老輩人常說：夏至吃四寶，一夏無病擾！夏至是一年陰陽交替、暑濕最重的節點，陽氣浮在外、正氣耗得快，人容易乏力犯困、胃口變差、濕氣纏身、心煩燥熱。
不需要大魚大肉大補，順應節氣吃對四種時令家常菜，健脾、祛濕、補元氣、清暑熱，安穩度過三伏酷暑，身體少遭罪、少生病！
一、夏至蛋
製作過程
1.備料：新鮮雞蛋、生薑兩片（可選艾草少許）。
2.雞蛋冷水下鍋，加入薑片，大火煮開。
3.中小火煮10分鐘煮熟，把蛋殼輕輕敲出裂紋。
4.關火燜5分鐘入味，放涼剝殼即可直接食用。
養生作用
民間老話「夏至吃蛋，熱天不疰夏」。夏至高溫消耗大，容易體虛厭食、渾身乏力。雞蛋性平補益，溫和補氣血、補元氣、養脾胃，增強身體耐熱能力，預防夏天體虛消瘦、精神差，是夏至最穩妥的養生食補。
二、豌豆燜飯
製作過程
1.備料：新鮮豌豆、大米、少許臘腸、胡蘿蔔丁、蔥花、少許鹽。
2.大米正常淘洗，放入電飯煲備用。
3.豌豆剝殼洗淨，胡蘿蔔切丁、臘腸切小丁。
4.鍋中少許油，把臘腸、豌豆、胡蘿蔔簡單翻炒出香味。
5.全部倒入大米中，加適量清水、少許鹽，正常開啟煮飯模式。
6.煮好翻拌均勻，撒蔥花即可。
養生作用
豌豆是夏至時令黃金食材，健脾和胃、清暑祛濕、補充植物營養。豌豆燜飯鮮香入味、營養均衡，葷素搭配不油膩，養胃助消化、增進食慾。適合夏天胃口差、吃不下飯的人，吃飽不長濕、脾胃更舒服。
三、蔥油嫩蠶豆
製作過程
1.備料：新鮮嫩蠶豆、小蔥、食鹽、少許食用油。
2.蠶豆剝殼去皮，清洗乾淨；小蔥切段備用。
3.鍋中水燒開，下入蠶豆焯水2分鐘，撈出瀝乾。
4.熱鍋涼油，下入蔥段小火炸出濃郁蔥油。
5.倒入蠶豆大火快速翻炒，加少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
養生作用
蠶豆是夏至專屬應季食材，能健脾利濕、補中益氣、清解初夏濕濁。夏天濕氣重、身體困重、容易腹脹積食，常吃嫩蠶豆可以幫助脾胃運化、排出濕氣，清爽不壓胃，順應時節祛濕養身。
四、紅莧菜雞蛋湯
製作過程
1.備料：紅莧菜一把、雞蛋2個、蔥花、食鹽、少許香油。
2.莧菜摘洗乾淨，瀝乾水分；雞蛋打散備用。
3.鍋中清水燒開，下入莧菜煮1分鐘煮軟。
4.淋入蛋液，輕輕推動形成蛋花。
5.加鹽調味，關火撒蔥花、滴少許香油即可。
養生作用
紅莧菜被稱為夏日長壽菜，高鈣高鉀、清熱解暑、潤燥祛濕，快速補充夏天流汗流失的營養。搭配雞蛋補虛養血，湯品清淡鮮美、低脂易消化。夏至常喝，清熱氣、祛濕氣、補體虛，老少皆宜，夏天少悶熱、少疲憊。
