今年以來,上海多家知名高端餐廳陷入經營困境。Osteria生蚝海鮮餐廳、川菜天花板明路川等接連停業。圖:2024年6月6日,上海黃浦區,人們在肯德基餐廳用餐。
為了吸引顧客掙扎求生,大陸品牌奶茶店近期競相推出10元以下的「窮鬼套餐」。
據新唐人報道,從5月初開始,書亦燒仙草推出多款新品,售價大都在10元以下,其中金橘檸檬水折後4.9元一杯,葡萄系列新品折後9.9元一杯。
古茗在廣東地區推出為期3個月的檸檬水折扣活動,一杯檸檬水的價格直接從10元降至4元。
剛剛上市的茶百道,酸奶紫米露折扣後僅需2.9元一杯,青梅綠茶疊加平台券後僅需6.9元一杯。
喜茶也曾推出限時活動,10多款產品可使用買一送一券,其中原價8元的「純綠茶妍後」用券後只需4元一杯。
滬上阿姨的子品牌「茶瀑布」,推出了2元的雪糕,4元的冰鮮檸檬水,門店單杯飲品的價格多數都在4~8元之間,直接對標蜜雪冰城。
不止是品牌奶茶店在競推「窮鬼套餐」,越來越多的高端餐廳也開始賣「窮鬼套餐」。
比如新榮記推出了398元的「窮鬼套餐」;萊美露滋的套餐在降級基礎上加贈了價值近200元的咖啡氣泡水;均價4400元的EHB則將經典套餐的價格下調了近三分之一,而菜式相差並不多。
「窮鬼套餐」流行的背後是餐飲業的倒閉潮。
相關數據顯示,2024年1-6月,超過100萬家餐企倒閉,相當於去年全年的總和。
企查查數據顯示,2023年年底,火鍋相關餐企的存量為41萬家。截至今年7月底,這個數字已經變成了40萬。半年減少近萬家
紅餐大數據顯示,過年5年,上海人均客單價在500元以上的餐飲店占餐飲總門店數量為1.35%,約有2700多家。到今年7月,這個數字已減少了1400多家,門店萎縮過半。
今年以來,上海多家知名高端餐廳陷入經營困境。南京西路上的KOR Shanghai、巨鹿路里的上海玉芝蘭、Osteria生蚝海鮮餐廳、川菜天花板明路川等接連停業。
唐山人張亨明在老家從事餐飲店二手設備回收生意,對餐飲業的寒冬深有感觸。
他告訴紅餐網,往年,暑期到十一長假期間屬於餐飲業的旺季。10月以後,才是餐飲門店倒閉的高峰期。但今年五一過後,就陸續有不少餐飲店倒閉。五一後,他每個月回收的設備數量,相比3、4月多了三分之一。
那麼餐飲業倒閉潮的背後又是什麼呢?是席捲各行各業的倒閉潮和降薪潮以及由此導致的消費降級,而這一切的背後則是整個宏觀經濟形勢的持續低迷。
大陸官方數據顯示,中國全國規模以上工業增加值同比增速連續3個月持續下跌。1月至7月份,全國房地產開發投資下降10.2%,新建商品房銷售面積同比下降18.6%,銷售額大減24.3%。
今年前七個月,全國實際使用外資金額總額也只有5,394.7億元人民幣,年減達29.6%。
此外,中共央行8月13日公佈的數據顯示,7月份銀行新增貸款約為2600億元人民幣,創下自2009年10月以來的新低。
而中共國家統計局8月16日發佈的城鎮失業率則揭示,7月份,中國城鎮青年失業率上升至17.1%,創下今年1月官方恢復公佈青年失業率以來的最高水平。
宏觀經濟形勢的持續低迷通過一系列鏈條傳遞到最表面,其中的一個顯着標誌就是「窮鬼套餐」的流行。
中共國務院總理李強日前召開會議,聲稱中國經濟在「持續回升向好」,「窮鬼套餐」的流行無異於是在打中共當局的臉。