說起白果，早期認識它是在日料店裏有一款菜品叫鹽焗白果，我老愛吃了，逢去必點。
知道它是銀杏樹的果實大概在三四年前，十月份的時候，我偶爾看到對過修車廠男性老闆和幾個女的在小區外面路邊撿掉落的銀杏果實。
我好奇去問撿它們做什麼？
修車廠老闆說回家做鹽焗白果，終於對上號了。原來，我們家門前馬路上一片片掉落的銀杏果就是我愛吃的白果。
我想撿的時候已經錯過了這一年。從次年起，我會撿一點，僅僅是儀式感，因為我聽說這個東西不能多吃。（以前的頭條我寫過）
今年我決定以後常年吃銀杏果，因為我耳朵聽力下降大夫給我開的是銀杏葉片和甲鈷胺；我同學眼睛不太好，大夫也給開得的這兩樣，說是能營養神經。
我又想起來前幾年我嫂子給我一桶藥房裏有賣的銀杏葉粉。
今年，撿的人多了，研究的人也多了，網上各種聲音都有，不能吃的，能吃的。
就在上個月我去飯店吃飯，一桌子菜裏邊竟然有四五個裏邊有銀杏果做配料。
昨天又看到廣西長壽老人常年用白果燉菜。
日料、長壽老人、飯店，可以充分證明白果是可以長期食用的。那些說不能吃的人是紙上談兵。
為啥要吃呢？因為它有藥用價值
看看百度百科怎麼說白果的：
銀杏樹作為古老的樹種之一，遺傳基因就有抗衰老的一面，其他的你想。
這麼多好處，出門哈腰就有，為啥不利用呢？
今年是我撿白果豐收年，有意無意撿了大概20斤，邊撿邊被朋友要走。
邊撿邊吃，也就有了一些經驗。撿白果要戴手套，否則外皮燒手，能燒掉一層皮。
之後戴手套剝皮，清洗內核
晾曬
外皮幹了，封閉包裝冰箱裏冷凍，否則外皮幹了透了，裏邊核心也會幹。
怎麼做呢？可以煮、燉、鹽焗、烤。我一般是把白果夾裂口，撒鹽，用錫紙微波爐微兩三分鐘。
吃的時候注意什麼呢？查資料說熟着吃還要要少吃。
把殼剝開，一層薄衣也給剝掉，在根部一掐一拽，芯就拽出來了，我是這樣吃的。
我想從現在起，每天堅持吃幾粒白果，長時間以後，看看自己有沒有變化。
明年這個時候我再來反饋，拭目以待。
