西紅柿作為我們常吃的蔬菜，既可以作為主菜炒成西紅柿炒蛋，又可以作為配菜給我們的菜餚增添風味。
酸酸甜甜的風味，以及紅彤彤的賣相，也讓西紅柿受到了很多人的喜愛。
面對如此巨大的需求和市場，不免有些黑心商家為了利益，販賣打了激素的西紅柿。
這些西紅柿味道不好，營養價值不高都是其次，上面殘留的激素和農藥才是真正的危害。
那麼，我們要怎樣才能分辨出打了激素的西紅柿呢？別擔心！西紅柿打沒打激素？看一眼這裏就知道，菜農說漏了嘴，別再買錯了，快來一起看看吧！
【挑選西紅柿的技巧】
一、看顏色
藥物西紅柿雖然生長速度快，看起來也和正常的西紅柿差不多，但是我們還是能從西紅柿的顏色上看出一些端倪。
自然生長的西紅柿因為光照不均勻等原因，果皮的顏色分佈通常不太均勻，在靠近果柄的地方會微微發綠，並且顏色之間的過度還非常自然。
打過藥物的西紅柿則相反，顏色分佈得特別均勻，幾乎沒有任何綠色，就連照不到陽光的果蒂附近，也都是不正常的紅色，不建議購買。
二、看果尖
果尖也是分辨激素西紅柿的關鍵，一般來說，西紅柿的果型和西紅柿的生長環境、施肥狀況等息息相關。
因此，果型圓潤飽滿，果尖微微往裏凹陷的西紅柿，大概率是生長環境優良，自然成熟的西紅柿。
反過來，果尖往外凸起，或是果型奇形怪狀的西紅柿，大概率是施肥不當、生長環境惡劣，或是打了藥物的西紅柿。
三、看果柄
想要知道西紅柿有沒有打激素，觀察西紅柿的果柄也是非常重要的一步。
通常而言，果柄顏色翠綠，果蒂枝葉舒展，並且果柄微微往裏凹陷的西紅柿，是自然成熟，品質優良的西紅柿。
而果柄微微凸起，果蒂枝葉蜷曲，並且顏色發黃或是發紅的西紅柿，大概率是打了激素的劣質西紅柿，或是放了很久，水分流失的次品西紅柿，不建議購買。
【西紅柿去皮的技巧】
買好了西紅柿之後，不管是用來做成西紅柿炒雞蛋、還是用來燉湯，都需要先給買來的西紅柿去皮。
下面我給大家分享一個比燙開水更加安全、方便的去皮方法，讓大家不僅能吃到好西紅柿，而且還能節約大家的時間。
一、勺子刮皮
首先我們需要準備一個小鐵勺，一手拿着西紅柿，另一手拿着鐵勺，用鐵勺輕輕地把西紅柿外皮刮上一遍，讓西紅柿的果皮和果肉彼此分離。
二、用刀「劃十字」
把西紅柿的果柄拔掉，接着用刀在西紅柿上劃上一道「十字」，最後用手把西紅柿輕輕剝下即可。
