在中國，茶絕對是國民級的飲料。老一輩，年輕一輩都不缺少愛好喝茶的人，很多人都會把「喝茶對身體好」掛在嘴邊。那喝茶到底好在哪呢？讓我們看看近年的研究，了解茶的益處。小艾只能先說：愛喝茶的人真的是賺到了！
一、喝茶，好處多多
1、降低口腔癌風險
在2020年7月，一項發表在《營養學進展》雜誌上的綜合性研究進行了傘式薈萃分析，旨在探討茶飲對癌症預防的潛在效益。該研究綜合了當前的科學證據，得出了一個顯著的結論：飲茶可能對預防多種癌症，尤其是口腔癌，具有潛在的益處。
研究結果表明，飲茶與降低胃腸道器官癌（包括口腔癌、胃癌、結直腸癌、膽道癌和肝癌）、乳腺癌、婦科癌症（子宮內膜癌和卵巢癌）、白血病、肺癌以及甲狀腺癌的風險有關。然而，在考慮證據的可信度時，目前只有飲茶與口腔癌風險降低之間的關係具有充分的科學支持。研究人員指出，這種潛在的抗癌效應可能與茶葉中的抗氧化劑、多酚或兒茶素等成分有關，但相關的生物學機制仍需要進一步的實驗驗證。
而廣州醫科大學附屬腫瘤醫院放療科主任醫師鄭榮輝曾表示，茶葉的防癌效果主要與所含茶多酚類物質有關，一般情況下，不發酵或輕微發酵的綠茶、白茶＞青茶類（如單樅、烏龍、鐵觀音等）＞經重度發酵的紅茶與黑茶。
2、降低心血管疾病風險
2020年1月，中國醫學科學院阜外醫院原副院長顧東風院士領導的研究團隊在《歐洲預防心臟病學雜誌》上發佈了一項研究，結果顯示，定期飲茶可以顯著降低心腦血管事件和全因死亡的風險。
尤其值得注意的是，這一健康益處在長期保持飲茶習慣、男性以及綠茶飲用者中表現得更為明顯。
3、降低糖尿病風險
經過對中國慢性病前瞻性研究中的超過50萬成年人的數據進行分析，北京大學公共衛生學院的李立明教授研究團隊發現，一般人每天飲用綠茶可以預防2型糖尿病的發生。此外，已經患有糖尿病的人如果經常飲用綠茶，可以顯著降低因糖尿病而導致的全因死亡風險。
二、不同人群，適合不同的茶
上海市周浦醫院腫瘤血液科副主任醫師周莉指出，不同人群，其適合的茶種類也不同，應根據個人具體情況妥善選擇。
1.綠茶：適合內熱體質人
綠茶是一種不發酵茶，甘苦，性質涼爽，適合內熱體質的人，以及那些可能因職業或生活方式而需要額外關注健康的人，如青年人、腦力勞動者、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員和演員等。
然而，體質偏寒的人、胃潰瘍患者以及易於失眠的人應慎喝。感冒期間或者腸胃不適的人也最好避免飲用綠茶。
需要注意的是，綠茶中含有較多的鞣酸成分，它們可能與食物中的鐵結合，形成沉澱物，從而降低腸道對鐵的吸收率。因此，對於那些需要更多鐵質攝入的人，也應謹慎飲用綠茶。
2.青茶：適合大多數人
青茶不寒不熱，辛涼甘潤，性質中性，適合大多數人飲用。它有清除體內餘熱、滋潤肺腑的作用，還可以幫助降血脂、減肥、抗炎症、抗過敏、解毒、防蛀牙、美容，甚至具有延緩衰老和抗癌的潛在作用。
3.紅茶：更適合老年人
紅茶屬於全發酵茶，性味甘、溫，暖胃、溫脾胃虛寒，適合胃腸虛寒的人。它有助於胃腸消化、促進食慾、舒張血管、降低血脂、改善血管通暢、降低血糖、具有抗炎作用、殺菌作用，還有助於強化骨骼。
特別值得注意的是，紅茶中的多酚類物質可以抑制破壞骨細胞的活性。建議老年人每天飲用一小杯紅茶，堅持數年可收穫好處。
三、這四種茶最好別喝
適當喝茶對身體有好處，但有一些茶葉類型和茶的飲用方式應該謹慎或避免，以免對健康造成不利影響。
1.濃茶
過濃的茶容易引起心臟不適，因為茶葉中含有咖啡因和茶鹼。此外，濃茶中的鞣酸可能與食物中的鐵元素發生反應，形成不易溶解的物質，從而干擾鐵的吸收。
2.霉變茶
霉變的茶葉可能受到青黴、麴黴等微生物的污染，其茶湯已失去正常的茶香。飲用霉變茶可能對身體產生一定的危害，如引發頭暈、腹瀉等不適。受潮發霉的茶葉通常在表面可見白色霉斑，並散發出潮濕陰霉的氣味。因此，茶葉應存放在乾燥處以避免霉變。
3.過燙茶
雖然茶一般需要用沸水沖泡，但飲用過燙的茶可能會導致口腔和食道黏膜受傷，引發潰瘍。長期飲用過燙的茶可能增加口腔癌和食道癌的風險。
4.焦味茶
茶葉在製作過程中如果烘烤過度會產生焦味，這可能會導致茶葉中的有效營養成分和決定茶葉滋味的某些成分受到破壞。此外，焦味茶可能含有一定量的致癌物質。
四、喝茶避免這樣喝
1.不要用開水泡綠茶
過熱的水溫會破壞茶葉中的營養物質，如維生素C和維生素P，還可能易溶出過多的鞣酸等物質，讓茶味變苦。對此，西安交通大學第一附屬醫院營養科李衛敏建議，泡茶時最好將水溫控制在70℃~80℃範圍內，特別是對綠茶而言，以免損失其原有的清香和爽涼味。
2.不宜用保溫杯泡茶
浙江醫院營養科營養師王衛光提醒，使用保溫杯泡茶會在高溫和持續溫度下促使茶葉發酵，導致維生素喪失，同時也會使茶變得苦澀，增加茶水中有害物質含量。因此，儘量避免使用保溫杯來沖泡茶。
3.不要空腹喝
儘量不要飯後半小時內喝茶，避免空腹喝茶，不喝濃茶。上海交通大學附屬第六人民醫院營養科徐輝解釋，茶葉中的成分可能刺激腸胃，導致不適。此外，茶葉中的咖啡因可能對胃產生不良影響，導致「茶醉」現象，如心慌、頭暈和乏力。
4.胃不好少喝綠茶
胃腸不適的人，應慎重選擇茶葉的類型。綠茶中的咖啡因和茶多酚可能會引起胃腸不適。北京天壇醫院臨床營養科李響建議，胃不適的人可以考慮選擇發酵程度較高的茶，如紅茶、黑茶或老白茶。
總結：飲茶對健康有益，但需要注意一些關鍵因素，以充分享受茶的好處並避免潛在的不適。
