冬季，是品嘗甘蔗的最佳時節，尤其北方的冬天，氣候乾燥，室內暖氣溫度高，家裏有老人的更會把溫度調高，人在睡覺的過程中，極易出現口舌乾燥、鼻腔流血、咳嗽、全身乏力等不適。
此時人就喜歡食用甘蔗，它被稱為瀉火水果，多用於煩熱、消渴、咳嗽、大便乾結、反胃等情況，適合上火、口舌乾燥等人群，在民間，更有「吃甘蔗賽人參」的美譽。
甘蔗是非常好的製糖原材料，如人們食用的蔗糖，可以快速的幫助人們補充能量，緩解乏力，尤其適合低血糖的人群。如當你發現心悸、出汗、飢餓、乏力、手抖、頭暈、心慌、注意力不集中、煩躁不安、視力模糊、眩暈等等，當下便可以選擇甘蔗。
另外，甘蔗中還含有豐富的維生素B族、維生素C、維生素E、維生素K、鐵、磷、鉀、錳、膳食纖維等營養物質，有清熱潤燥、去火消炎等功效。
不僅如此，生吃甘蔗、熟吃甘蔗的好處還不一樣：
在中醫上認為，生吃甘蔗，把甘蔗榨成汁，有去火利咽喉、強筋健骨等功效；熟吃甘蔗，用甘蔗煮粥，或者煎水喝，有助於心肺的健康，對脾胃功能也有益。
不過，大家在日常食用甘蔗時還需注意：
切勿食用過多：甘蔗是很好的製糖原材料，證明它的熱量並不低，如果過你在一段時間內，每天都食用一根中等大小的甘蔗，那麼它的熱量可以達到米飯的3倍，極易增加機體代謝負擔，導致熱量攝入過多，誘發肥胖的危險。
不選擇危險的甘蔗：如典型的發霉甘蔗，這樣的甘蔗外表不易被發現，反倒是削掉甘蔗外皮後，可以看到甘蔗明顯的褐色，就像是鐵鏽色的斑點，食用一起有明顯的異味，如酸酸的味道，說明是發霉的跡象。對於這樣的甘蔗就不要再食用了，降低急性中毒的發生危險。
並且，在日常挑選甘蔗的時候，建議大家先看下甘蔗的硬度，不要較軟的甘蔗；看甘蔗的中心是否新鮮，如果帶有外皮，最好讓商家切開後分裝；仔細聞甘蔗是否有異味；
同時，為幫助大家更好地鑑別有問題的甘蔗，對於喜歡飲用甘蔗汁的人，由於部分不良商家可能會用到變質的甘蔗，來謀取利益並進行出售，建議大家不要選擇外邊小攤小販且不明來源的甘蔗汁。
