我們買食品時，是不是習慣性的都會被商家的「宣傳語」吸引，什麼「非油炸」、「0蔗糖」、「無添加」、「0脂肪」等等，讓人聽着都有一種健康安全的感覺，選擇的幾率也更高。
但我勸你，千萬別被這些字眼迷惑了，其中很多都是「文字遊戲」，宣傳語也只是個「表面意思」，根本經不起深挖，不看配料表買就等着被坑吧！
1、「非油炸」並非「真的無油」
根據咱們普通消費者的選購經驗，只要食品上標註「非油炸」，那肯定食品就是無油的或者低油的，比油炸的肯定更健康。
所以，購買零食時，就會不經意的去選那個「非油炸」的。
但其實，油炸與非油炸，並不是有油與無油的區別，它們只是食物加工過程中乾燥的工藝不同而已，油炸就是需要在油鍋里炸的，非油炸就是採用熱風烘烤的方式，無需過油的。
因此，所謂的「非油炸」，並不是說食品里不含油，只是它不經過油炸這道程序而已。
相反地，非油炸食品，他們往往是在食品烘烤之前，就將油與原材料混合了，必要時，烘烤過程中還會刷上一層厚厚的油，總體下來，用油量並不見得比油炸的低。
因此，我們選擇零食時，注重熱量的話，主要看配料表是否有油以及營養成分表的熱量高低更靠譜。
2、「0蔗糖」不是「真的不含糖」
現在買飲料，最坑的莫過於「0蔗糖」了，我們消費者一看，大大的「0蔗糖」三個字，第一反應往往是不含糖，很健康，但其實大錯特錯。
「0蔗糖」它就是個表面意思，只是表示沒添加蔗糖，但不等於沒添加別的糖。
比如不少飲品、酸奶之類的，瓶身寫着大大的「0蔗糖」，但其實，又添加了果葡萄漿、玉米糖漿、麥芽糖等其他的糖，這些糖本質上還是高熱量的來源，純粹的文字遊戲。
而真正想要無糖，我們要看到「0糖」字眼，這種一般不含高熱量的糖，而是一些純代糖，一般就是安賽蜜、木糖醇、阿斯巴甜之類。
這種代糖有甜味，但不會被人體吸收，但因為屬於添加劑一類，過多食用對人體健康也並無好處，總之飲品少喝。
如果想喝又想要不含糖的飲品，認準0糖0卡的，相對更靠譜一些。
3、「其他沒有了」是個商標
如今很多商家，為了體現自己的產品，添加劑少，都會有一句「其他沒有了」或「其他沒了」的文案，讓人聽起來很放心。
但其實，這種宣傳文案，也是文字遊戲，很多都是「註冊商標」，後面會標註TM，也就是說，只要是他家的產品，上面都可以用的。
但具體產品到底是不是真的無添加，還不好說。
所以，為了排除此類情況，我們還是得仔細看配料表，僅憑一句文案很難精確判斷是否有貓膩。
4、「0添加」掛麵其實「鈉含量很高」
很多掛麵，配料表還挺乾淨，基本就是小麥粉、水和食用鹽，沒有額外的添加劑、防腐劑，讓人感覺很放心。
但其實，很多人不知道的是，麵粉中添加的食用鹽，也就是氯化鈉，它是一種天然的防腐劑，商家們為了增加保質期，雖然沒有其他添加，但氯化鈉也是過量的。
這就導致，麵條中的鈉含量非常高，像有的掛麵，每100g中鈉含量高達900甚至2000mg。
要知道，鈉含量乘以2.54就相當於鹽的重量，比如900mg的鈉乘以2.54=2.2g，就相當於每100g掛麵中就有2.2g的鹽。
中國膳食居民指南提到：每天成人吃鹽量不要超過5g，吃多了可能引起高血壓、腎臟等疾病。
而如果按照每100g中含900mg的鈉來算的花，成人吃300g的掛麵，鹽的攝入就已經超標了，還不算添加的醬汁之類。
所以，我們選擇掛麵時，就看配料表中只有小麥粉和水就行，鈉含量越低越好，如果實在找不到無鈉掛麵，那也儘量選擇每100g含鈉在400mg以下的。
5、「0脂肪」不等於「0熱量」
選食品時，如果處於減脂期，我們也會額外關注是否脂肪含量高低，如果標註「零脂肪」，那顯然更瘦減脂期人士的喜愛。
但千萬別被這文字遊戲耍了，標註了零脂肪，但並一定是零熱量。
比如，我們日常吃的三大能量物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物，它們都是有熱量的，1g碳水化合物的熱量是4大卡，1g蛋白質的熱量也是4大卡，1g脂肪的熱量是9大卡。
看似脂肪是其中熱量最高的，但其實，通常我們吃的食物中，油脂往往是以調料的形式出現的，在食物中的佔比相對較少，真正大量的熱量，反而是來自蛋白質和碳水化合物。
所以，選擇食品時，一定注意，並不是標註零脂肪，就一定是零熱量，看營養成分中的能量高低才更靠譜，1千焦=238.9大卡，按照此公式去換算，能量越低，熱量也越低。
編後語
這5種文字遊戲，很多人看完都破防了，讓人有點看不清這個虛假的世界，包括近期爆出的配料表造假風波，讓消費者更沒有安全感。
但總得來說，對於我們普通消費者而言，配料表依然是認識食品的第一要素，入手之前仔細看一看，就能大幅度降低被坑的幾率，還是不能忽視的。
