所以你也能理解為啥拼好飯最近推出了自提模式，如今打工人的腳力在不斷city walk鍛煉下越來越強，別說爬樓拿外賣，天天自提也不是事兒。就這樣，拼好飯拼單的成功率也在快速增長。
「去年大多時候都很難拼成功，今年的成功率已經接近100%。」幾乎你所以感興趣的美食都有人等着和你一起拼單，有緣人比任何電子朋友都呼之即來，網友戲稱，「如今的拼好飯就好像昔日的拼多多，拼什麼、拼多少都不重要，但你一定會成功」。
這些在任何時間都願意和你吃同樣飯的朋友往往都使用着相似的美團袋鼠頭像，即使在凌晨3點也為你吃飯保駕護航。可拼好飯對拼友之間的距離有嚴格控制，如此過分的巧合被網友解讀為：拼單機械人正在洶湧而來。
圖源：小紅書@Ayueee7
無論如何，剩菜也好美食也罷，更便宜的拼好飯就這樣走進了打工人的飯桌。這還是拼好飯嗎？這明明是【牛馬續命飯】。
021塊9一頓飯，
拼好飯到底怎麼掙錢？
一份外賣三方分利，商家要掙錢、騎手要生活，平台要抽成。雖說現在或許是消費者吃飯最便宜的時代，但一份1塊9的黃燜雞蓋飯1塊9便宜到窮鬼都懷疑：能吃嗎？
「一般情況都不會有什麼問題」，做外賣運營的老吳告訴vista氫商業，「入駐拼好飯的商家也要經過層層審核，比如加盟商和總部，再不濟消費者還可以進行低星評價，低星非常影響門店口碑和曝光。」
前段時間流行做【美團判官】就是找網友給消費者和商家的愛恨情仇做一個三方評判。但有時候，拼好飯的外賣和普通外賣「確實不一樣」。
「一些商家會推出【拼好飯版】」，老吳指出，「1塊9的成本放在那裏，有些商家會減少肉菜的含量也正常。」
圖源：小紅書@與肥戰鬥一生的女人
於是一個隱形的分級人生出現了。當電商憑藉着低價、便利火爆時，那些不得不做起線上生意的老闆們推出了電商特供版。如今你點個外賣，也有特供版了。
量少是一面，另一面是如果說商場飲食是預製菜的重災區，那麼拼好飯就是預製菜的天然收納所。你幾乎很難想出快速的出餐速度、低廉價格背後的黃燜雞米飯不是預製菜還能是什麼。而1塊9的價格也讓打工人默認並接受：「商家就是把料理包加熱一下給你送過來」。
現實，也挺魔幻的。
預製菜並不代表有食安問題，甚至有時候中央廚房產物比一份看來像剩飯剩菜，比網傳「店主撿起來繼續炒」的飯更讓你安心。
因此這份更便宜的拼好飯就這樣從2022年開始到處開花。根據官方數據，拼好飯最開始在武漢等地上線，同年日單量為100萬單；去年陸續進入北上廣深，日單量突破300萬。交銀國際分析，2023年拼好飯總單量達11.6億單，占美團外賣訂單的6%。
而在今年6月，美團高調宣佈這個「餐飲拼多多」更有戲了，一季度日均單量已經達到500萬，如果與2023年第四季度美團外賣總訂單相比，其佔比達到近10%。「晚點LatePost」甚至給出高度評價：這已經意味着低價外賣的嘗試初步成功。
「拼好飯有助於鞏固美團在外賣行業的領導地位。」晚點LatePost認為。而目前美團外賣已經佔據了超70%的市場份額，如今把算盤看向了低價外賣，也是為了繼續做大做起。
圖源：小紅書@阿錦
「你可以理解拼好飯是美團在降本。」美團前騎手運營小王告訴我。
和一般外賣最大的不同是，拼好飯講究一個【拼】：
同一種菜品需要幾個距離較近的用戶一起拼才能成功，為了更低的價格用戶付出一定時間成本；但商家可以炒一鍋菜份5份，節省了時間和人力成本；而騎手一次性把相同菜品送到同一個小區的你我他。
