前些日子見到一篇有趣的文章——《豪華遊輪的上海首航，全程只能用一個「癲」字形容》。
作者寫道，前些日子某國際郵輪在上海母港首航，結果遭遇瘋狂吐槽。在郵輪上吃飯全靠搶，不搶根本吃不飽。「食物搶了又不吃，麵包雞蛋整個扔，公用的牛奶連大瓶一起端走。在家裏一碗剩菜都要熱了又熱吃兩天的人，上了遊輪，突然就GET到了肆意揮霍的爽點。」
自助餐廳還算好的，主餐廳更慘烈，「潑水的，插隊的，澆牛奶的，打群架的，砸桌子的……」
文中提到一個細節，幾年前，有國內媒體向某國際郵輪餐飲負責人問到過一個問題：是否會因為乘客的不同而在食物儲備上有所不同？
負責人的回答是：「如果郵輪上大部分乘客是中國人，食物至少要多準備三分之一。」但很顯然，三分之一也是不夠的。
除了吃的問題之外，郵輪這個封閉空間一旦有了大爺大媽，那就徹底失去了郵輪原有的休閒感。因為大爺大媽會安排上統一服裝，甚至自備喇叭音箱，在郵輪上跳廣場舞。還有穿着紅裙在甲板上排隊繞場的，完美演繹了老一輩對整齊劃一的愛好。他們還會舞動紅旗來一場千人大合唱……
當然，這篇文章引用的一篇名為《大爺大媽吃垮諾唯真》的舊文，其實是有點問題的。2018年，諾唯真喜悅號退出中國。當時有媒體報道，該郵輪五天就消耗了約60噸肉類及禽類、20.5噸魚類、7噸西瓜、1噸香蕉、11噸土豆、5.2萬個雞蛋以及750加侖牛奶，是其他地區同一級別郵輪的5倍，而這些食物中有80%是被浪費掉的。許多人認為諾唯真是被吃垮的，所以喜悅號不到一年就離開了中國市場。
我當時寫過一篇《諾唯真沒被吃垮，只是中國人還不懂郵輪》：
毫無疑問，經過渲染後，這件事變得非常有爆點，幾乎每個字眼都自帶流量。那些被廣場舞所苦的人、不敢扶起倒地老人的人、吃自助餐時被老人瘋搶場面嚇退的人，一起聚集到這一新聞之下宣洩由來已久的情緒。
但只要稍有理性，就會知道在一艘郵輪的運行成本中，飲食成本的比重並不大。根據「喜悅號」2018年第二季運營數據，食物成本在整體郵輪運營成本（不包括郵輪之外的市場營銷、公司運營等成本）中的比重只有6.3%，約為燃油成本的一半。占郵輪運營成本最大比重的是佣金和交通等支出，佔比28.96%，其次是勞動力支出，佔比25.42%。更有意思的是，2017年的食物成本支出甚至比2016年有所減少。
誠然，以中國老人公共意識的欠缺，喜悅號郵輪也會和其他同類場域一樣，存在自助餐瘋搶加浪費的情況。而且，因為是大海上的封閉空間，這種現象會更嚴重。據說因為許多中國老人習慣在自助餐廳裏帶走食物，因此每艘郵輪在上岸過海關時，大媽們都要現場從包里將所藏食物取出丟棄，以滿足海關入境要求。這個場面，哪怕是想想都覺得丟人。
但這並非喜悅號退出中國的主要因素，諾唯真碰壁的真正原因是市場判斷和運營思路。
所謂郵輪，其實早已徹底告別了運載功能，更應被稱作遊輪。百年前，郵輪開始提供簡單的客房和餐廳服務，並在20世紀中期興起為重要旅行方式，在20世紀80年代發展迅猛，以一個個「海上度假村」的模式融入旅行產業。
在歐美，郵輪是生活方式的一部分。人們習慣於將旅行和度假區分開來，郵輪屬於後者。而在中國人的概念里，旅行和度假往往是一個意思。
