春天是最好的養生季,中老年人要抓緊行動,別偷懶。俗話說「人老腿先衰」,想要身體好,在平時要多補鈣,預防骨質疏鬆等情況。
藏在身邊的「補鈣猛將」,建議中老年人:每天換着吃,腿腳更有勁!每天多吃些高鈣食物,比臨時吃鈣片好得多。快來看看吧,跟着做。
一、紫菜
推薦食譜:紫菜肉片湯
豬裏脊沖洗一下,再切成薄片或者細絲。處理好後裝進碗中,放入料酒、薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻,醃製十五分鐘。
鍋內加水,煮開後倒入裏脊肉快速攪散,你要有耐心,也可以一片片的去放。
煮到變色後,放入紫菜,再煮一會兒,煮到裏脊肉熟透。
最後加鹽調味,再加入少許香油、蔥花,這道湯就做好了。
二、海帶
推薦食譜:海帶蝦仁雞蛋湯
準備幾樣食材,分別有海帶、大蝦、雞蛋、聖女果或者西紅柿。海帶提前浸泡,泡發後清洗乾淨,切成小塊。
大蝦剝成蝦仁,去掉蝦線,沖洗後瀝乾水分,再加入料酒、薑絲抓拌均勻。聖女果或者西紅柿洗淨切塊。雞蛋打進碗中攪散。
鍋內加油,燒熱後倒入蛋液,炒成小塊盛出,再倒入西紅柿翻炒。
接着倒入適量開水煮開,再放入蝦仁、海帶、薑絲,煮到五分鐘。
最後放入雞蛋,加鹽、胡椒粉,再煮五分鐘,這道湯就做好了。
三、薺菜
推薦食譜:薺菜雞蛋餅
薺菜摘淨洗淨。鍋內加水,大火煮開,將薺菜倒進去,燙到變色撈出。
然後給薺菜過涼水,擠干水分,再切碎裝進碗中。
接着倒入兩三個雞蛋,加入鹽攪拌均勻,再倒入一勺麵粉攪拌成稠糊狀。
平底鍋加油,倒入薺菜麵糊,把表面抹平,開小火烙幾分鐘,底部定型且變色後翻面,將另一面烙好。
最後取出切成小塊,這道美味就做好了。
四、豆腐
推薦食譜:肉末茄子蒸豆腐
五花肉去皮洗淨,剁成肉末;茄子去皮洗淨,切成小條,用鹽水浸泡五分鐘;豆腐沖洗一下,切成小塊。
茄子浸泡後瀝乾水分,放進盤內,再放入豆腐塊,碼在茄子上。處理好了入鍋蒸七八分鐘。
另一個鍋加油,燒熱後放入蔥姜蒜爆香,再倒入肉末翻炒,炒到變色。
然後加入少許鹽、白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒均勻,再加入少許澱粉水勾芡。
豆腐蒸了七八分鐘後,將肉末倒進去,再蒸兩分鐘。最後撒些蔥花,這道菜就做好了。
五、毛豆
推薦食譜:酸菜肉末炒毛豆
老壇酸菜清洗幾遍,水分擠干,再切成碎末狀。豬肉剁成肉末待用。毛豆去掉外殼,抓洗乾淨。
鍋內加油,燒熱後倒入肉末翻炒,炒到變白,再倒入料酒、鹽翻炒幾下盛出。
鍋內重新加油,燒熱後放入毛豆翻炒,再加入少量清水,燜煮三分鐘斷生。
最後倒入酸菜、肉末翻炒片刻,再加入少許白糖翻炒均勻,這道菜就做好了。
以上五種菜,堪稱補鈣猛將,中老年人要多吃些,腿腳更有勁,快行動起來吧。