開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，它們便是我們老百姓家庭中的必需品了。其中的「鹽」，它不僅是「百味之祖」，更是維持我們人體成分保持平衡的重要成分。然而，我們去購買食鹽的時候，面對市場上琳琅滿目的食鹽種類，很多人往往不清楚如何選擇，尤其是加碘鹽和無碘鹽。事實上，這兩種食鹽在成分、作用以及適用人群上存在顯著差異，搞懂它們的特點後再購買，才能更好地滿足我們的健康需求。下面就跟着我一起來了解一下吧！
一、加碘鹽。
加碘鹽，顧名思義，是添加了碘元素的食鹽。碘對於人體來說至關重要。它是合成甲狀腺激素的重要原料之一。甲狀腺激素對人體的生長發育、新陳代謝等起着關鍵作用。尤其是對於兒童的智力發育，碘的作用更是不可忽視。在一些內陸地區，由於土壤和水中碘含量較低，食物中的碘來源相對有限，那麼加碘鹽就非常的重要了。無論是哪種食用鹽，在裏面添加了碘元素，它就能為我們補充體內缺失的碘元素，預防碘缺乏病，如大脖子病等。此外，在生活中，我們還可以通過食用一些海帶，紫菜，或者海鮮之類含碘量比較多的食物，它也能補充碘元素。
雖然加碘鹽有諸多好處，但也並非人人適用。如果攝入過量的碘，也可能會對身體造成不良影響。例如，對於患有甲狀腺疾病的人，如甲亢患者，就需要在醫生的指導下謹慎選擇食鹽。此外，在食用加碘鹽時，也應注意控制食鹽的攝入量，避免因過量攝入食鹽而引發高血壓等健康問題。
二、無碘鹽。
無碘鹽，也就是不含碘元素的食鹽。在一些地區，由於食物中碘的來源豐富，人們可能並不需要通過食鹽來補充碘。例如：北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽、山東和河南等地區都是屬於高碘地區，再使用加碘鹽就可能會過量攝入碘，那麼就最好選擇無碘鹽。此外，長期生活在海邊、經常食用海鮮的人，這些食物中含有豐富的碘，因此可以選擇無碘鹽。加碘鹽和無碘鹽各有其特點和適用人群。在購買食鹽時，我們應該充分了解自己的需求和身體狀況，做出明智的選擇，以確保我們的健康。
食鹽是維持人體成分保持平衡的重要成分，根據我國居民的飲食習慣，建議每天鹽的攝入量不超過6克。吃鹽太少會導致體內低鈉和低氯，會出現身體無力的情況，還會導致人體低氯性鹼中毒。如果吃太多的鹽，就會加重腎和血管的負擔，容易造成身體的疾病，引起腎病加重和高血壓病以及其他疾病。在生活中，我們常常實際攝入的遠遠不止6克食鹽，因為平常不管是吃的各種零食還是喝的各種飲品、以及廚房調味的調味品中，大部分都是含有食鹽的，食鹽不僅增加風味，也能起到防腐的作用。為了避免食鹽的攝入量太多，所以就有了低鈉鹽。
食用鹽的主要成分就是氯化鈉，而低鈉鹽是一種以碘鹽為基礎，減少了鈉元素含量，同時添加了其他對人體有益的礦物質（如鉀、鎂等）的食鹽。相比普通食鹽（氯化鈉含量高達95%以上），低鈉鹽的氯化鈉含量顯著降低，一般控制在60%-70%之間，而剩餘部分則通過添加氯化鉀或其他礦物質來平衡口感，保證食鹽的基本風味不變。
