一口鍋好不好用，我想最有發言權的應該是真正下廚的人了。畢竟每天都在用，優缺點自然一清二楚。
就拿我自己來說，雖然下廚頻率不高，但買的鍋具卻不少。有些是被網紅種草，有些則是衝着「高顏值」買單。
然而，直到我用壞3口鍋才發現，下面這5種鍋根本就不值得買，別再浪費錢了。
一、琺瑯鍋
說實話，當初購買琺瑯鍋就是看中了它的「顏值」，放在廚房裏就好像一個精美的藝術品似的。
可在收到貨後，我就產生了一種不太好的預感。因為它實在是太重了，對於力氣小的人非常不友好。
此外，真正使用後也確實驗證了我的猜測，除了鍋體十分沉重之外，它在日常烹飪中還存在以下問題。
1）密封性差：我買的是國產品牌，用起來鎖水效果並沒有宣傳的那麼好，哪怕用小火燉煮，也很容易燒乾。
2）清洗較難：燉煮時特別容易粘鍋，並且還不能用鋼絲球等硬質清潔工具，不然容易刮花琺瑯層。
3）有鐵鏽味：清洗乾淨後得把水分完全晾乾，不然下次揭蓋就會聞到一股明顯的鐵鏽味。
二、雪平鍋
如果說琺瑯鍋最大的問題就是「太重」，那麼雪平鍋「太輕」，恰恰是它最大的優勢，並且顏值同樣很高。
所以，雪平鍋在我家的使用頻率一直都很高，不管是用來煮麵，還是用來炒菜，都非常方便。
既然這麼好用，為什麼不值得買呢？主要還是清潔問題，並且難度一點也不亞於琺瑯鍋。
首先是錘紋，雖然這是雪平鍋最大的亮點，但清潔起來也真的很麻煩，需要花費大量的時間和精力才行。
其次是它特別不耐燒，不僅僅是鍋體外部，鍋底內部也是如此，用不了幾天就會發黑髮黃，且同樣容易糊底。
不過你若願意在清潔上多花時間，那麼它還是挺好用的，一是鍋體非常輕，二是導熱速度很快。
三、不鏽鋼鍋
「不鏽鋼鍋」完全可以說是「雪平鍋」的大號版，兩者都是不鏽鋼+鋁材質製成，所以雪平鍋存在的問題，它也同樣存在。
不過相較於雪平鍋，不鏽鋼鍋更容易出現糊底和變色問題，甚至煎個雞蛋，鍋體就變黃了。
除此之外，不鏽鋼鍋的導熱性還非常差，以至於烹飪時食物會出現受熱不均勻的情況，從而影響到口感。
簡單來說，你若不是對不鏽鋼鍋特別喜歡，就不建議投入。尤其是不鏽鋼電飯鍋內膽，真的是你吃一半，電飯鍋「吃一半」。
