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做蛋炒飯時是先放雞蛋還是先放米飯呢?廚師告訴你正確做法

很多人做飯的時候總是準備得太多,所以沒有什麼比吃多了。大家都知道,剩米飯的味道比剛煮好的米飯差很多,所以有些人為了讓你的剩米飯味道更好,就做了蛋炒飯。蛋炒飯不僅非常簡單,而且準備起來也非常快,而且可以瞬間改變剩飯的口感。

但我想很多人在做蛋炒飯的時候總會有一個疑問,到底應該先放什麼材料呢?其實有時我先放雞蛋,有時先放米飯,但無論我先放哪種食材,效果似乎都不太理想,所以後來我向打蛋師請教。炒飯做得非常好的廚師。用他的方法做的蛋炒飯味道特別鮮美。那麼我們就來看看大廚的蛋炒飯正確做法吧。

首先第一步就是把米收起來,鍋里切一些熱油,把剩下的米倒入鍋里輕輕翻炒。由於雞蛋本身很容易煮熟,因此無需先在鍋中煎雞蛋。如果先煮雞蛋,雞蛋味道會有點老。

將米放入鍋中,用勺子將米炒熟。然後將雞蛋打入空碗中,加入少許鹽,用筷子將雞蛋攪拌均勻。這時,要等到米飯快熟了才加入雞蛋。這時候火可以稍微大一點,這樣雞蛋就熟得快一些。當雞蛋快熟的時候,可以加入其他你想吃的調料,比如火腿、青椒、香蔥蘑菇等。加入這些香料後,繼續加熱並炒約30秒即可食用。

以上就是蛋炒飯的製作方法。由於用這種方法來做蛋炒飯,所以這道菜變得特別美味。最重要的是先把米飯放入熱油中拌勻,加熱。切勿先將雞蛋直接放入其中。將米飯放入鍋中炒熟,然後加入雞蛋。很多人擔心雞蛋煮得不夠熟,所以就把火調大一點。炒雞蛋的味道也很好,但是雞蛋打勻了才加,加了一點。鹽,這樣當你把雞蛋放入米飯中時,米飯和雞蛋的味道混合在一起,這樣雞蛋炒飯的味道就特別美味!

責任編輯: 宋雲  來源:小葛說花草 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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