咖啡因廣泛存在，對健康影響存在爭議。最新研究顯示，適量攝入可能有利於心臟、代謝和運動表現，但過量可能導致焦慮、妊娠風險等負面影響。
咖啡因無處不在，從你早晨喝的咖啡，到治療感冒時吃的藥片，再到下午嚼的巧克力棒，咖啡因實際上是全球使用最廣泛的精神活性物質。
它長期被新聞報道可能對健康產生影響，最近一些人宣揚其顯著益處，而另一些人則批評其潛在風險。但誰是對的呢?結果顯示雙方都對也都不對。
心臟健康
一些研究表明，咖啡因實際上可能有益於心臟健康。在分析三項大型心臟病研究時，研究人員發現，攝入更多咖啡與較低的心力衰竭風險相關。而攝入無咖啡因咖啡則沒有同樣效果，這表明這種影響可能歸因於咖啡因，不過需要進一步研究來完全驗證這一理論。
不過，研究人員確實發現，攝入高濃度咖啡因飲料會對心血管系統產生短期影響。攝入大量咖啡因——約合一升含有320毫克咖啡因的液體，相當於四罐250毫升的紅牛——會導致血壓臨時升高和心悸發作。
當能量飲料與酒精同時使用時，這種影響尤為明顯，因此最好不要過量飲用"鹿角酒"。
代謝健康
去年發表的一項研究發現，血液中咖啡因水平較高的人可能患肥胖症和2型糖尿病的風險較低。這些人攜帶與咖啡因代謝相關的兩種基因變體，意味着他們的身體分解該分子的速度較慢，因此血液中的咖啡因水平較高。
不過，這項研究也有局限性:例如咖啡因一半的作用被認為是通過減肥實現的。另一個重要因素是，該研究主要包括歐洲祖先的人群，這意味着結果可能無法推廣到所有人。需要進一步研究來確定，是否增加咖啡因攝入能夠降低這兩種疾病的風險。
精神健康
咖啡因是一種刺激劑——很多人早晨或下午喝咖啡或能量飲料，不僅為了提神醒腦，也是為了提升心情。它是如何做到這一點的?在美國醫學會"醫生希望病人知道的™"系列中，神經學家 Nicole Clark博士解釋說，咖啡因"可刺激多巴胺釋放，而多巴胺是大腦中參與快樂動機和學習的一種化學物質"。
另一方面，如果你已經患有恐慌症或焦慮症等病症，最新研究表明咖啡因可能會加重你的情緒問題。2022年的一項薈萃分析發現，攝入約5杯咖啡含量的咖啡因會誘發健康人群和恐慌症患者的焦慮，但恐慌症患者更有可能引發恐慌發作。
胎兒健康
咖啡因能穿過胎盤，因此可能進入正在發育的胎兒的血液。在這一領域的研究表明，每天攝入超過300毫克咖啡因可能會增加低出生體重的風險，而超過350毫克可能會增加流產的風險。
因此，儘管許多醫療機構的指南規定，懷孕期間可以適度攝入一些咖啡因，但建議每天不超過200毫克。不過，2020年的一項研究得出結論，越來越多研究表明，懷孕期間攝入任何量的咖啡因都是不安全的。
運動表現
咖啡因補充劑在健身和運動表現領域是一種確立的趨勢，不同劑量的咖啡因常被添加到運動前補劑中。研究普遍表明，它可以提高運動表現;儘管大部分工作是基於男性運動員的數據，但體育營養學團體仍將其應用到普遍指導方針中。
在一項針對女性運動隊員的薈萃分析中，研究人員發現咖啡因補充劑確實可以提高一些方面的表現，如握力和反跳高度，但在其他方面(如敏捷性、深蹲跳和重複短距離衝刺能力)則無效。研究得出結論，在將現有關於咖啡因的觀點應用到所有人之前，需要進一步研究。
也有一些暗示，咖啡本身就可以提高各種不同活動的表現，但其中有多少(如果有的話)效果是由咖啡因的特殊作用造成的還不得而知。
總體看
綜上所述，咖啡因是"好是壞"很大程度上取決於個人:你的身體如何代謝它、你可能服用的會與之發生相互作用的藥物，或你攝入的劑量。
然而，值得記住的是，咖啡因是一種藥物，咖啡因中毒或過量服用是切實存在的風險——這種情況很罕見，但可能致命。因此，在使用咖啡因時最好要小心謹慎，尤其是服用咖啡因補充劑時。
美國食品藥品監督管理局(FDA)就如何判斷對你來說什麼是過量咖啡因提供了建議。症狀可能包括:
-失眠
-噁心/胃部不適
-頭痛
-緊張不安
-情緒煩躁
如果你打算減少咖啡因攝入量，通常建議逐步減少。雖然戒斷並不像其他藥物那樣會有危險，但仍可能會出現一些相當不適的副作用，如頭痛和疲勞，因此最好不要立即將所有咖啡豆扔掉。
