這幾天非常悶熱，吃啥都沒有胃口，一個人在家更不想做飯，每天都是湊合着吃一些簡單的涼拌菜，麵食更不想吃。但是這樣吃了兩三天，胃就開始疼痛了，去醫院做了個檢查，醫生告知這幾天吃的食物都是一些生冷，再加上不好消化，把胃給傷害了。回到家我就連續煮了幾次小米粥喝，的確胃口緩解了很多。
除了小米粥之外，養胃高手就是它——豬肚，說白了就是豬的胃部，它是豬胃表皮的組成部分，營養價值很高，它富含極高的蛋白質、纖維素、維生素、等營養物質。常吃一些豬肚不但可以健脾養胃，還可以補虛損、增強體質。像上了年紀的老年人也要多吃，隨着年齡的增長，腸胃的各項器官功能都會減退。豬肚可以辣炒、涼拌，今天小編和大家分享豬肚雞蛋羹的做法，大人孩子都愛吃，一起來看看是怎麼做的吧！
【豬肚煮雞蛋羹】所準備的食材有：豬肚一個、雞蛋2個、料酒、大蔥、生薑、鹽、胡椒粉、雞蛋
具體做法：1、前幾天特意去我們村里一個賣肉大哥家買了一個生豬肚回來，這一個豬肚大概1斤重，花了20塊錢，還挺便宜。豬肚聞着有一股特別難聞的味道，還有就是它表面有很多粘液，一定要處理乾淨。豬肚最好的清理方法就是用乾麵粉揉搓，反覆的揉搓，最後清洗乾淨即可。接下來再準備3枚雞蛋，雞蛋內滴入幾滴白醋，可以去除雞蛋的腥味，放入少許鹽，用筷子快速將雞蛋液打散，打散後會有很多的小氣泡，用勺子把它撇出來。
2、準備一根縫衣服的線，把豬肚的另一頭繫緊實，然後在豬肚的開口處把雞蛋液倒入豬肚內，倒的時候注意不要讓蛋液流出來，全部倒進去後再用線把它封住即可。
3、拿一個乾淨的煮鍋，倒入1碗清水，再放入蔥姜段、少許料酒、適量鹽，把裝滿雞蛋液的豬肚放入鍋中，開大火煮2分鐘，再轉小火煮30分鐘。
4、因為把豬肚的兩端都用繩繫上了，所以再煮豬肚的過程中會膨脹起來，需要用牙籤扎幾個小孔，把裏面的氣放出來，也有利於雞蛋羹蒸熟，煮30分鐘後，關火即可。豬肚不要煮時間太長，煮老了影響口感。
煮熟的豬肚撈出晾涼，放在案板上切成小塊，再把雞蛋羹取出來倒入碗中，把切好的豬肚塊也放入碗內，盛入適量湯，喜歡香油味道的可以滴上幾滴，豬肚和雞蛋液這樣簡單一煮，湯汁鮮美滋補，天熱多喝保護脾胃。
這道菜清淡不油膩，鮮香可口，滋補又解饞。