鮮蝦紫蘇春卷
材料：
生菜10片，紫蘇葉2-3片，鮮蝦10隻，胡蘿蔔1根，彩椒1個，麵粉、生粉、芝麻、橄欖油適量。
做法：
（1）材料洗淨後，胡蘿蔔去皮切絲，彩椒切細絲；鮮蝦煮熟後去頭尾，剝殼；生菜葉、胡蘿蔔絲焯熟，紫蘇葉燙一下後切絲備用。
（2）攤開一張生菜葉，放入鮮蝦、胡蘿蔔絲、彩椒絲、紫蘇葉絲，然後捲起生菜葉，用刀把生菜卷切成約3厘米的小段，擺放在盤中。
（3）放入適量麵粉和40℃的溫水，攪拌後揉成麵團，搓成薄餅。
（4）餅鍋刷上一層橄欖油，烙餅至熟，包上生菜卷，在表面撒上芝麻，放溫後即可食用。
醫生點評：
紫蘇春卷是一道廣西特色美食。春天的濕氣讓人食慾下降，那麼周末做一道醒脾祛濕的小吃就是一個不錯的選擇。紅綠搭配的蔬菜，美觀之餘，更能減輕胃腸負擔。再搭配上性味辛溫，具有發表散寒、芳香化濕的紫蘇，是一道老少咸宜的春季開胃小吃。
艾葉老雞湯
材料：
鮮艾葉100g（或干艾30g），老雞半隻，生薑5片，紅棗3個，蜜棗2個，食鹽適量。
做法：
（1）先將艾葉洗淨煮水，煮半個小時把艾葉撈出來扔掉，剩艾湯備用。老雞焯水備用。
（2）把艾湯和其他材料一起放入砂鍋內，煲1.5個小時，調味即可。
醫生點評：
關愛（艾）女性，女性產後或月經後期往往血虛，寒氣乘虛而入，所以許多女性有慢性疼痛。儘管近期氣溫回升，在南方甚至冷空調己啟用，氣血虛有寒的人吹空調後易被誘發出疼痛。氣溫升高，人體陽氣浮於外而虛於內，表現為體表膚溫高，容易汗出，但體內陽氣不足，故宜春夏固護陽氣。艾葉有溫經散寒的功效，老雞補氣血的力更強，艾葉煲雞，特別適合氣血虛兼有寒氣人群保健食用。
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