換言之，郵輪本是休閒度假的選擇，而非旅行選擇。對於許多中國年輕人來說，如果把郵輪當成旅行，那麼過低的時間效率、極短的上岸時間使得性價比極低，因此會覺得郵輪不好玩、不划算。郵輪公司在失去這個消費力最強的群體後，又只能將目光瞄準中老年人。但礙於後者的消費力，只能走低價路線。熱衷旅遊又怕累的中老年人，也容易被郵輪吸引。
但對於這個群體來說，除了房費，他們往往捨不得其他消費。2017年，世界各地遊客在美國嘉年華郵輪集團累計二次消費達到100億美元，涵蓋郵輪酒吧、高檔餐廳、健身房以及免稅店等場域，占嘉年華郵輪全年收入的7.3%。同時也有數據顯示，85%以上的中國遊客並不會在郵輪上進行二次消費，只有3%的中國遊客會光顧郵輪上的酒吧和高檔餐廳。當然，中國遊客會在免稅店裏一擲千金，購買各種酵素之類的爭議保健產品。
這是一個惡性循環，諾唯真恰恰犯了所有的錯，也因此深陷泥潭，只能抽身而去。
與喜悅號標榜的「精心定製」相比，更吸引受眾的也許是它當時的低價。每人2699元的海景房價格，使得真正具備消費力的群體反倒被排除在受眾群之外。而貪圖低價而上船的人，你能指望他們消費高端餐飲和各種娛樂項目嗎？自助餐的擁擠和爭搶固然有中國老人文明缺失的因素，但更重要的是，他們捨不得在其他餐廳消費，只能去搶房費里包含的免費餐廳。
而且，因為以老人為消費群體，因此必須滿足中國大媽的廣場舞等需求，進一步降低了郵輪的舒適性和空間私密性。
當然，在價格問題上，中國郵輪業有着特殊性。為了培育市場，郵輪公司往往採用包船或切艙方式將艙位賣給旅行社或中間商。後者礙於競爭態勢，更喜歡採用低價攬客。失去了定價權的郵輪公司也只能隨行就市，降低檔次。
不過話說回來，在2018年開始遭遇低谷，新冠疫情期間基本停滯的郵輪游，如今重啟所面對的問題，也還是那些老問題。《豪華遊輪的上海首航，全程只能用一個「癲」字形容》裏對老人的批評，並非單純「厭老」，它的確是客觀事實的呈現。
有人會說，什麼年紀的人都有不文明的，不應該瞄準老人。這話看起來是對的，但對一個群體的文明度判斷，是通過比較、相對而言的，我從不否認年輕人里有許多不文明的，但從概率上來說，從小能吃飽的人，吃相正常的幾率會大一些，從小接受教育的人，要臉的幾率也會大一些。
我以前經常舉一個例子，小時候乘坐公交車上學放學，座位基本靠搶，車子一靠近，一大群人呼啦衝過去，在車門處你爭我搶，有人被擠在半空中，人上了車，鞋和眼鏡沒跟上。像我這種小學生，從來只有最後上車的份兒。在當時，經常聽父母「教育」孩子：「做人要靈活，要長眼神，要會卡位置，要會擠，不能謙讓，做人太善良了，你連個車都坐不上。」
別笑，我小學六年的公交車生涯，見過無數父母這樣教育自己的孩子。他們的論點就是「適應社會」，既然是叢林法則，那就要做叢林裏的餓狼，能爭會搶。文明？文明能當飯吃嗎？不僅僅是公交車上搶座位，在當時的社會各個領域，資源都是匱乏的，能搶的就是「能人」，就是能在社會上混得好的人。
他們當然挺噁心，但他們說的是對的，因為直到今天，一個文明的、要臉面的人，往往還是會舉步維艱。比如在郵輪上，你要是謙讓，大爺大媽只會嘲笑你這種「文明的傻子」。
這年頭，乘坐公交車好好排隊，基本上已經是城市生活的共識。偶爾還是會有人插隊，大媽的幾率最高，年輕人畢竟愛面子，一旦大家嫌惡的眼神飄過來，只要不是太不文明的人，都會「退縮」——這樣的退縮當然是好事。
