每年這個時候，不管是大街上還是超市裏，都可以輕鬆買到新鮮花生，生吃脆脆的，還有點甜絲絲的味道，別有一番滋味，比乾花生好吃很多。不過水煮花生更好吃，雖然吃的時候還要剝殼，但能讓人樂在其中，越吃越香。說到水煮花生，有人總是做得不好吃，卻又不知道怎麼回事。其實想要花生又香又入味，可不能...

燉魚作為一道家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛。然而，要想燉出的魚肉鮮嫩無腥味、非常美味的佳肴，選擇合適的香料至關重要，下面給大家分享幾個在燉魚時可以放的幾種香料。第一個是蘇子蘇子在燉魚時發揮着重要的作用。首先，蘇子能夠有效去除魚的腥味。魚的腥味主要來自於其體內的...

羊肉，作為一種美味且營養豐富的食材，一直以來都備受人們的喜愛，但是，要想將羊肉燉得美味可口，去除其腥膻味，讓羊肉入味，羊湯鮮香，選擇合適的香料就至關重要。在眾多的香料中，有四種香料，能夠為燉羊肉帶來獨特的風味和口感。接下來，讓我們詳細了解一下這四種香料在燉羊肉中的作用。白芷白芷是...

滷肉以其獨特的韻味佔據着舉足輕重的地位，它不僅是街頭巷尾小吃攤上的常客，也是家庭餐桌上的溫馨記憶。滷肉之所以令人回味無窮，除了選材講究、火候得當外，更離不開那精心挑選的香料。今天，就給大家分享一下在滷肉時可以放的4種香料，滷肉出鍋飄香不油膩。肉蔻肉蔻，又稱肉果、玉果，是肉豆蔻科肉...

雞肉，作為餐桌上的常見食材，以其鮮嫩的口感和豐富的營養深受人們喜愛，然而，燉煮雞肉時，其特有的腥味往往成為一大難題，為了解決這個問題，我們在燉雞肉時都會添加一些香料，以去除腥味並增添香氣，其中，山奈、桂枝、白芷和小茴香被譽為雞肉腥味的克星，它們在燉煮雞肉時發揮着不可或缺的作用。首...

相信很多鹵友都聽過滷水越老越香這個說法，因此很多新手在起新滷水之初都會想法設法的去搞點老滷水來兌一起，總認為這樣做出的滷水就會很香了。其實，我們起的新滷水香與不香，跟有沒有老滷水沒有半毛錢關係。在這裏，我提醒滷肉新手:不要過度迷戀老滷水一說。經常也有鹵友問我們賣不賣老滷水，想買一...

燉肉是我們中國傳統烹飪方式之一，其做法豐富多樣，口感鮮美。而且燉肉這一道家常美食，有時候還能給人帶來滿滿的家的味道。比如經典紅燒肉、酸菜燉五花肉、番茄土豆燉牛腩等，都是一道道讓人不禁垂涎欲滴的佳肴，湯汁濃郁醇厚，肉質軟糯下飯。但你知道嗎？燉肉的香味，其實大部分都來自於那些不起眼的...

香料起到去腥增香的作用，在燉肉、滷肉時經常用到。八角就是一種常見的香料，屬於君料，具有濃郁的香味，為菜餚提香。買八角要注意，常見的八角有紅色、黑色2種，有什麼區別？買哪種比較好？區別可大了，別買錯了。今天我給大家分享一下買八角的經驗，讓你不花冤枉錢，買到好八角。八角的紅色和黑色有...

世界上最昂貴的香料、有沙漠黃金之稱的番紅花（Saffron）收成急劇下降，價格暴漲。伊朗是全球最大的番紅花供應國，當地的生產商和出口商指出，番紅花是世界上最昂貴的香料，以其精緻的香氣、獨特的風味和鮮艷的色澤而聞名，最大的消費國就是中國大陸，進口占產量近5成。

天然食物中有幾種富含抗氧化劑，並具有健腦功效，但還有一種簡單但令人意想不到的成分，那就是薑黃（turmeric）。薑黃對大腦健康的益處薑黃是常見的黃色香料，最廣為人知的是它在印度菜中的用途；然而，它不僅能做出美味的咖喱，還能對健康帶來多種效益，包括促進代謝。但是薑黃的好處不僅限於...

在普京和習近平缺席下，G20峰會於周末結束，以東道主印度的收穫最豐厚。印度不但鞏固作為發展中南方世界（Global South）的領導角色，還趁機宣佈建立印度、中東與歐洲經濟走廊，通過鐵路和海路連接，以新香料之路（New Spice Route）抗衡以絲綢之路為靈感的一帶一路。G...

鯨魚是目前地球上體型最大的動物，它們的食量自然也很驚人。每天攝入的食物量多達幾噸，排泄的糞便數量也不可小覷。雖然看似普通的排泄物，但它們對於科學研究和商業利用來說卻是十分重要的資源。首先，鯨魚糞便中含有豐富的營養物質，比如氮、磷等元素，這對於海洋生態系統的平衡非常重要。鯨魚的排泄...

當我們去買麵包的時候，我們總是被包裝上斗大的「無添加人工添加物」這幾個字吸引；翻到背面一看，落落長的原料讓人看得霧煞煞，益面劑（乳化劑和膨鬆劑、軟面劑的合稱）、乳化劑、膨鬆劑、安定劑、色素...食品法規有這麼一條，添加物可以合併申報，在安全的添加範圍也可以省略不寫。但是，合法卻不...