在購買食材的時候，我連續遇到了四個讓人頭疼的問題。
經過我自己的切身體驗後，總結出了五個避免踩坑的方法，家裏有負責採購食材的人，真的要仔細看看。
一、被紅色濾鏡美化的五花肉：我一開始還以為自己佔了個大便宜，其實那是一個早就設計好的圈套
昨日下班時間比往常早了一些，所以我就打算去住處旁邊的菜市場逛上一圈。
等到了傍晚的時候，菜市場裏那些用於照生鮮的燈已經開了，光芒十分耀眼，我直接朝着平時經常去買肉的那個攤位走了過去。
那個肉攤的老闆笑着向我介紹一款售價二十八元一斤的「才剛宰殺不久的五花肉」，並且還專門把掛在頭頂上方的紅色燈泡對準了那塊肉照。
在紅色燈光的映照之下，那塊五花肉的顏色紅得格外鮮艷，肥肉與瘦肉之間的搭配看上去也十分勻稱。
這個價格跟平時相比要便宜五塊錢，我和老闆商量了好一會兒價格，最終以二十五元一斤的價格買了兩斤。
那一刻我的心裏無比喜悅，滿腦子都覺得自己撿了個大便宜。
然而當把肉放進鍋里用水焯的時候，鍋面上馬上就浮起了一層挺厚的白沫子，並且還飄出了一股腥腥的臭味。
我趕緊把肉從鍋里撈了出來，拿到有自然光線的地方仔細看了看，發現肉的顏色變得沒有之前鮮亮了，邊緣部分甚至還有點發灰，用手按下去之後，手上按出來的凹陷無法恢復原狀。
很顯然，這是一塊不新鮮，而且還被注入了水的肉。
我媽媽走過來只是看了一眼就清楚是怎麼回事了，她說我這是被那種能「美化」食物的燈給騙了。
她接着還跟我說，住在同一個小區裏的一位阿姨，之前也曾遇到過和我差不多的情況，也因為這樣的事情吃過虧。
在查閱了相關的科普知識之後，我才弄清楚，這種富含紅色光線的燈光能夠掩蓋住不新鮮肉類的暗沉色澤，同時把紅色的視覺效果放大。
而攤主之所以快速地把肉裝袋，就是擔心我看清楚肉的真實狀況。
根據我的觀察，攤主正是抓住了我們這些下班回家的人比較匆忙，沒有太多時間仔細挑選的特點。
這種騙人的手段在全國各地的菜市場都很常見，特別是在傍晚光線比較昏暗的時候，成功行騙的幾率會更高。
二、上海青里的「注水把戲」：把菜根上的泥土捋掉只是表面現象，實際上是為了隱藏爛葉子
五花肉已經沒辦法吃了，於是我就轉頭去處理之前挑選好的上海青。
攤主幫我把菜根上的泥土捋掉了，還說「這樣已經很乾淨了，可以直接拿來炒菜」。
我聽了之後就讓他把菜裝進袋子裏。
結果在切菜根的時候，我發現菜根的內部已經腐爛發黑，還往外滲水。
原來這就是人家常說的注水菜。
攤主還趁着我沒有注意的時候，在裝菜的袋子裏混進了一些爛葉子。
我媽媽說，給蔬菜注水不僅能讓蔬菜看起來水嫩新鮮，還能增加蔬菜的重量，從而多賣些錢。
我把買來的菜放在秤上重新稱重，發現原本標稱一斤的菜，把水分控干之後就只剩下八兩了。
後來我查看市場監管部門發佈的通報才知道，在去年一年裏，全國就有上千起因為給蔬菜注水、混入爛菜而被處罰的案例。
在夏季的時候，葉類蔬菜被注水的比例能夠達到百分之十五。
那些騙子就是利用了人們覺得「蔬菜看起來水靈就等於新鮮」的錯誤認識，專門挑選下班的高峰期來實施欺騙行為。
根據我的親身體驗總結出的避免踩坑的方法是：買青菜的時候，自己把菜控制水分三十秒，並且撕掉上面的爛葉子。
在稱重的時候，要把袋子的口敞開，眼睛緊緊盯着稱上顯示的數字。
如果攤主搶着要幫忙裝袋，那就直接不要買，轉身走人。
三、活魚肚子裏塞着的海綿：「現場宰殺」不過是一場表演，增加重量才是真正的目的
肉和青菜都已經沒辦法了，於是我就把希望寄托在了「現場宰殺的活魚」身上。
攤主說他的魚非常新鮮，可以現場宰殺、現場處理。
我整個過程都盯着他操作，心裏以為不會有什麼問題。
可是在準備燉魚湯的時候，我發現魚的鰓是泛白色的，魚的眼珠也有些渾濁不清。
我爸爸過來看了一眼就說這條魚不新鮮。
我伸手去摸魚的肚子，竟然從裏面掏出了一塊吸滿了水用來增加重量的海綿。
我爸爸提醒我，新鮮的活魚，它的鰓應該是鮮紅色的，眼珠是清亮的，魚身按下去要有彈性。
購買魚的時候不能只看魚是不是活的，還需要多摸一摸、聞一聞。
四、菜市場裏的抽獎騙局：花五十塊錢就能買到價值五百塊的橄欖油?這全都是給老年人挖好的坑
最讓人心裏難受的是菜市場角落裏的抽獎活動。
攤主大聲喊着「可以免費抽獎，只要五十元就能買到價值五百元的橄欖油」。
有一位阿姨抽中了所謂的「一等獎」。
旁邊有幾個年輕人跟着起鬨，說這個多麼多麼划算。
我一眼就看出來這些年輕人是攤主找來的「托兒」。
我好心提醒那位阿姨，讓她看一下橄欖油的生產日期和品牌。
沒想到反而被那位阿姨懟了一句「多管閒事」。
攤主也過來打圓場，還想把我趕走。
後來我在刷短視頻的時候，才知道這種騙局是專門針對老年人的。
騙子就是利用了老年人喜歡貪小便宜的心理來實施詐騙。
知道了這些之後，我趕忙提醒我媽媽，讓她避開這樣的騙局。
五、五個經過親身體驗的避坑技巧：學會之後馬上就能用，轉發給家人，讓他們也能避免踩坑
這一次買菜，我一共損失了八十元錢。
不過我也從中總結出了五個經過自己親身體驗並且非常有效的避免踩坑的技巧：
1.購買肉類時不要輕易相信紅色的燈光：可以用自然光線或者手機上的手電筒來照射查看。
新鮮的肉呈現出自然的粉紅色，紋理清晰可見，用手按下去能夠回彈，並且不黏手，也沒有腥臭味。
2.購買青菜時：自己動手控制水分三十秒，撕掉上面的爛葉子。
在稱重的時候，要把袋子的口敞開，眼睛緊緊盯着秤上顯示的數字。
堅決不讓攤主幫忙裝袋。
3.購買水產時：要重點觀察魚的鰓是否是鮮紅色的，眼珠是否清亮。
魚身按下去之後要有彈性。
如果魚的遊動姿勢顯得很僵硬，那麼這條魚就是不新鮮的。
4.避免陷入消費陷阱：遇到有「免費抽獎」「低價高端商品」的攤位。
要直接繞開走，不要被周圍人的起鬨所誘導。
5.優先購買完整的食材：像帶着泥土的土豆、整個的南瓜等。
這樣的食材比那些已經切好的更容易保證品質，不太容易出現以次充好的情況。
把這些經歷和技巧分享出來，是希望大家不要再像我一樣，在購買食材的時候吃虧上當了。
