去過天津的朋友應該都知道，天津有一種特別有名的食品叫做「狗不理包子」，那麼問題來了，為什麼要叫「狗不理包子呢」？
其實這「狗不理包子」可是大有來頭的，它始創於1858年。
話說在清朝咸豐年間，河北的武清縣也就是現在的天津市武清區，有一位四十多歲的中年男子，從年輕的時候一直想生兒子，結果到了四十多歲才生了一個兒子。因為四十得子的緣故，他為了能夠平平安安的將這個孩子養大成人就為他取乳名為「狗子」，希望這個孩子能像小狗一樣好養活。
有些讀者可能就要問了，為什麼要給孩子取這樣的一個名字呢，多難聽啊，其實按照當時北方的習俗，這個名字還包含了淳樸的親情呢，狗子也有自己的大名，他的大名叫高貴友。
狗子在十四歲的時候來到天津的一家包子店裏當夥計，他勤奮好學，經過三年的努力學習，他已經逐漸的掌握了各種包子的製作手法和技巧。後來狗子便自己開了一家屬於自己的專營包子的小吃鋪——「德聚號」。由於狗子製作包子的手法獨特，口感柔軟、香而不膩、且形狀如同菊花一般，可謂是色香味都是與眾不同的，再加上狗子做生意從來都不摻假，貨真價實分量足，所以時間一長在當地的名氣就越來越大了。
如此一來，大家都跑去吃他的包子，隨着食客人數的不斷增加，狗子也就越來越忙了，直接忙的顧不上和食客說話了，所以食客們就戲稱他為「狗不理」，將他做的包子叫做「狗不理包子」。隨着時間的推移，狗子原來的招牌漸漸的被人們淡忘了，大家只記住了「狗不理包子」。
在民間有這樣的一種說法，當年袁世凱任直隸總督之時，前往天津編練新軍，在返回京城的時候，將「狗不理包子」當做貢品敬獻給了慈禧皇太后，慈禧皇太后品嘗之後對其大為稱讚：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。」我們知道慈禧皇太后久居深宮，位高權重，整日山珍海味，什麼吃的沒吃過，她的嘴巴可挑剔着呢，能讓她讚不絕口的食品，那美味是可想而知的。
