雞蛋羹，寶媽們必學的菜，小孩老人都適合吃。它即可以當作早餐，也是一道家常菜。除了可以補充蛋白質，雞蛋羹含有很多微營養元素，尤其是鐵含量很高。那到底怎樣做的雞蛋羹才會又滑又嫩？下面分享幾個小技巧，教你做出美味的雞蛋羹。雞蛋儘量的打散，越均勻越好。找一個大小合...

跟布丁一樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈的蒸蛋是許多小朋友的最愛，一匙蒸蛋便能配上好幾口白飯，入口即化的綿密口感真是讓人難以抗拒；但若是吃到裏頭坑坑洞洞又像豆渣般硬梆梆的蒸蛋，便完全壞了一頓飯的興致呀！只要學會幾個蒸煮小撇步，就能蒸出零瑕疵的美味蒸蛋囉！1.調配蛋液的撇步...

很多人都喜歡吃蒸蛋，那種滑滑嫩嫩的口感讓人很難抗拒。但是蒸蛋就只能有一種口味嗎？當然不是囉！今天生活妙招網小編就來教大家５種口味的蒸蛋做法，學會以後做給家人吃吧！ 一、小豬蒸蛋 食材：雞蛋、水、火腿、紫菜 做法： 1、將蛋打在碗裏，用筷子打散...

難怪餐廳的蒸蛋又香又滑(百科匯) 蛋羹雖然簡單好做，但每次做的總沒有餐廳的好看又好吃！其實，這裏面可有個小竅門哦~ 蒸蛋 蒸蛋做起來方便又好吃，但怎麼才能做出美味的蛋羹？這是需要技巧的。現在小編和大家分享一下做蛋羹的小妙招。 需要用到：蒸鍋，碗，雞蛋，...

蒸來蒸去，覺得自己總是做不出完美的茶碗蒸？不是表面像蜂窩狀，就是吃起來有點兒老，想蒸的嫩，卻又常常蒸不熟？聽了張家長李家短的一堆祕訣，卻還是搞不清楚該聽誰的意見？沒關係沒關係，這裏有茶碗蒸的必勝公式，只要你依照着這套「虛擬實境」的蒸蛋技巧仔仔細細的run...

原來「蒸蛋」時我們少放了這樣東西!難怪餐廳賣的都比較好吃.... 為什麼餐廳的蒸蛋總比自己做的好吃呢? 我自己做的都超硬，又不好吃... 原來是...少加了牛奶，然而獨門秘籍是…… 1.雞蛋打入碗中，用筷子劃「z」字， 然後迅速攪拌大約60下，把雞蛋攪...

美味的蒸蛋是大小朋友都很喜歡的料理，不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感，總會讓人一吃就會上癮。 蒸蛋看似簡單，只要把雞蛋加水均勻攪拌後放入電鍋即可，但真是這樣嗎？ 很多人在家動手蒸蛋時會發現，外面餐廳的蒸蛋口感如豆腐般滑嫩，但自己的蒸蛋卻布...

10道家常美味蒸蛋料理 蒸蛋成功4大關鍵 ★打蛋時,筷尖不離蛋 打蛋時,只要將蛋打散即可,不需要像做西點時打到發泡。要以規則的固定方向攪打,而不是沒有規則的亂打;還有,打的時候要注意筷子尖端不要離開蛋液,這樣比較不會產生空氣或泡沫。 ★為什麼要包保鮮...

蒸蛋，是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之為「蒸水蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。我想很多人大多時候，都在重複自己的蒸蛋方法。今天為大家總結了10道不同口味的蒸蛋，學學看，為自己平淡重複的生活，添些不同的味道吧。 牛奶蒸蛋 原料：雞蛋、牛奶。 做...

皺紋的產生有很多原因，其中之一是飲食不當。如果你多留心入口食物，保養方面亦不遺餘力地進行，也許哪天睡覺起來，你會發現歲月其實沒那麼殘忍。　　以下小竅門可幫助你預防皺紋的產生　　油炸食物時，應該在食物的外面加上一層外衣，此外衣可由麵粉、雞蛋、芝麻、香菜屑等...

材料 　　雞蛋2隻，蔥1棵。 　　調料 　　鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。 　　做法 　　1. 先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留着備用。 　　2. 在蛋殼裏盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要...