很多人做飯的時候總是準備得太多，所以沒有什麼比吃多了。大家都知道，剩米飯的味道比剛煮好的米飯差很多，所以有些人為了讓你的剩米飯味道更好，就做了蛋炒飯。蛋炒飯不僅非常簡單，而且準備起來也非常快，而且可以瞬間改變剩飯的口感。
但我想很多人在做蛋炒飯的時候總會有一個疑問，到底應該先放什麼材料呢？其實有時我先放雞蛋，有時先放米飯，但無論我先放哪種食材，效果似乎都不太理想，所以後來我向打蛋師請教。炒飯做得非常好的廚師。用他的方法做的蛋炒飯味道特別鮮美。那麼我們就來看看大廚的蛋炒飯正確做法吧。
首先第一步就是把米收起來，鍋里切一些熱油，把剩下的米倒入鍋里輕輕翻炒。由於雞蛋本身很容易煮熟，因此無需先在鍋中煎雞蛋。如果先煮雞蛋，雞蛋味道會有點老。
將米放入鍋中，用勺子將米炒熟。然後將雞蛋打入空碗中，加入少許鹽，用筷子將雞蛋攪拌均勻。這時，要等到米飯快熟了才加入雞蛋。這時候火可以稍微大一點，這樣雞蛋就熟得快一些。當雞蛋快熟的時候，可以加入其他你想吃的調料，比如火腿、青椒、香蔥、蘑菇等。加入這些香料後，繼續加熱並炒約30秒即可食用。
以上就是蛋炒飯的製作方法。由於用這種方法來做蛋炒飯，所以這道菜變得特別美味。最重要的是先把米飯放入熱油中拌勻，加熱。切勿先將雞蛋直接放入其中。將米飯放入鍋中炒熟，然後加入雞蛋。很多人擔心雞蛋煮得不夠熟，所以就把火調大一點。炒雞蛋的味道也很好，但是雞蛋打勻了才加，加了一點。鹽，這樣當你把雞蛋放入米飯中時，米飯和雞蛋的味道混合在一起，這樣雞蛋炒飯的味道就特別美味！
