五花肉可以說是咱們生活當中十分常見的一種食材，對於喜歡吃肉類食品的朋友們來說，經常會採用五花肉製作出各種各樣的肉類菜品，比如扣肉，紅燒肉，粉蒸肉等等，這主要是因為五花肉擁有了肥而不膩，瘦而不柴的口感。甚至製作出來的五花肉吃起來入口即化，就算是不喜歡吃肥肉...
香酥腐乳肉主要材料就是腐乳，腐乳在中國有1000多年的歷史了，明代李時珍，在本草綱目中寫過，腐乳又名菽乳、草字頭下面一個叔，這個字寫出來很好看，詩經裏面也說過，中原有菽，小民采之。菽其實就是豆子的意思，腐的意思就是腐爛、腐朽，古人就把腐就替換成了菽，...
在山東省日照市莒縣浮來山鎮二十里村，有一家專門做農家菜的小菜館，菜館的主人是31歲的趙強，他靠祖傳手藝做美食，專門研究肉類美食的製作，並推陳出新，推出十幾個品種的肉製品，成為這個菜館的特色，每天都會吸引眾多食客驅車前來品嘗。 因為從小就喜歡吃，也喜歡...
紅燒肉&滷牛肉----豬肉不膩、牛肉香嫩 不知道該給這個菜起啥名字才能真實的反映出它們的美味；紅燒肉、滷牛肉一鍋出，味道不分彼此。 因為牛肉纖維粗韌，所以自己在家煮的牛肉一般是發乾，發柴。是沒有肉鋪里煮的吃起來有味道和口感的，這是因為肉鋪里的煮肉湯鍋里...
方法/步驟 準備好五花肉和蔥，並且五花肉切塊，蔥洗淨，並且將蔥白和蔥葉分離 鍋中倒適量開水，把五花肉切成塊，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨 將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋里，小火煎(不需要放油) 煎至肉表面有些焦黃(不要炒的太焦，因...
