最近醬油肉在全網都特別火，各種各樣的配方和做法都出來了，其實早在10年前，我家每年的冬天就會做5-8斤的醬油肉。因為在2010年的冬天，我和朋友一起去廣州旅遊時，當時看到路邊掛着很多黑黑的肉，色澤有點像四川的熏肉，可聞一下，這種肉完全沒一點熏味，只有濃烈的...

做滷菜要牢記，這4種常用香料，用對了事半功倍，去異味又增香街上的滷菜店鋪，生意總是很好，能開下去的，味道都很不錯，香味撲鼻，讓人吃了還想吃。很多人覺得滷菜店加了什麼東西讓人上癮，其實就是香料搭配的好，香味讓你上癮。滷菜不僅要看着好看，吃起來的香味正好，不會...

沒有什麼能夠阻擋美食在口腔里的狂狼，我們翻山越嶺，橫渡江洋，為尋美味和時間賽跑，逆風而上，靠靈巧的雙手在廣袤的自然無私的饋贈下烹製出一份又一份珍饈，不僅犒勞着身旁的親友貴客，也讓自己的味蕾和靈魂得到滿足。今天要和朋友們分享的主角是牛肉，牛肉是全世界最受歡迎...

辣椒是非常常見的調味料，它給人帶來的辣味，是一種刺激神經帶來的痛覺，但是痛並快樂着，辣味刺激神經，是一種享受感，所以很多人喜歡吃辣，越辣越喜歡吃，越吃越上癮。喜歡吃辣的人，比如四川人、湖南人、貴州人等。而江浙滬的人，特別是老一輩的人，對辣椒總是避而遠之，怕...

雞和鴨一直走的不是相同路線，雞一直都在家常小鍋中活躍出現，而鴨子大多都是烤爐中做客，今天吃點不一樣的，做一道香菇燜鴨。離開了烤爐一樣香，距離冬天越來越近，在你胃口不好不知道吃什麼時，燜鍋鴨子准沒錯了，接下來我們看一下具體做法。1.準備半隻鴨子，去除鴨屁股，...

炸東西用的老油不要直接用了，教你簡單處理方法，老油立馬變新油。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？年已過去幾天了，相信你家家戶戶都有一盆炸東西用過的老油了吧？那麼這些炸東西用過的老油，大家都是怎樣處理的呢？如果直接...

杜拜在印象中，它是中東最富裕的城市，畢竟這裏是公認的土豪聚集之地，生活中我們很少見到的寶馬、奔馳，在這裏都是窮人開的，滿大街都是蘭博基尼、法拉利，由於杜拜這個國家實在太有錢，所以這裏擁有世界上唯一的七星級酒店，足以見得杜拜人的富裕程度，穿得用的都是頂級，很...

做扣肉我可不是吹牛，每年過年前都有好多親戚朋友找我做扣肉。以前肉便宜的時候，我都直接是送給他們的，但是今年不行了，真心送不起了，我自己吃肉都是問題。扣肉要想做得好吃真的不是隨隨便便就能夠做好的，而且我這種做扣肉的方法是總結了很多廚師的做法，才得出來的結果，...

三九天太冷，記得給家人燉上一鍋這肉，驅寒營養，渾身暖和不怕冷。近來很多地區都大幅度降溫，小夥伴們都紛紛感嘆，離開被窩的地方都是遠方，了解的人大概都知道，這幾天是一年中特別冷的一段時間，也就是所謂的三九寒天，以冬至日為起點，每九天算一九，第三個九天正好就是當...

冬天一到，快樂就變得很簡單，在溫暖的空調房，看一部喜歡的電影，抱着貓咪在陽光灑下的窗邊發發呆，以及吃熱乎乎的美食……這些都是冬日裏的小確幸。對無肉不歡的朋友來說，冬日是大口吃肉的好時候，畢竟身體的能量用來抵禦寒冷，肚子很快就飢腸轆轆了，還有什麼比吃肉更幸福...

做滷菜要牢記，這4種常用香料，用對了事半功倍，去異味又增香街上的滷菜店鋪，生意總是很好，能開下去的，味道都很不錯，香味撲鼻，讓人吃了還想吃。很多人覺得滷菜店加了什麼東西讓人上癮，其實就是香料搭配的好，香味讓你上癮。滷菜不僅要看着好看，吃起來的香味正好，不會...

上次燒了羊肉沒吃過癮，又買了一些回來做，除去姜，料酒這些燉羊肉必備調料，我特地加了幾片陳皮。雖然只有小小的幾片，但是燉出來的羊肉真的大不一樣，有一股很特別的馨香。而且也沒什麼膻味，吃起來特別的好吃羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且...