許多糖尿病患者都談糖色變，擔心血糖波動，對很多食物戒慎恐懼，連水果也不敢多吃。確實有些水果甜度高，吃了對血糖控制大有影響，不適合吃太多，可是評判基準是什麼？
到底糖友能不能吃水果呢？水果的GI值怎麼看？吃那些水果反而可以幫助控制血糖？一次帶您了解。
糖尿病友遵守原則就不用擔心血糖波動
在每日攝取的食物中，多種顏色的水果能為人體帶來各種維生素，尤其可提供重要的膳食纖維，以及抗氧化、抗發炎、免疫調節等營養，是對身體有益的食物。
建議糖尿病患者每天攝取新鮮水果，才能夠達到日常飲食營養均衡，控制、降低併發症的風險。
事實上，水果真正影響血糖值的關鍵因素是升糖指數GI值（Glycemic Index）。
GI就是各種食物升高血糖的效應，將GI值高的食物吃下肚後，很容易變成血糖，會快速讓血糖升高。這時體內的胰島必須更努力工作，出來降低血糖，如此一來就擾亂血糖平穩、甚至使胰島素釋放異常，加速糖尿病情的惡化了。
所以糖尿病患者並不是不能吃水果，而是應優先選擇低GI的水果。考慮到膳食纖維多的食物GI值通常較低，消化速度也會比較慢，像膳食纖維少的水果，或打成果汁，糖尿病友最好都不要碰。
同理，糖尿病患因為胰島素水平分泌不足、血糖調節能力也不好，吃任何食物最好細嚼慢咽，否則容易造成胰島素分泌失調，也不利於維持血糖恆定功能。
此外，吃水果的時機也很重要，糖尿病患者在血糖平穩的時候吃水果最理想。最好在飯後2小時，例如每天早上10點或是下午3點血糖回穩時較適合吃水果，幫助胰島素休息、血糖平穩。當然每天吃的水果也不宜太多，才不會讓胰島素疲於頻繁出動、血糖越過警戒線。
來看糖尿病友適合吃的水果清單
享用美味水果也不怕高血糖！
糖尿病友們切記不要讓食物造成血糖大起大落，平日攝取水果中的維生素、膳食纖維等營養的同時，也要審慎考慮血糖控制。
因為台灣受歡迎的水果大多甜度很高，糖尿病患者不宜食用太多，以免血糖上升快速，胰臟胰島素分泌容易失調。這時，可以綜合依據食物中的GI值、膳食纖維等因素，考量該不該吃，建議如下：
表中像火龍果、百香果、番茄等水果含糖量不高，又有豐富的膳食纖維、維生素，適量攝取反而可幫助食物緩慢吸收，協助控制血糖。而西瓜、龍眼、荔枝等膳食纖維低、糖分又多，對調降血糖相當不利，都要避免。
站在中醫觀點，則建議糖尿病患者吃柚子、酪梨、番茄、蓮霧等水果，皆是甜度低、熱量適中，較適合糖尿病患者的食物。雖然芭樂有可以降血糖的說法，不過，考慮其中還是含有糖分，吃太多依然會對血糖控制有害。
此外，水果的GI值會隨產地、熟度不同而有區別。台灣的水果通常糖分較高，GI值也比外國進口的水果高，不適合吃太多。
而且水果在成熟的過程中GI值會越來越高，所以過熟、太軟的水果也容易讓血糖節節升高，如糖尿病患者吃較成熟的香蕉，血糖就比青澀的香蕉升得多。
考慮到有些水果熱量較高，如每100公克香蕉85大卡、櫻桃70大卡，如果因為水果攝取了過多熱量，主食中的澱粉類也最好跟着減量較好。
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