photos放大顯示 蔬菜水果一定要洗過再吃，相信大家都知道，至於清洗的方法到底對還不對，恐怕不是每個人都有把握。有些人會在清水裏加鹽，有些人會用洗米水，有些人會用浸泡，又有些人會快洗，但到底有哪些方法可以有效去除殘留的農藥?又有哪些清潔方法，根本就是...

【早安健康精選書摘】純天然維他命水Q& AQ1：蔬果可以連皮使用嗎?A1：製作純天然維他命水時，有時蔬果連皮使用會讓風味更佳。另外也建議各位要使用檸檬等柑橘類時，要儘可能選用國產以及無農藥噴灑的類型。如果擔心蔬果表面有農藥殘留，則可以使用流動自來水搓洗乾淨...

(圖片提供：商周出版) 食安問題頻傳，許多人開始在家洗手作羹湯、或儘量吃天然蔬果。但這並不代表吃下肚的東西就100%安全。最大的挑戰在於，我們從市場精心挑選的蔬果，可能帶有農藥殘留。 為維持蔬果產量及品質，農民幾乎無法不用農藥。雖然採收時，農藥通常已消...

大家都知道蔬果有益健康 但問題是商業考量下的蔬果在追求最大利益時,往往已失去上帝當初恩賜給我們時的原貌 在外用餐或自煮,可以選擇農藥量較少的蔬果 蔬果的農藥量 1.根莖類的蔬菜較葉菜類安全;如胡蘿蔔、蓮藕、馬鈴薯、甘薯較安全，茭白筍、芥菜雖然為地上莖，...

(網絡擷圖) 馬鈴薯中放蘋果可以阻止馬鈴薯發芽 發綠和發芽的馬鈴薯含有毒素，不能吃。如何保存才好呢? 一般來說，陽光和濕度容易使馬鈴薯發芽變綠。所以馬鈴薯需要保存在陰涼乾燥的地方。 另一個方法是，扔一個蘋果在馬鈴薯堆里，可以推遲馬鈴薯發芽的時間哩!你不...

每個人每一天都會很忙，但是大家千萬得記住，再忙也得注意自己的健康。下面來看看一天中再忙也應做的8件事： 1、吃一頓營養的早餐 早餐是激活一天腦力的燃料，不能不吃。許多研究都指出，吃一頓優質的早餐可以讓人在早晨思考敏銳，反應靈活，並提高學習和工作效率。研...

導讀：現代農業中農藥用得越來越多，這不得不讓老百姓對自己吃的蔬菜水果多個心眼兒，買回來的蔬菜水果是洗了又洗，生怕一不小心會把農藥吃進肚裏，水果也一定要削皮的，只有這樣才能讓我們放心食用，如果蔬菜也能削皮，我相信大概很多人會不嫌麻煩地把它們都削皮了吧。削皮...

很多人認為肉類食物比蔬菜水果更加有營養，其實真的很片面。在很多方面，蔬菜水果都不輸肉類。比如說補鈣，一些蔬菜水果可是非常給力的，完全可以把你的身體補得結結實實的。1、茭白筍不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有...

　　時下，新鮮果蔬已逐漸成為我們餐桌上的主角。我們只擔心蔬菜是否有農藥化學殘留，卻忽視了食物本身的天然毒素。不少果蔬都會含有天然有毒物質，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農藥，每年由此引發的食物中毒事件頻頻發生。這些毒素藏在果蔬的不同位置，學會辨識，在食用前...

花生皮補血 在中醫看來，萬物皆可入藥。即使是平時被我們扔掉的很多不起眼的廢物，在治病防病方面也可能是「寶物」。 花生皮補血 有個謎語，叫「麻屋子，紅帳子，裏邊養個白胖子」，謎底就是我們平時吃的花生。花生營養價值很高，被譽為「性價比最高的堅果」。可很多人...

番茄含有大量能氧化脂肪的亞油酸，榨汁喝可降血糖。現代人因為飲食西化，加上不注意保健養生，常是「三高」的候選人，尤其是老人是三高的危險族群。其中高血糖通常是因飲食不當造成，所以高血糖患者要特別注意生活飲食，最好以低油、低糖、低鹽、高纖維為主，在此特別介紹...

蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。對肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。 大蒜： 屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C...

1、茭白筍 不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。但注意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。 2、捲心菜 因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了...

每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果

　如今，蔬菜水果中的營養成分大不如前，人類的健康也因此受到影響。個頭較大的農產品通常含有更多的「乾物質」，這種物質會對集中在一起的礦物質成分產生稀釋作用，即所謂的「稀釋效應」。換句話說，在種植蔬菜水果時，較小的個體往往含有更多的營養成分。 .hzh {di...

現代人很容易陷入吃肉太多，但吃新鮮蔬果太少的問題。然而，現在要告訴你一個更糟糕的消息，眼下蔬果的營養或許正在下降，這可能會進一步加重你吃蔬果不足的問題！最近，科學家在對美國農業部近期發佈的農業報告研究後得出了一個令人驚訝的結論：蔬菜水果越長越好看了，可營...

瘦臉冠軍--西芹全身上下怎麼看都是窈窕美女，可偏偏有一個圓嘟嘟的蘋果臉，唉！想利用天然的果蔬來瘦臉嗎？不妨試試常吃芹菜吧！芹菜中纖維含量相當高，所以更需要你運動臉部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的熱量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路里的熱...

醫學研究證明，與機體老化相關的疾病及基因的突變，都與自由基的損傷有關。因此保持機體足夠的抗氧化物質，及時清除自由基，是抗衰老的重要手段。拒絕衰老的兩大要素就是蔬菜和水果。 現代生活的快節奏，導致女性心理壓力過大，使得一些女性提早出現隱性更年期症狀。醫學專...