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名家專欄:私企是通脹受害者而非始作俑者(圖)
2024-06-13

今年通脹再次加劇,據保守估計,美元在過去四年貶值了四分之一英文大紀元專欄作家Jeffrey A. Tucker撰文/原泉編譯街邊有一家不錯的熟食店,我從未光顧過,所以我隨便去了一趟,這家熟食店已經開了幾十年,深受當地人的最愛。我發現紙質菜單上的價格被劃掉了,店主指着一塊黑板,上面...

今非昔比的香港(二):為何香港餐飲業會衰落?(圖)
2024-05-24

2024年4月29日,行人走過香港尖沙咀一家已關閉的店鋪。路透社近年來,香港餐飲業的不振和消費降級現象引起輿論關注。本台日前推出的香港民生系列報道第一篇中,展示了多位受訪香港市民對這一現象的直觀感受。那麼,這一現象為什麼會在香港發生呢?從業者眼中的香港餐飲業:通脹與政府政策的影響...

鳳羽財經:上海餐飲也不好做了?(圖集)
2024-03-31

本來想寫一個,年輕人到底是躺平,還是爬起來奮鬥是個悖論的文章,想想還是算了,又不是人生導師,就算要寫,也沒必要給大家都看到。恩,回頭去小號寫摺疊的算了。這裏講一個最近的觀察,魔都的餐飲業,也是越發難做了。事起這周去的一家以前總去的館子,台灣人開的,講真很不錯,菜品我相當滿意,價格...

芝餐飲業重大變革 小費員工最低時薪調高66%(圖)
2023-10-09

芝市議會上周五表決通過廢除小費員工領取比一般員工低六成的最低時薪。(特派員黃惠玲/攝影)芝加哥市議會日前以36:10票,通過廢除該市小費員工時薪低於最低標準的規定,新法從明年7月1日到2028年7月1日止,將該市小費員工的時薪以每年8%的提漲率,從現行9.48元一路調高到與全市最...

王赫:從餐飲業倒閉潮談中國經濟衰蔽 (圖)
2023-07-30

中國消費需求低迷。比如,上半年CPI(消費者價格指數)平均比上年同期上漲0.7%,PPI(工業生產者出廠價格指數)則下降3.1%,而住戶存款增加11.91萬億元,6月16—24歲勞動力調查失業率21.3%,連續三個月創2018年有統計以來的新高。這表明,消費者信心轉弱...

想不到,中國大城市的倉庫里堆滿了…(圖)
2023-07-25

7月17日,記者在北京見到了餐廳器具轉售企業老闆A某,他說:最近一兩個月,中國各地的餐廳停業數量暴增,很多人要求購買二手器具。A某的公司是該行業排名前三的大型企業,主要低價購買大城市停業餐廳的廚房器具,再賣給新開的餐廳。截止去年,他只在北京、上海等地運營倉庫,但最近他在南京、杭州...

中國低價團購:正在幹掉餐飲業…
2023-07-12

兩道硬菜,兩道素菜,送茶位送甜品,免費米飯、水果、飲品,只要99元?近日,消費者小潔(化名)在抖音上刷到了一個團購優惠的視頻,毫不猶豫便下單買了幾張團購券。小潔對紅餐網表示,這個套餐看上去足夠3-4人的分量了,真的非常划算。不過,她也十分疑惑,如果把門店的人工、租金、水電之類的成...

得來速引入AI 餐飲業挑戰大 顧客抱怨且員工丟飯碗(圖)
2023-06-27

採用AI人工智能得來速服務的效果不一。(Getty Images)過去幾年來,餐飲業者競相斥資,將人工智能(AI)引入「得來速」(drive-thrus)服務,認為這麼做可減輕辛勞員工的負擔,又可解決得來速因顧客激增久候餐點的問題。然而,顧客和員工並不覺得得來速採用人工智能有什麼...

餐飲設備回收者:我見證的那些失敗與夢想
2023-01-22

餐飲業無疑迎來了近年來最殘酷的寒冬。國家統計局的數據顯示,2022年上半年,全國餐飲收入20040億元,同比下降7.7%。辰智餐飲大數據研究中心的數據顯示,2021年餐飲市場關店率達60.9%。近日,深圳文和友被曝出目前僅剩25家入駐門店在營業,空鋪率達到近八成。海底撈、星巴克、...

「只求活下去」 西安餐飲業企業聯名發求援信(組圖)
2022-08-27

「自疫情開始至2022年8月24日,因疫情暫停營業時間共106天,再加上其它臨時性舉措,至少上百天影響,這期間門店租費、員工工資和其它開支仍在持續,對資產投入較重的餐飲業企業來說,但願老天賞飯,只求活下去。」

受限電與疫情雙夾擊 中國餐飲業者血本無歸 叫苦連天(圖)
2022-08-24

一道原本要價98元的烤魚如今因限電賣得血本無歸,李小歡表示,這幾年疫情反覆,做餐飲很不容易,更沒想到還遭遇限電,今年餐飲業經營好睏難。

中國餐飲業上半年財報太慘:幾乎全賠…(圖集)
2022-08-22

8月14日晚間,兩大火鍋上市公司海底撈和呷哺呷哺,前後發佈了上半年財報。雙雙虧損。遭遇業績滑坡的不止海底撈和呷哺呷哺,今年上半年,餐飲上市公司的整體情況都不容樂觀,已經公佈業績的餐飲上市公司,尚沒有一個能夠實現營收淨利潤雙漲的。