中國人為糖尿病的好發人群，富裕國家華人患病率多在10%以上就是證據！
在現如今的生活當中，大家的飲食文化也受到了多元化因素的影響，而在這種問題的影響之下，高血糖的患者人數卻在不斷的上升。從原先的中老年群體，逐漸趨向於年輕化的一個發展趨勢。
因此，一定要了解如何飲食才會有助於控制血糖，很多人認為糖尿病患者不能吃土豆，對此有人持懷疑態度，那究竟真相怎樣呢？
誘發糖尿病出現的3個主要原因：
1.環境因素
糖尿病很多情況下是因為後天的生活方式導致，比如長期、大量攝入熱量過高的食物。
長期飲食不規律、熬夜、生活方式不健康，長此以往有可能會引起胰島細胞功能的衰退，從而出現糖尿病。
2.遺傳因素
遺傳因素是引起糖尿病發生比較常見的一個原因，尤其是家族中有糖尿病史的人，那麼其後代發生糖尿病的機率也會大大的提高。
所以這類人群最好每年定期去醫院進行檢查是關鍵，一旦發現它的存在，可以早點進行治療。
3.缺乏營養素
據研究顯示糖尿病友體內鉻含量普遍低於正常人群，糖尿病人補鉻需注意方法。經常食用的禽、魚鉻含量都偏低，水果、蔬菜及穀類製品中的鉻含量差別較大，加工越精細的食物鉻含量越低。
目前已知動物的肝臟、啤酒酵母、黑胡椒及乳製品中含有較高的鉻，常吃這樣的食品對身體補鉻有益。
土豆，是糖尿病的「催化劑」嗎？
醫生：糖尿病的患者可以食用土豆這一類的蔬菜，但是並不建議食用太多。
因為土豆，山藥，地瓜以及芋頭等這一類食物含有豐富的澱粉，所以說它們的升糖指數幾乎與澱粉是一模一樣的。
因此，糖尿病患者如果攝入過多的土豆，一定會使血糖產生比較大的波動。但土豆不是完全不能吃，可以少量吃土豆。
吃土豆後，在這一餐中要適當減少主食的攝入量，達到總攝入能量的平衡，不至於使血糖有太大的波動。
醫生提醒：控血糖，以下7種蔬菜需少吃
1.菱角
菱角中所含的鉀很多，患有糖尿病並發腎病的人，含鉀食物食用過多的話，會增加患高脂血症的風險，進而引起肝性腦病或心率不齊。
且存於菱角中的澱粉及葡萄糖都較高，過量食用只會使飯後血糖更快上升，所以患有糖尿病的人一定要少吃菱角。
2.山藥
山藥中含有多種氨基酸，此外，還含有鹽酸、多巴胺、薯蕷皂苷等，能起到一定的降血糖作用，能抑制葡萄糖和腎上腺素引起的血糖迅速升高。
而且，山藥含有高可溶新纖維，堅持食用可以避免糖尿病患者食用後血糖迅速升高。
3.雪裡蕻
雪裡蕻大家都比較熟悉，這種菜主要是用來醃製食用，但是不適合糖尿病人，雪裡蕻經常吃很容易堆積熱量和溫度，而糖尿病人多數都是陰虛火旺的體質，不適合。
雪裡蕻還富含膳食纖維，消化比較慢，食用之後餐後血糖很容易升高，不適合糖尿病穩定血糖。
4.韭菜
韭菜是比較常見的蔬菜，而且含有大量的纖維，又能溫腎助陽、
但糖尿病患者是不可以吃韭菜的，因為韭菜助陽，而高血糖人群都是陰虛，食用了助陽的食物，會適得其反，造成病情加重，對降糖十分的不利。
5.蓮藕
很多人喜歡吃蓮藕，認為蓮藕多吃能夠提供營養物質，達到促進健康的效果。確實，蓮藕含有的纖維素比較豐富，可以促進腸道蠕動，加速體內代謝廢物的排出。
蓮藕本身含有的澱粉也比較多，經常大量吃蓮藕，裏面的澱粉經過身體的水解消化也會轉變成糖類物質。
如果大量攝入，血糖會不斷升高，身體健康會受影響。而通過限制澱粉以及其他高糖食物的攝入，可以減輕身體胰島素的分泌負擔。
6.老南瓜
南瓜是含有豐富營養的蔬菜，但是成熟的老南瓜對糖尿病患者來說，還是要儘量少吃。因為成熟的南瓜在食用的時候就會有微甜的口感，含糖量是很高的。
食用過後很可能會造成血糖升高，對需要控糖的糖尿病患者是很不友好的。
7.芋頭
芋頭中的主要成分就是澱粉，對於正常人來說可以當做菜來食用。但是對於糖尿病患者來說，芋頭相當於份主食的含量了，需要當作主食而不能當作菜來食用。
而且，芋頭在蒸煮之後，其中的熱量及糖分都會增高，所以還是建議糖尿病患者們少吃的好。
延伸：4類人群容易被糖尿病找上門！
1.有糖尿病家族史的人群
糖尿病家族史的人患上糖尿病的概率要比正常人高出很多，而且糖尿病發生的年齡也比一般人早，其中母親患糖尿病的遺傳傾向要高於父親。
所以有糖尿病家族史的人，在生活當中一定要注意做好預防糖尿病的工作。
2.肥胖人群
有研究表明，糖尿病的發病風險與肥胖是呈正相關的，即肥胖越嚴重，病程越長，發生糖尿病的風險也會越高。
除了以上人群，平時大量的抽煙、喝灑，患有高血脂、高血壓，或喜歡吃糖類、澱粉類食物，喜歡高熱量飲食，以及平時缺乏運動的人也都十分容易患上糖尿病。
3.妊娠期女性
妊娠期的女性容易患糖尿病，妊娠期糖尿病是女性常見疾病，妊娠期糖尿病帶來的危害非常大，體重增長過快或飲食結構不合理，容易誘發糖尿病。
因此女性懷孕期間要做好護理工作，並且要注意飲食宜忌問題。
4.高血脂患者
糖尿病是高血糖引發的一種常見的併發症，但其實，如果長期血脂居高不下，也會有患上糖尿病的風險。
因為血脂高，就意味着體內的甘油三酯、膽固醇、脂肪以及葡萄糖物質都偏高。
這些物質也正是引起糖尿病的病因，因此高血脂患者在平時也要留心血糖的變化，以防患上糖尿病。
