每次來月事的時候都會疼很久。媽媽看到後特意給我連續做了兩天酒糟煮雞蛋。結果吃了效果真的很棒，例假也沒那麼疼得難受了。後來我就愛上了這個味道~
紅棗枸杞蛋花酒糟
1、紅棗枸杞先用溫水沖洗一次，然後浸泡。（枸杞不要放太多會變酸）
2、酒糟倒入奶鍋中煮滾，放入紅棗枸杞
3、小火慢煮，時不時要用筷子或者勺子攪拌，以免粘鍋
4、待煮五分鐘後，將雞蛋打入奶鍋中。（要想營養更豐富，可以把普通雞蛋換成烏雞蛋）
5、雞蛋打入後一定要快速攪拌均勻，不然雞蛋成形，就無法變成蛋花狀，如喜歡完整雞蛋也可不攪拌，待雞蛋攪拌蛋花即可關火。
6、早上或晚上來一碗，暖暖的，健康飲品哦！
自製酒糟
外面賣的酒糟含有防腐劑，下面來給大家分享一個自製酒糟的方法。自製酒糟由於沒有添加劑，一般在冰箱這種冷藏環境下，可以放2個月左右。但有一點大家需要注意自製酒糟會持續發酵，也就是放得越久，酒精度數就越高。酒糟的保存最好是用玻璃瓶，不鏽鋼或者金屬制的容器也可以，最好不要用塑料瓶保存。
1、糯米浸泡2小時左右。用手捏糯米可以把糯米壓爛即可。
2、2斤米入高壓鍋隔水蒸40-50分鐘。先大火然後小火。
3、高壓鍋自然消氣打開之後先看看糯米是否全部蒸熟，如果有一部分沒有熟可以把沒有蒸熟的部分繼續蒸。確認完全蒸熟後放水龍頭下沖洗，洗至粒粒分明。放置一旁，稍微瀝去一些水分。
4、酒麴兌水50毫升。拿容器裝好瀝過水的糯米，把酒麴水兌進去，拌勻。
5、拌勻的糯米表面鋪平，中間留個洞。容器表面蓋上保鮮膜。
6、用一個比較保暖的東西包裹住讓它發酵，可以是羽絨服，棉被等。夏天溫度較高的時候差不多一天半。冬天有條件的話可以拿電熱毯加熱一下。因為糯米最佳的發酵溫度為25-30度之間，溫度過高或過低都對酒糟的發酵沒好處。
7、不同季節有不同的發酵時間，因時而定，現在秋冬的溫度只要2-3天就可以啦。如果發酵結束酒糟發甜有酒味就成功啦。
