對於很多人來說，上一天班實在太辛苦，下班後再餓也沒啥心思做飯了，於是總是點外賣，或者泡碗面算了，不知道你是不是這樣？如果是，請不要經常如此，否則對身體很不利。我來分享5道快手菜，簡單好吃又營養，十分鐘出鍋，下班照着做就行，感興趣的話收藏起來，每天換着吃，比吃外賣或者泡麵好很多。
一、蒜薹丁炒雞蛋
做法：
蒜薹去掉頭尾，清洗乾淨，再切成小丁狀。胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁狀。雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪拌均勻。
空碗中放入黃豆醬、甜麵醬、清水攪拌均勻，調好醬汁。
鍋內加水，煮開後倒入蒜薹丁，煮半分鐘撈出，再過一遍涼水，瀝乾水分。
另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。鍋內重新加油燒熱，倒入胡蘿蔔丁翻炒，大約兩分鐘，再倒入蒜薹丁翻炒，炒出香味。
最後倒入醬汁翻炒均勻，再根據味道選擇要不要加鹽，調整好後，倒入雞蛋、雞精快炒均勻，就可以出鍋了。用這道菜拌米飯特別好吃，我經常做，你可以嘗嘗。
二、蔥燒豆腐
做法：
大蔥清洗乾淨，切成小段。空碗中放入生抽、紅燒醬油、蚝油、鹽、白糖、雞精、澱粉、清水攪拌均勻，調好料汁。
鍋內加油，燒熱後轉小火，老豆腐沖洗一下，用手掰成不規則的小塊，放進鍋內，煎到金黃色。
接着倒入料汁和大蔥，大火煮開，再轉小火煮到豆腐入味。
最後大火收汁，就可以出鍋了，特別簡單快手的一道菜，一看就會，一做就成功，快試試吧。
三、牛肉滑蛋
做法：
牛裏脊沖洗一下，切成薄片，記得是逆着紋理切。處理好後，加入料酒、鹽、胡椒粉、白糖、雞精、生抽、澱粉抓拌均勻，再加一勺油攪拌均勻，醃製十五分鐘。
雞蛋打進碗中，加鹽攪散，蛋液的量要多一些為好。
鍋內加油，燒熱後倒入牛肉滑炒，炒到變色盛出，放到溫熱時倒進蛋液中攪拌均勻。
最後熱鍋涼油，倒入牛肉蛋液，炒雞蛋炒熟，就可以出鍋了，簡單好吃又營養豐富的一道菜，記得常吃呀。
四、口蘑炒肉
做法：
豬裏脊沖洗乾淨，切成薄片。然後加入鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、澱粉抓拌均勻，再加入一勺油攪拌均勻，醃製十分鐘。
口蘑清洗乾淨，切成片狀。青椒、紅椒洗淨，切成小塊。蒜去皮切片。
鍋內加油，燒熱後倒入肉片滑炒，炒到變色盛出，留底油放入蒜片爆鍋，再倒入口蘑翻炒，炒出水分。
接着倒入青紅椒翻炒，炒到斷生，再加入少許鹽調味。最後倒入肉片、雞精快炒，就可以出鍋了。
五、花菜炒肉
做法：
五花肉沖洗一下，切成薄片。洋蔥、青椒洗淨，切成細絲或者小塊。花菜分成小朵，清洗兩遍。
鍋內加水，大火煮開，放入花菜，煮一分鐘撈出，再過一遍涼水，瀝乾水分。
鍋內加油，燒熱後放入薑片、五花肉，炒出少許油脂，再倒入洋蔥炒出香味。
最後倒入花菜翻炒，放入豆瓣醬、鹽、青椒翻炒，至食材斷生，就可以出鍋了。
以上五道快手菜做起來特輕鬆，還好吃下飯，營養豐富，快照着做吧。
