幾年前，我閨蜜突然成為了素食主義者，每天在我耳邊說，吃太多的紅肉或雞蛋可能會誘發「三高」，吃肉吃太多會變老，吃肉太多會濕氣重、長脂肪……每次跟她出去吃飯，她已經不吃葷了，她帶着我吃了些素食，還挺好吃的，我也就開始嘗試吃素了。
剛開始的時候我是主觀控制，慢慢地看到肉、魚或蛋就會覺得噁心。我當時以為身體已經習慣了素食的狀態，應該會越來越好的。
結果，大約吃了6個月的素食以後，我開始出現渾身無力的情況，連走路都很累，整個人每天都是很疲勞的狀態。去醫院檢查後，醫生說我是中度貧血。
我從來不貧血的，問了醫生病因，他說我的飲食最近是不是有改變，我說我吃素半年了。他說我這是缺鐵性貧血。植物普遍含鐵量低，即使是含鐵量高的菠菜，每天吃也無法滿足人體的需求。而且植物中的鐵很難被身體吸收，吃十幾斤的菠菜，都比不上50克的豬肝。
醫生給我開了琥珀補血藥，讓我飲食要均衡，葷素都要吃的。但是那個補血的藥有一股很重的鐵鏽味，我根本吃不下，每次吃下去反胃，我就吃了兩天。葷菜還是吃不下，一吃就想吐……
但一段時間過去，我的貧血越來越嚴重。公司團建的時候，直接就暈倒了。去醫院檢查血紅蛋白只有75g/l，感覺真的撐不住了。我就開始吃補血藥了，也開始恢復吃肉了。雖然一開始很困難，但我還是想堅持下去，貧血暈倒的感覺太難受了。
樓主的帖子引起不少網友的關注，不少網友紛紛表示純素食不可取。
也有素食主義者分享了自己吃素11年的經驗，還有網友分享了自己健康飲食的秘訣。
還有網友對盲目吃素的行為表示不理解，對吃素減肥表示懷疑。
查了相關資料，吃素食確實有益健康。素食者主要攝入水果、蔬菜、全穀物、堅果、豆製品、膳食纖維和其他植物性物質，三大產能營養素供能比相對合理，脂肪供能相對較低，具有低飽和脂肪、低膽固醇、高膳食纖維的飲食特點，對健康能產生積極的影響。可減少肥胖、糖尿病、冠心病等慢性代謝病的發生，可降低心血管疾病風險。
但並不是人人都適合純素食。處於特殊生理階段，如處於生長發育期的嬰幼兒、兒童、青少年，營養需求增加的孕婦、乳母等；營養不良、貧血、免疫功能差的人群；對老年人也不主張完全吃素。建議在醫生（或營養師）的專業指導下，科學飲食，健康生活。
65歲阿姨四肢麻木動不了
跟吃素食也有關係？
黃姨今年65歲了，今年年初她參加了社區的志願者活動，大家一起在外清潔環境衛生，然而，在掃地時，黃姨覺得自己像被施了「定身咒」，全身無力，四肢發麻，雙腿幾乎無法走路，只能依靠在牆上。
然而，休息了半天，黃姨發現雙腿仍舊無力，在夥伴們的攙扶下，她回了家，女兒趕緊帶她到家附近的醫院就診。經過初步檢查，除了貧血，當地醫院沒有發現她有什麼其他問題，就給她掛了人血白蛋白針後，讓黃姨回家多休息。
但回家後，黃姨的症狀逐漸厲害起來，幾天下來，從脖子開始，到肩膀、四肢，都麻木僵硬，漸漸地雙腿幾乎無法走路，幾乎只能靠輪椅出行。經打聽後，黃姨的女兒帶她來到了浙江大學醫學院附屬第一醫院就診。
經過檢查，醫生發現黃姨體內的維生素B12水平嚴重低於正常水平，血同型半胱氨酸指標則明顯高於正常水平。神經內科專家團隊為黃姨的症狀找到了病因：維生素B12缺乏導致的脊髓亞急性聯合變性（SCD）、周圍神經病變和大細胞貧血。
醫生一問，原來黃姨有吃素的習慣，維生素B12攝入不足可能是病因之一，但嚴重低於正常水平，還有可能是黃姨存在B12吸收障礙。
「你是不是腸胃不太好？」專家團隊將目光又轉移到了黃姨的消化系統。「是的，我腸胃一直不太好。」黃姨說，「醫生，難道我手腳麻木跟我胃病有關係？」
「申請胃鏡和腸鏡檢查」——神經內科專家團隊決定為黃姨進一步查找維生素B12缺乏的原因。胃鏡結果顯示：黃姨有慢性萎縮性胃炎伴糜爛等問題，病因查到這，黃姨有慢性萎縮性胃炎伴有偏食，導致維生素B12攝入和吸收不足，似乎已經真相大白了。
小小的維生素B12
居然會造成這麼大的影響？
神經內科專家告訴我們，維生素B12在我們體內的主要作用是參與製造骨髓紅細胞，維持機體造血功能的正常運轉，防止貧血；還會參與蛋白質的合成，維持我們人體的吸收和代謝，促進人體的生長和發育，以及維持神經系統的正常運轉等，維生素B12的缺乏不僅會導致貧血、還會引發食欲不振、噁心、味覺退化等，甚至造成嚴重的周圍和中樞神經系統病變。
雖然維生素B12很重要，但我們身體對於它的需求量並不大，一般情況下，正常飲食是不會缺乏的，動物的內臟、牛肉、雞肉、魚肉等肉類，雞蛋、牛奶等，都含有豐富的維生素B12，所以對於長期吃素或長期酗酒的人群來說，容易發生維生素B12缺乏，要特別關注。另外如果有慢性胃病，幽門螺旋桿菌感染，一定要早期干預和治療。