「你拿我當猴耍嗎？」
吳大叔自退休後老伴對他的飲食十分關注，想着好好給他補補，身子養好晚年才過得舒坦。
這天，老伴在直播間看見說喝牛奶對老人好，便買了好幾箱讓吳大叔早起喝一瓶。喝了幾天，又看到有文章說早起喝是傷身，得晚上喝才能發揮最大作用，於是讓吳大叔改到晚上睡前一瓶。
還沒喝幾天，老伴又「變卦」了，因為她看見網絡上說「老人不能喝牛奶，會增加身體的患癌風險」。這些情況讓吳大叔覺得十分無語，到底牛奶還能不能喝了？
一、牛奶或增加癌症幾率？真的是這樣嗎？
英國牛津大學、中國醫學科學院和北京大學的研究人員曾聯合在《BMC Medicine》期刊上發表過一項研究，該研究對中國51萬余名受試者進行了平均11年的隨訪後發現，中國成年人更多的乳製品攝入與癌症發病風險增加呈顯著的正相關關係。
具體來看，經常攝入乳製品受試者的總體癌症發病風險增加了9%、肝癌風險增加了18%、女性乳腺癌風險增加了22%；每日多攝入50g乳製品，與總體癌症風險增加7%、肝癌風險增加12%、女性乳腺癌風險增加17%相關。
但是，該研究存在很大的局限性，包括癌症病例數量較少，對乳製品與癌症發病率之間的關係也沒有明確的證據。該研究更多是觀察性研究，需要進一步探索乳製品攝入與癌症發生風險增加之間的因果關係。
而且，乳製品內有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等成分，對健康有很大好處，僅憑這一研究結果限制乳製品攝入是很不明智的做法。
二、喝牛奶有最佳時間嗎？老年人這兩個時間喝或許更好
既然牛奶可以正常喝，那在喝牛奶時有沒有所謂的最佳時間呢？是早上喝好還是晚上喝好？
實際上，早上空腹或晚上睡前喝牛奶都不太建議，晨起身體處於空腹狀態下，老人喝牛奶後身體難以及時吸收牛奶內的營養成分，會造成營養流失；而睡前喝牛奶很容易造成夜間起夜，影響到老人正常的睡眠質量。
那麼，喝牛奶的最佳時間究竟是什麼時候呢？
1、早飯後2小時
此時胃腸道內有用一定的食物，喝牛奶不會出現消化不良等問題，且更容易被身體消化吸收。
2、睡覺前2小時
睡前2小時喝牛奶，牛奶內的色氨酸成分會逐漸開始發揮作用，讓大腦神經細胞分泌血清素，抑制大腦的思維活動。在該入睡時，身體會有明顯的困意，很快就能入睡。
3、上午10點或到下午4點
這兩個時間節點也是飯後2小時的時間，可以起到幫助補充能量的作用，有條件的人還可以在喝完牛奶後曬曬太陽，有助於身體合成維生素D，促進鈣質的吸收。
當然了，喝牛奶的時間主要還是以個人的生活習慣為主，如果你在晨起空腹或睡前喝牛奶後身體沒有明顯的不適感，則無需可以改變自己的習慣，一切照舊即可。
三、老人經常喝牛奶與不喝牛奶，有什麼差別？
牛奶素有「白色血液」的美譽，《乳類和蛋類的營養價值》中指出，牛奶內的蛋白質、維生素、鈣磷等物質是身體營養來源的主要途徑之一。老年人長期堅持喝牛奶，可給身體帶來這些好處。
1、減少骨折風險
牛奶內有豐富的鈣質、蛋白質成分，堅持喝牛奶對肌肉健康有很大好處，可幫助減少跌倒、骨折的風險。
2、延緩衰老
喝牛奶有助於增強皮膚的抗氧化能力，讓皮下黑色素的產生速度變慢，起到淡化皺紋、色斑，以及延緩衰老等作用。
3、降低心血管疾病發病率
中國醫學科學院阜外醫院的研究人員曾對9萬餘人進行過一項調查，結果發現每日一杯牛奶可以讓心血管疾病風險下降23%左右。對此，研究人員認為與牛奶內豐富的蛋白質、鉀離子以及多種維生素可降低血脂、血壓相關。
《中國居民膳食指南》推薦成年人每日飲用300~500g牛奶，但是在喝牛奶的時候一定要注意這兩件事。
1、不喝生牛奶
這裏的生牛奶一般指剛從奶牛身上擠出來的牛奶，還沒有經過滅菌處理，其內可能會有結核桿菌、布氏桿菌等致病菌，直接飲用容易導致身體感染，誘發疾病發生，買了生牛奶一定要加熱煮沸後再喝。
2、不宜過度加熱
加熱牛奶可以，但也要注意不能過度加熱，牛奶加熱到70攝氏度後，內里的蛋白質會變性沉澱，容易造成營養浪費。建議熱牛奶時隔水加熱即可，不要過分燉煮。
牛奶是個營養價值很高的飲品，建議日常可適當的喝牛奶，可給健康帶來不少的好處。