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去廣東必點的8道菜,據說是「廣府菜之魂」(圖)
2023-08-16

廣府菜又稱為廣東菜,粵菜,是中國的八大菜系之一。天下盡知食在廣東,有不服廣東水土的,卻沒有不服廣東美食的。廣東人講吃,不僅僅是一日三餐、解渴充飢,更是一種文化、一種精神。粵菜系的形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東地處亞熱帶,瀕臨南海,雨量充沛,四季常青,...

中國八大菜系的代表菜,沒吃過還算「吃貨」嗎?(圖集)
2023-07-28

中國地域廣闊,由於各地的氣候、地理、歷史、物產及風俗不同,經過漫長的歷史演變,形成了各不相同的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,這些地方菜餚被全國認可後便成了菜系。最初只有四大菜系:魯菜、蘇菜、粵菜、川菜,到了後來才最終形成八大菜系:魯菜、蘇菜、粵菜、川菜,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。...

中國八大菜系代表菜品分別是什麼?(圖集)
2023-02-11

中國八大菜系中,各自的代表菜品是什麼?飲食文化是中華文化的重要組成部分,自古以來,許多中國人都非常重視飲食,以此作為生活水平的象徵。中國有著名的八大菜系,分別是:川菜、魯菜、粵菜、徽菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜。八大菜系各具特色,其最著名的代表菜品如下。1、川菜川菜中的代表菜品有:...

中國哪個省的「招牌菜」好吃?這6個地方比較受歡迎,你吃過哪些(圖集)
2022-12-10

中國有句古話,叫作民以食為天。無論何時,無論身處何地,先把肚子填飽,才是最重要的事。在960萬平方公里的土地上,生活着14億多人,這些人每天都致力於把食材變着法地吃出花樣來。在這片豐饒的土地上,隨便找一個地方,基本上都能連吃一周不會重樣。那麼,中國到底哪個省的招牌菜最好吃呢?在網...

中國當之無愧的吃雞大省,一年吃雞30億隻,連地圖都像一隻雞腿(圖集)
2022-06-15

每個省市都有自己的代表性美食。比如沒有一隻鴨可以活着游出南京,沒有一條魚可以活着游出重慶,沒有一隻小龍蝦可以活着爬出湖北,沒有一隻兔子可以活着走出四川。在到了廣東省這兒,句式想必成了:沒有一隻雞可以活着走出廣東。對於一年需要消耗30億隻雞的廣東人來說,我國第一吃雞大省這一名號絕對...

粵菜大廚透露白切雞做法,掌握3點小技巧,雞肉鮮嫩多汁皮爽滑(組圖)
2022-03-07

粵式經典菜白切雞,不管是時間的把控亦或是蘸料的製作都需要技巧,掌握好其中的方法技巧,白切雞肉質鮮嫩皮爽滑還脆,不比燜、炸、燉做的差,上桌也總能得大人和小孩的喜歡,一開始我做白切雞因為沒有用對方法,從而使得整體的口感不太好,但後來經過粵菜大廚的指點後,才發現...

廣東不愧為「吃貨大省」(圖集)
2021-10-25

我國自古以來就有民以食為天的傳統。而中華美食在國際社會上也有着很高的知名度,每片地域、每座城市、每個民族幾乎都有着屬於自己的獨特美食。在旅遊的過程中,吃也是遊客們一項非常重要的體驗,尤其是去了一些以美食為招牌的省市區的時候,如果你還是只選擇吃快餐,那基本上...

中國八大菜系詳解(圖集)
2020-09-29

眾所周知,中國是一個餐飲文化大國,論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁複,在世界範圍內都是首屈一指。由於中國地域遼闊,環境複雜,東南西北飲食文化呈現出明顯的地域差異。長期以來,中國各地的菜餚由於受到當地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響,形成了各種具...

「無所不吃」的廣東人 怎麼把粵菜做得豐富多彩 還能走向國際?(圖集)
2019-08-11

我國是個美食大國,大家都知道,廣東美食眾多,不僅有很多但特色的傳統美食,還吸收了很多外來的飲食文化,同時結合本地特色,推出了不少新品。提起廣東人,大家的第一個印象就是「無所不吃」,不管是海里游的、地上跑的、天上飛的,都是廣東人的美食,很多人都很疑惑為什麼...

香港粵菜大師 介紹傳統的粵菜
2008-08-23

陳松輝表示,傳統的粵菜源遠流長,雖然現在自己運用不同的食材,創新不同的菜式,但他堅持必須保留傳統的味道和精髓。(攝影:吳璉宥/大紀元) 有「鮑魚王子」美譽的香港著名粵菜大師陳松輝,屢獲國際廚藝大獎。他發揚粵菜講究真味的傳統,並強調入廚要重廚德。對於新...