本來想寫一個，年輕人到底是躺平，還是爬起來奮鬥是個悖論的文章，想想還是算了，又不是人生導師，就算要寫，也沒必要給大家都看到。恩，回頭去小號寫摺疊的算了。這裏講一個最近的觀察，魔都的餐飲業，也是越發難做了。事起這周去的一家以前總去的館子，台灣人開的，講真很不錯，菜品我相當滿意，價格...

芝市議會上周五表決通過廢除小費員工領取比一般員工低六成的最低時薪。(特派員黃惠玲／攝影)芝加哥市議會日前以36：10票，通過廢除該市小費員工時薪低於最低標準的規定，新法從明年7月1日到2028年7月1日止，將該市小費員工的時薪以每年8％的提漲率，從現行9.48元一路調高到與全市最...

中國消費需求低迷。比如，上半年CPI（消費者價格指數）平均比上年同期上漲0.7%，PPI（工業生產者出廠價格指數）則下降3.1%，而住戶存款增加11.91萬億元，6月16—24歲勞動力調查失業率21.3%，連續三個月創2018年有統計以來的新高。這表明，消費者信心轉弱...

7月17日，記者在北京見到了餐廳器具轉售企業老闆A某，他說：最近一兩個月，中國各地的餐廳停業數量暴增，很多人要求購買二手器具。A某的公司是該行業排名前三的大型企業，主要低價購買大城市停業餐廳的廚房器具，再賣給新開的餐廳。截止去年，他只在北京、上海等地運營倉庫，但最近他在南京、杭州...

兩道硬菜，兩道素菜，送茶位送甜品，免費米飯、水果、飲品，只要99元？近日，消費者小潔（化名）在抖音上刷到了一個團購優惠的視頻，毫不猶豫便下單買了幾張團購券。小潔對紅餐網表示，這個套餐看上去足夠3-4人的分量了，真的非常划算。不過，她也十分疑惑，如果把門店的人工、租金、水電之類的成...

採用AI人工智能得來速服務的效果不一。（Getty Images）過去幾年來，餐飲業者競相斥資，將人工智能(AI)引入「得來速」(drive-thrus)服務，認為這麼做可減輕辛勞員工的負擔，又可解決得來速因顧客激增久候餐點的問題。然而，顧客和員工並不覺得得來速採用人工智能有什麼...

餐飲業無疑迎來了近年來最殘酷的寒冬。國家統計局的數據顯示，2022年上半年，全國餐飲收入20040億元，同比下降7.7%。辰智餐飲大數據研究中心的數據顯示，2021年餐飲市場關店率達60.9%。近日，深圳文和友被曝出目前僅剩25家入駐門店在營業，空鋪率達到近八成。海底撈、星巴克、...

「自疫情開始至2022年8月24日，因疫情暫停營業時間共106天，再加上其它臨時性舉措，至少上百天影響，這期間門店租費、員工工資和其它開支仍在持續，對資產投入較重的餐飲業企業來說，但願老天賞飯，只求活下去。」

一道原本要價98元的烤魚如今因限電賣得血本無歸，李小歡表示，這幾年疫情反覆，做餐飲很不容易，更沒想到還遭遇限電，今年餐飲業經營好睏難。

8月14日晚間，兩大火鍋上市公司海底撈和呷哺呷哺，前後發佈了上半年財報。雙雙虧損。遭遇業績滑坡的不止海底撈和呷哺呷哺，今年上半年，餐飲上市公司的整體情況都不容樂觀，已經公佈業績的餐飲上市公司，尚沒有一個能夠實現營收淨利潤雙漲的。

旺順閣是北京的一家老品牌。算上今年，老闆張雅青已經入行36年了，3年的疫情，同樣影響了她的65家門店。5月8日，北京還在暫停堂食階段，張雅青用個人號發佈了一條抖音，在視頻里，她紅了眼睛，說今年，也許就是她經歷過最難的時期——哪怕是2003年的非典，2012...

如果有時光倒流機，老顏最希望能回到2019年前，那是屬於餐飲行業最好的時候。老顏在北京經營的湘菜館生意十分穩定，旺季時顧客需要托關係找他預訂包間。2020年疫情來了，一切都變了，餐飲成為受疫情衝擊最嚴重行業之一，停業、虧損成了常態，身邊同行在不斷撤退，老顏靠着10多年打拼的家底，...