在日常生活的煙火氣息中，我們常常會發現一個有趣的現象：菜市場裏的肉價似乎總是比超市裏的要貴一些。這一差異背後，隱藏着許多不為人知的門道，只有內行人才能真正洞悉其中緣由。菜市場的肉類價格較高，首先與其運營成本有關。菜市場的攤位租金相對較高，而且攤主們往往需要承擔更多的人工成本，包括...

好市多（Costco）的肉品被很多人認為種類多且價錢實惠，是好市多知名的商品之一，不過坊間對於好市多肉品的認知，有些是事實，有些卻是以訛傳訛的不實說法，Daily Meal報道整理了13項關於好市多肉品的迷思並一一破解，希望讓消費者對好市多的這項明星商品有更正確的認識。迷思1：肉...

通常來說，做菜有兩種介質，水和油。關於焯水，在各種食譜上都是一步帶過。小簡剛學廚那會，認為焯水不就是縮減版的水煮嗎？可是，事實好像並不是那麼簡單，焯水，要根據食材的特性，選擇合適的時機，今天咱們就來聊聊食材焯水那點事……咱們先了解一下，焯水的定義，據食...

不知道一般大家在家中做飯的時候是如何洗菜的呢？可能很多人都認為洗菜是一件很簡單的事情，先用清水泡着，泡掉上面的農藥殘留，然後再用清水搓洗就可以了，但是其實有些蔬菜或是肉類，用簡單的水洗可是洗不乾淨，今天我們就來跟大家說說這幾種蔬菜、肉類的清洗方法，一起來看看吧！1、圓白菜、花菜，...

肉類味道鮮美，營養豐富。然而，最近幾年，不少人談肉色變，年輕點的擔心肉吃多了長胖變醜，年紀大一點的擔心吃肉會導致三高。不少人加入的一些養生群減肥群，裏面推薦的基本都是無脂肪蛋白質飲食，不吃肉甚至被推崇為健康養生秘訣。不過，不吃肉真的對身體好嗎？長期不吃肉，到底會怎麼樣？不吃肉，降...

在這個注重健康的年代，大多數人都知道補充蛋白質，卻不知道為何要補充蛋白質。在這裏，想為蛋白質澄清一下：相較於其他的微量元素來說，蛋白質才是生命的基礎，特別重要！尤其是每次生病後，醫生都會溫馨建議：回家後，要多補充蛋白質！就是因為蛋白質對身體健康有不可替代的修復作用。如何才能補充蛋...

從北漂的遊子、到異國的留學生、一直到現在為人母，火鍋一直是不諳廚藝的我，最喜愛的料理。每每時序進入秋冬，氣溫逐漸降低，一鍋暖呼呼的料理，總是能立刻帶來滿滿的幸福感。即便是從營養專業的角度來看，火鍋可說是‘做法可以最簡化，但營養可以最大化的美味好料’。所以不...

在成年人群體中，血脂異常尤其是高血脂的發病率越來越高了。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國18歲及以上居民高脂血症總體患病率高達35.6％，造成嚴重的疾病負擔。高血脂本質上是血脂代謝紊亂的一種表現，可以通過血液檢查中的4項異常指標判斷：膽固醇升高、甘油三酯升...

早餐的重要性不言而喻，它更是一天健康活力的開始，一定要吃好。據我國人吃早餐的調查發現，越來越多的人開始重視早餐，更有81%左右的用戶會在工作日吃早餐，即使周末也有70%的比例吃早餐。即使再簡單的搭配，牛奶和雞蛋也算是健康的方式，可有的人不知從何時開始，不建議這麼吃了，這是為什麼？...

不知道各位小夥伴們對於如今我們的世界形勢有着什麼樣的了解呢？如果要說到現如今世界上最為富有的國家，是不是大家第一個反應會是中東呢，畢竟在中東地區着非常豐富的石油資源，而這些石油資源就如同黃金一般滋養着中東地區，使得當地的人們可以完全依靠着石油來獲得財富，事實上在如今的世界之上，除...

RFI原材 / 肉類供應 – 在經濟合作與發展組織（OCDE）及聯合國糧農組織（FAO）的最新報告中，人們可以讀到對未來十年（2023-2032）全球農業的展望。這是本台RFI法語«原材料»專欄節目（Chronique des Matières Premières）在本月早些時候上網的話題之一。這份最新的報告認為，中國對肉類的需求在加速，並預測將在未來幾年成為一大主要挑戰。

今天正式入伏，尤其頭伏老話常說頭伏一定要吃餃子，餃子看着就像個元寶，而元寶的伏與福氣的福同音。在中醫上也認為，伏天乃是一年中最熱的階段，每逢頭伏天氣炎熱，食欲不振，吃餃子既開胃還解饞。可餃子這麼難做的主食，對於現代的年輕人而言，既麻煩最後做半天還容易變成黑暗料理，還不如花點錢買現...

周三（6月21日），美國農業部首次批准銷售，由動物細胞培養而成的雞肉。(Shutterstock)據ABC7新聞報導，美國農業部周三（6月21日），首次批准銷售由動物細胞培養而成的雞肉，允許加州Upside Foods和Good Meat兩家公司為全國餐館，最終為全國超市，提供實...

我太胖了，我要減肥，我不吃肉了！在門診經常聽減肥人士們說這句話。但是，不吃肉改吃素就真的可以減肥嗎？能避免營養過剩嗎？我們一般吃肉多數是豬牛羊肉、雞鴨魚肉這些，都屬於動物性食物，富含優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B組維生素和礦物質等，是平衡膳食的重要組成部分。動物性食物蛋白質的...