萬物復甦的春天，也迎來了嘗鮮季。此時逛菜市場時各種蒼翠欲滴的蔬菜映入眼帘，真真切切地感受到了春天的氣息，尤其是那一把把如瑪瑙般的香椿格外吸睛。這種被譽為樹上蔬菜的香椿嫩芽，散發出濃郁獨特的香味，即使剛上市時一斤的價格高達近百元，也不能阻擋人們對它的追捧。好食材當然也不能拘泥於一種...

美國佛羅里達州（Florida）一名52歲男子因為出現偏頭痛的情況持續數個月，便到醫院檢查。沒想到醫生替他進行電腦斷層與核磁共振造影檢查後發現，男子的腦中居然有絛蟲（tapeworm）寄生，還在腦中產卵。事後根據醫生判斷，由於該名男子很喜歡吃培根，疑似因為沒煮熟，才會被寄生蟲寄生腦中。

高血壓、高血脂7大飲食禁忌一次看。高血壓是沉默殺手，它與國人十大死因中的腦血管疾病（第二名）、心臟病（第三名）及腎臟病（排名六至八名）密切相關，是國人常見的慢性病之一。而高血壓並非老人的專利，根據台灣衛福部調查，近年來高血壓患者的年齡有逐漸下降的趨勢。而我們吃進去的食物，對血壓的...

一位著名科學家敦促禁止在食品中使用亞硝酸鹽，因為最新研究強調經常食用培根和火腿等加工肉類明顯會導致罹患癌症的風險。衛報報道，貝爾法斯特女王大學（Queen's UniversityBelfast）的科學家進行的研究發現，與餵食無亞硝酸鹽豬肉的老鼠相比，餵食含有化學物質（用...

一位著名科學家敦促禁止在食品中使用亞硝酸鹽，因為最新研究強調經常食用培根和火腿等加工肉類明顯會導致罹患癌症的風險。據英國衛報報道，貝爾法斯特女王大學（Queen's University Belfast）的科學家進行的研究發現，與餵食無亞硝酸鹽豬肉的老鼠相比，餵食含有化學...

俗話說民以食為天，一日三餐作為人體維持正常活動的能量供給，哪頓都不能少。早餐更是被專家提倡要吃好，那什麼樣的早餐最健康呢？你知道哪些早餐是癌細胞偏愛的嗎？跟着小九來一起看看吧！一、早上什麼時間吃早餐最健康？早餐作為一天中最重要的一餐，不但要吃，還要吃的健康，那早上什麼時間吃早餐最...

培根，是外國人經常吃的食物，尤其是早餐，被很多人認為是好東西，每天給孩子吃，到底它是不是好東西呢？對身體有益還是有害呢？估計您也搞不清楚吧，今天我們就來聊一聊培根。西餐中的食物不一定是好東西，就比如漢堡、薯條，被大家認定為垃圾食品，那培根呢？1、什麼是培根？首先我們要搞明白，培根...

你搞懂食物分類嗎？很多人因誤認食物分類而吃錯，難怪體重老是無法下降，還可能吃出高膽固醇。例如，早餐常見的培根是肉類？玉米是蔬菜類？青豆仁是豆類還是蔬菜類？營養師林俐岑在臉書整理出4種常被誤認的食物分類提醒大家，下次挑食時別弄錯。Q：玉米是蔬菜嗎？玉米含有豐...

漲！漲！漲！美國通貨膨脹的威脅仍未趨緩，食品業巨頭卡夫亨氏（Kraft Heinz）上周通知批發通路商，擋不住通貨膨脹的壓力了，預計從3月起，調漲各種消費必需品的價格，調漲幅度最高的是Oscar Mayer火雞培根，將高達30%。除了火雞培根外，還包括咖啡...

過去一年以來，豬排價格已有7%的漲幅，而用豬肉做成的培根，其售價則已暴漲28%，是美國40年來最貴的時刻；分析師表示，豬肉價格暴漲的原因與疫情，和因疫情導致的供需失衡有關，且價格短期內難以回跌。常在早餐餐盤上出現的培根，價格暴漲28%，是美國40年來最貴的...

一項將於2022年1月1日生效的加州法律，可能會使加州豬肉更難買到，也更昂貴。對於一個擁有1000頭種豬的農場來說，每頭豬的額外成本為此要增加15%。除非法院進行干預，或者州政府暫時允許不符合規定的肉類在該州銷售，否則加州將失去幾乎所有的豬肉供應。而如果加州突然失去一半的豬肉供應，培根價格將跳升60%，這意味着一個6美元的套餐將升至約9.6美元。

近日，《美國臨床營養學雜誌》（ The American Journal of Clinical Nutrition）發表的一項研究表明，食用加工肉類，與痴呆症風險升高之間存在關聯。◎《美國臨床營養學雜誌》文章截圖。來自利茲大學的營養流行病學專家小組，通過...

常吃加工肉容易痴呆。《美國臨床營養雜誌》近期一項研究指出，每天吃25克的香腸、培根、臘腸或咸牛肉等加工肉類，可導致痴呆風險提高44%。英國利茲大學食品科學與營養學院營養流行病學組專家Janet E. Cade介紹，世衛組織報告全球痴呆症患者已達5000萬以...

據Medicalxpress網站報道，《癌症研究》雜誌一項動物試驗顯示，正常非癌性肝細胞接觸大量脂肪後將採取與癌細胞相似的代謝方式，長期高脂肪飲食中很可能導致肝細胞癌變。比利時魯汶大學癌症生物學中心Sarah-Maria Fendt教授介紹，全球肥胖率和肝...

幾年前，WHO將紅肉升級為二級致癌物，引發廣泛爭議。因為用很多質疑者的話說，二級致癌的東西應該是對人致癌性證據有限，對動物致癌性證據充分的，但迄今為止，科學家還拿不出肉類攝入誘發動物癌症的足夠證據，而針對人類開展的關聯性研究發現目前也只能算相當有限。202...

早餐吃什麼？是培根蛋餅、火腿蛋吐司，抑或是豬排鐵板面？小心，這些加工肉品和紅肉，最近可能被世界衛生組織（WHO）列為砒霜相同等級的致癌物。國民健康署提醒民眾，落實防癌保命3撇步，減少紅肉和加工品的攝取、規律運動和定期篩檢，生活更健康。國際癌症研究機構將把培...