看似大家都贏了。
那和美團有什麼關係？努力半天就為了增加低價用戶？
「重點是騎手的配送費用少了」，小王指出，「美團外賣的收入大體有三部分：商家支付技術服務費、流量資源位費（理論上不需要曝光可以不交）和商家承擔的配送費，但支出主要是給騎手的配送成本。」
老吳也佐證了小王的觀點，「配送成本大約能占美團外賣成本的80%左右。」
也就是說，只要美團外賣能管控住騎手的配送成本就能在財報上漂亮一些。
根據公開數據，美團2022年單均配送成本約7.5元。「這不是說美團一單要給騎手付這麼多錢。一般情況下，騎手收到的配送費=用戶支出+商家支出+美團補貼」，小王解釋，「不過用戶和商家都把配送費給了美團，再由美團進行分配。」
「有一部分會直接付給騎手，還有一部分通過當地加盟商（用人組織）通過一些政策再分配給騎手。」不過小王坦言：
「美團在配送費上虧錢的，可以說送一單虧一單。」
所以在經濟下行的「窮鬼熱」中，美團外賣點名拼好飯業務。
在2021年，美團外賣推出【暢跑模式】，系統會將在同一商家下單、地址相近的順路訂單優先派給暢跑騎手。「相同時間內，暢跑騎手完成的訂單量通常是普通騎手的2-3倍，兩者收入基本持平。」晚點LatePost指出。
拼好飯採用的就是暢跑模式，活乾的更多了，工資卻沒有變化，所以頻繁出現外賣騎手不願意送上樓的現象。看似最終還是由打工人買單，但殊不知吃飯前還讓你爬樓實際偷偷藏了美團想你這頓飯吃得更香的小心思。
圖源：小紅書@風在哭泣
而商家們，其實也有自己的「小心思」。
「科技考拉」田野調查時發現，目前商家做一單拼好飯的利潤在2-3元左右。「但很多商家不懂運營，在競爭極強的外賣市場裏容易快速消失。拼好飯能幫助一些商家在開店初期通過薄利多銷打造名聲，以及在後期穩住核心客群。」老吳認為。
天底下沒有虧本的買賣，雖然你支付的飯錢大抵只是和飯菜成本抵消，但在一些其他方面也幫助老闆們「掙錢」。
比如流量資源位費，拼好飯的銷量可以算進店鋪總銷量里，只要賣出一單就省了一筆曝光度；還有一些店鋪位置比較差的商家把拼好飯當作引流工具、爆品打造機。
總之，你吃的一頓飯，早已不是一頓簡單的飯：是美團降的本，商家省的流量費、以及消費者的喜笑顏開。
當你看到一份1塊9的黃燜雞米飯時擔心是剩菜剩飯，希望老闆最起碼賣到10元讓你明顯感到有的賺時才敢安心吃。因為點外賣本來就像抽盲盒，而世界就是一個巨大的外賣，你永遠不知道抽到的是啥味的黃燜雞。
就算如今在北京點份均價20-30元的飯，還是會一不小心就掉進外賣的陷阱里。專做外賣的檔口環境比廁所還髒亂差，於是你不得不掌握外賣人必備知識：點外賣時要先看營業執照類型和門店照片。
某不知名大樓的B1層或者11層都很可疑，如果店名有XX檔口直接可以pass。「絕不點沒有門店」的外賣看似挺安心，誰知道美團和餓了麼一對比店面兩個樣，你無奈只好選擇平時去過的連鎖店。
可它們往往一頓飯就要50元，隨便一吃一上午白干，你只好輾轉各個羊毛群，為了一張優惠券叨擾無數微信好友，但老吳坦言：「幾乎沒有能膨脹到20元的神券。」
吃外賣變成了一門學問，你一頭扎進去兩眼卻茫然。這時雖然等待時間長，但真的一頓飯只要10塊的拼好飯出現了，你從質疑到接受只用了幾天。
「果然打拼的盡頭是拼多多和拼好飯。」
