一位本地人說，涮涮辣是撒撇的靈魂，謎底都在謎面上，名字就是使用指南，只能涮着用。
「這種辣椒有股特別的香氣，是種渾然天成的辣，用它涮一下什麼東西都會變好吃。」
「操作時要從中間剪開，涮一圈是微辣，兩圈中辣，三圈超辣，四圈之後你聞着都害怕。」
「涮完要扔出來，千萬別吃，一個涮涮辣就可以兌在五斤辣椒麵里燒烤用了」
而它在民間的其他稱號比較直白，一些地方叫它牛辣子，意思是牛吃都得辣死，也有一些地方叫它鬼臉紅，很明顯此處加入了很多浪漫主義色彩。
傣族朋友們則更有經驗，它的傣語名字已經展現出實力，就算是大象來了也得被辣翻。
三包就是三個的意思
媒體報道顯示，涮涮辣其實是小米辣的野生變種，本不是人工培育，而是在特殊地理環境中長成，需要種在海拔1500米以下的南亞熱帶地區，適應能力很差，離開原產地，幾代後還會退化。
並且對種植技術要求很高，哪怕在雲南，不同地方種出來的辣度都不同。
有經驗的朋友透露，新老品種之間也存在相當大的辣度鴻溝，不過即便是最不辣的版本，也不是一般人可以承受的。
它似乎超越了食物範疇，進入武器體系，比如有位網友曾分享過自己的戰鬥經歷：
「多年前在老家賣碳鍋雞，有幾個混混兒來找茬，要吃爆辣的，然後等菜上桌說不夠辣，還不讓端走重做，目的就是為了讓你找辣椒精，然後說你用化學品。
我直接切兩個涮涮辣到那個鍋里涮幾下，攻守之勢異也，幾分鐘他們就結賬走人了。」
「也能用來做警用噴霧和催淚瓦斯」
涮涮辣早已在自己的領域中功成名就，嗜辣的狠人尊它為天降聖品，如同開宗立派的大師，傳下心法以供後人發散。
而愛好者們對它的開發沒有盡頭，如今還能看到用涮涮辣泡酒的壯舉。
沒人知道是哪位仙人第一個發現了這般神物，但它現在仍然穩穩佔據着國內辣度第一的寶座。
或者說它的存在本身就是種無法抗拒的夢幻，人們在與它相互試探中找到美味法門，它也在分離出菜系的同時，幫無數人構建起關於這片土地的味覺記憶。
有人說雲南擁有國內最犀利的辣，但又不是所有菜都辣，那種極致感受更像是這裏為你送上的一種選擇，豐儉由人。
當然，前提是要按說明食用。
當地人民總是熱情好客，朋友來了有喝不完的水酒，唱不完的歌和跳不完的舞，他們總會全方位照顧好你的行程，從不讓你走彎路。
好比有個朋友曾帶我吃過一次牛肉撒撇，還幫忙調好了蘸水，記得當時所有食材搭配都超出了認知，我邊嚼邊說碗裏這顆大棗還挺脆，可惜不太甜。
她沒回話，只是看着我臉頰泛起的紅暈，呼叫了救護車。
