很小的時候,我的玩伴他家是開藥店的,帶給我一包羅漢果沖劑,喝起來特別甜,感覺特別好,那是我第一次聽說羅漢果這個名詞,感覺很特別。等我真正見到羅漢果,是在20歲左右,去桂林遊玩的時候,桂林街頭很多賣羅漢果,因為心中久仰它的大名,於是一下子就買了20多個,帶了回來,經常用它泡水喝,後來也經常在網上買一些。
羅漢果含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍,不產生熱量,是飲料、糖果行業的名貴原料,是蔗糖的最佳替代品,所以非常適合糖尿病人食用。羅漢果又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素、蛋白質、維生素C(vitaminC)等多種營養成分。
羅漢果具有清熱潤肺,止咳,利咽,滑腸通便的功效。用於肺火燥咳,咽痛失音,腸燥便秘。素有良藥佳果之稱。
現代醫藥學研究發現,羅漢果有抗衰老、抗癌及益膚美容作用;有降血脂及減肥作用,可輔助治療高脂血症,改善肥胖者的形象。
羅漢果泡茶有很多好處,對於保護嗓子、避免聲音嘶啞非常好,經常吸煙、飲酒,需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者以及經常加班工作,容易上火、排毒能力減低者或者長坐辦公室,呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。都是非常不錯的選擇。
1、要選擇優質的羅漢果,羅漢果乾果外觀棕黃色,完整,不裂不破,絨毛多的為佳。看羅漢果是否有烤焦現象。果心不發白,不顯濕狀。拿起羅漢果搖一搖,搖不響為佳。
2、把用來泡水的羅漢果敲碎後分成幾份,分量的多少取決於水杯,或是水壺的大小,太少則味道偏淡,太多則味道太甜。
羅漢果麥冬甘草飲
材料:羅漢果6克、麥冬3克、桔梗5克、甘草2克
製作:羅漢果洗淨、壓碎外殼,取出果芯,將全部材料放入養生壺中加水煮沸5分鐘,不揭壺蓋再焗5分鐘即可,隨時想喝即可飲服,喝完可繼續加水煎煮,直至變淡無味,建議當天飲用,隔夜的味道有變化。
羅漢果減肥健身茶
取羅漢果10克,蜂蜜適量,山楂片10克,淨水250克。將羅漢果洗淨、壓碎,山楂洗淨,與羅漢果同放鍋中。鍋內加淨水,上火煮熟後,去渣留汁倒入杯中。最後將蜂蜜適量放入杯中,攪勻,作夏季飲料飲用。
取羅漢果20克,沸水泡悶15分鐘後代茶飲。本方有清肺止咳、潤腸通便之功效,可保嗓子,還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。羅漢果花茶也有同效,但只能用80℃左右的開水沖泡。
羅漢糖果飲
羅漢果250克,白砂糖適量。將羅漢果壓碎,加水適量煎煮,共煎3次,每次煎半小時,以小火蒸去水氣使其成粘稠狀,晾涼拌入白砂糖,混勻,曬乾,壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲之。
羅漢雪梨飲
將乾淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中,加入淨水,放在火上,先用大火,待其開鍋後,改微火,煮20~30分鐘,將水瀝乾,待其溫度適宜,即可飲用。羅漢果性味甘涼,具有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效,與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起,其養陰清熱止咳的作用更強。適用於急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外,單用一味羅漢果,用開水泡半小時後,代茶飲,對咽炎、喉炎、支氣管炎的咳嗽,亦有一定的效果。蒸梨將梨洗淨去核,再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗淨後,放入梨心中,上鍋蒸熟,每日食用一個。蒸梨止咳化痰,對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。
羅漢果薄荷茶
羅漢果30克,薄荷10克、青果5克、甘草3克,先將羅漢果切薄片,薄荷切小段,青果打碎與甘草一同入鍋內煎取汁飲用。有生津潤燥、利咽潤喉之功效,對治療咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有較好療效。