這一代老人由於經歷過的匱乏記憶，有着豐富的爭搶經驗。平時在酒店吃個自助餐只算練手，在郵輪這種封閉空間才算真的有發揮機會。至於在郵輪上跳廣場舞，愛面子又怕吵的年輕人只能躲在房間裏，任由噪音肆虐。
還是那句話，體面是什麼，很多中國年輕人也不知道，但起碼還有一些知道的，起碼有些事情不好意思做，但放在老人這裏，一句「要臉就會餓死」「必須適應社會」，就能完全不要底線。
當然，全部歸咎於飢餓記憶也是扯淡，不然，自助餐咋能浪費這麼多呢？就像《豪華遊輪的上海首航，全程只能用一個「癲」字形容》裏形容的那樣：
為什麼會一邊搶佔資源，一邊瘋狂浪費呢？
想像一個場景，如果遊輪上每頓飯都要另外付費，你覺得他們會怎麼做？
大爺大媽們一定會提前滷好茶葉蛋、帶上大饅頭，就着生黃瓜和榨菜，吃得嘎嘣嘎嘣香。你要想讓他自費點個牛排烤雞，他多半會認真地搖頭，老年人不能吃這麼葷腥油膩的東西，腸胃受不了。
但如果牛排烤雞不要錢，嘿，腸胃魯棒性突然就變強了！
……
花錢買了船票，船票里既然包吃包喝，等於告知各位這些食物都是「公家的資源」，所以吃進去的都是邊際成本，不僅要吃回船票，更要吃出收益來。
誰不吃撐，不就相當於被別人佔便宜了嗎？
公與私之間一直有一杆雙標的秤，只要是公共的資源，能搶多少就搶多少，只要是他人的便宜，能佔多少就佔多少。
也就是說，他們對自己的錢無比節約，但對這個社會沒有任何責任感。這其實也是社會常態，我一直覺得，「責任感」這個詞在很多時候都顯得特別可疑。比如說，中國社會最喜歡批評年輕人沒有責任感的是老一輩，可這也是我眼中最沒責任感的一代人。他們中的絕大多數，一輩子連隨地吐痰的毛病都改不了，你覺得他們真有責任感嗎？
中國社會教育孩子，「長眼神」式的精明是一個很重要的課題，它不僅僅體現在待人接物上，還關乎自保。比如從小就會告訴孩子，在公交車上見到扒手切勿聲張，至於長大了謹言慎行，千萬不要批判社會陰暗面，也是無數家庭的主旋律。這當然是客觀環境所導致，而且客觀存在的風險超過了許多人的想像。但不管怎麼說，「漠視社會責任」早已是這代人固定的生活選項。
當然，我並不是說只有這代人不行，因為社會風氣向上很難，向下很容易。一代人沒有知識沒有邏輯，只有非黑即白、陰謀論和仇恨教育，製造的連鎖反應可能會是很多代人。不過要說「責任感」，那些受過正常文明薰陶的人，普遍來說更值得相信，因為他們起碼能分辨出何為真正的責任感。
在中國歷史上，因為個體權利總被忽視，加上森嚴的等級制，「社會責任」是一個很可怕的詞。一代代人要想如魯迅說的那樣「坐穩了奴隸」，過完貧苦但不惹事的一生，就一定要有「避禍之道」。避禍的關鍵就是「唯上」「唯權」「唯力」，比如在家要聽長輩的話，聽從盲婚啞嫁，在外要聽父母官的話，該下跪馬上跪，面對拿槍拿刀的大兵一定要乖乖的，至於公交車上的扒手，人家肯定是團伙作案，你一個人會被他們報復。
在這種情況下，「社會責任」與「家庭責任」實際上是對立的。如今的中國社會，跟你大談「責任感」的人，談的也從來不是社會責任，而是必須與社會責任對立的家庭責任。
所以，假設在一艘郵輪上，兩個老人帶着孫子孫女出行，他們哪怕拼了老命，跟人打架，也要搶到食物，不能讓孫子孫女餓了肚子，因為他們非常有家庭責任感。但如果孫子孫女吃兩口就不吃了，大多數食物被浪費，他們根本不會在乎，只會說「別人都這樣啊」「反正是包在船票里的」，因為他們沒有任何社會責任感。
現實，就是這麼搞笑。
