【香橙果凍】1、在50ML清水裏把瓊脂泡軟2.把橙子切成兩半，用研磨器榨取橙汁3.把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出4.把泡軟的瓊脂連同水一起倒入鍋中煮開後倒入橙汁。瓊脂煮融化後停火，不要煮太久，煮時間略久橙子會有苦味，加入白砂糖5.趁熱把橙汁倒入小碗中，6.置涼後，果凍凝固，可隨意裝飾。
【木瓜椰子凍】材料：木瓜半個椰漿200ml果凍粉12克做法：1.木瓜挖去中間籽做成木瓜盅盛器。2.椰漿和果凍粉混合，加熱沸騰，攪拌至果凍粉完全融化關火。3.椰漿放涼一會，倒入木瓜盅內，放冰箱冷藏20分鐘至凝固;食用前切小塊。
【榴槤豆腐凍】當榴槤變成當之無愧的「臭」豆腐[偷笑]。材料：榴槤肉一大塊，牛奶200克，魚膠粉8克，糖一小勺。做法：1魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用;2牛奶小火煮開，加入一小勺白糖調至適合自己口味;3加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻…h
【DIY透心涼西瓜砂冰】炎炎盛夏，來份西瓜砂冰爽一下!製作步驟：1.將西瓜肉切下來，放入攪拌機中打碎成西瓜汁;2.放入保鮮盒，入冰箱冷凍室，冷凍2個小時到半凝固;3.用湯勺攪拌均勻後繼續冷凍2個小時;4.取出再攪拌至均勻後淋上少許煉乳即可。
【冰鎮龜苓膏】零失敗的解暑祛火小甜點。材料：水600克龜苓膏粉30克煉乳/蜂蜜/果醬適量。1龜苓膏粉用少量水開成糊狀2其餘的水上鍋燒開，保持沸騰3慢倒入龜苓膏糊並不停攪拌，以防結塊或者糊底，趁龜苓膏未涼倒入碗中，待變涼後放冰箱冷藏2個小時，取出加入煉乳或者蜂蜜，即可。
【紅豆蓮子羹】1蓮子剝殼去芯。2紅豆清洗乾淨，在壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，壓20分鐘取出備用。3加入蓮子，壓力鍋繼續煲20分鐘ok7取出後，可以調入冰糖，或者稍為放涼調入蜜糖，冰凍口感更佳!
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【經典香草雪糕】雪糕機製作的3要訣:1、製冷桶一定要冷凍夠時間。2、材料也一定要放涼，如果放冰箱冷藏後再攪效果更好。3、加熱牛奶蛋黃糊的時候要注意不要用大火，鍋子請選用厚底的，以防加熱過度牛奶蛋黃糊會凝固。
【芒果西米撈】1、芒果切開，一半用攪拌機打成芒果漿，一半切粒備用;2、鍋里放水，水開後放西米煮，中間攪拌以免粘鍋底，煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀，撈出過涼開水;3、芒果放攪拌機攪拌成泥，可以適量加酸奶攪拌均勻，加入煮好的西米即可，吃時上面撒些芒果粒。
【紫薯涼糕】清涼可口的夏日小點。配料：紫薯(去皮後)150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麥澱粉(或玉米澱粉)25克，細砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉適量(表面裝飾用)。
【蜜汁椰奶龜苓膏】飯後來一杯，解饞又降火!1.將龜苓膏粉倒入碗中;2.加少許涼開水，將龜苓膏粉充分調勻;3.燒一壺開水，倒入碗中，一邊倒一邊用筷子迅速調勻;4.然後將大碗放入冰箱，冷藏3小時以上，使其凝固;5.取出凝固後的龜苓膏，切成小塊，加入少許蜂蜜;6.加入兩大勺椰奶，調勻即可
【芒果糯米甜甜】紫米浸泡一夜。瀝乾水分、蒸熟後，趁熱加糖兩勺順時針攪拌，使糖完全融化。戴上一次性手套，取紫米用手拍成球狀。小鍋里倒入椰奶，加糖稍稍加熱。紫米球放涼後和芒果粒擺盤，淋上椰奶。
【姜撞奶】冬吃蘿蔔夏吃薑有木有!吃薑要吃薑撞奶有木有!原料：牛奶一袋、姜、糖;姜撞奶凝固的秘笈是要把牛奶降到70-80度左右快速倒進盛有薑汁的碗裏。生薑中含有大量的生薑蛋白酶粗提物、姜油樹脂和姜精油.在沖漿溫度為70℃時,生薑蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用，很神奇吧。