都說「病從口入」，不想被各種疾病纏繞，飲食安全很重要，但每頓飯都跟嘴巴有密切接觸的餐具，大部分人卻不以為然。
殊不知，一些暗藏「殺機」的碗筷，已在悄悄傷害我們的身體健康！
仿瓷碗，外觀看上去跟瓷碗很像，而比起陶瓷碗，它質地較輕而且不容易摔壞，很多酒家餐館、有小朋友的家庭都會使用。但是，這種碗卻存在極大的安全隱患。
仿瓷碗的主要成分是密胺樹脂。密胺樹脂是一種不耐高溫的物質。如果把仿瓷碗置於200℃的熱油煮十分鐘，其部分的密胺樹脂可能會分解，產生三聚氰胺、甲醛等有毒物質。
而一些劣質的仿瓷碗就更危險了，它會用脲醛樹脂代替密胺樹脂，毒性更大，甲醛釋出率更高。
甲醛已被國際癌症研究機構列為「一級致癌物」，長時間較大劑量的接觸，可誘發人體組織細胞核基因突變，增加罹患白血病、淋巴癌、鼻咽癌、腦癌等風險。
此前，芒果台的《新聞大求真》節目就有進行過「關於仿瓷碗甲醛釋出量」的實驗，發現低價劣質的仿瓷碗釋出甲醛大大超出了國標允許的最高濃度。
當然，仿瓷碗也不是說完全不能用。只要選擇符合國家安全標準的產品，使用時多留個心眼，還是可以使用的。
那麼，怎麼判斷仿瓷碗是否合格？如何選擇及正確應用仿瓷碗？
首先，購買時應仔細檢查產品是否有QS標誌、生產許可證以及執行標準。其次，不建議購買花紋、圖案過於鮮艷的仿瓷碗，因為顏料塗層可能會有重金屬超標的問題。
另外，使用仿瓷碗前，可以將碗放在沸水中泡煮半小時，一旦出現發白、起泡、開裂、散發刺激性氣味等情況，最好不要使用。
還要注意，即使是工藝合格的仿瓷碗，最高承受溫度也不能超過120℃。一旦超出120℃，同樣會釋放甲醛成分。
因此，要謹記仿瓷碗不能用於盛裝高溫食物或熱油，也不能放入微波爐、烤箱中加熱。
這種筷子或是肝癌「元兇」，趕緊扔掉！
目前，市面上能夠買到的筷子材質多種多樣，有不鏽鋼的、塑料的、竹木的、陶瓷的……不同質地的筷子，各有什麼優缺點？選擇使用哪種更利於健康？
1.不鏽鋼筷子：平常清洗起來比較方便，容易消毒處理。但由於材質問題，它比較重且滑，夾食物容易不穩。購買不鏽鋼材質的筷子要注意，不要選擇201規格的，這種不鏽鋼含鎳比例低，耐腐蝕性不好，還可能重金屬超標。
2.塑料筷子：用起來輕便，款式比較多樣，不會摔壞，很多家庭會買給小朋友使用。但是，塑料材質遇高熱易變形，甚至發生融化，不建議經常使用。
3.陶瓷筷子：外觀比較好看、手感也好，日常不容易滋生細菌，但比較容易摔壞。
4.竹木筷子：取材是天然的竹木，一般無毒無害；輕便好用，不容易摔壞，是不錯的選擇。但是，有些竹木筷子外層帶有彩漆，這種就不推薦了。因為這層漆可能含有鉛及苯等致癌物，遇熱會揮發，磨損後也容易脫落。
值得注意的是，雖然竹木材質筷子是不錯的選擇，但也不能長期一直使用。因為使用「超齡」的竹木筷子，同樣存在致癌風險。
由於長時間的使用，竹木筷子很容易潛藏多種致病物質，包括能夠誘發噁心嘔吐、腹瀉等胃腸道疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌；以及被認定為「一類致癌物質」，能夠誘發肝臟組織癌變的黃麴黴素。
日常吃飯使用碗和筷子，能讓進食更加方便、乾淨。然而，一些製作不合規的碗、「超齡」的筷存在嚴重安全隱患，可能會釋出有害物質，長時間使用有機會誘發體內正常細胞組織癌變。因此，如果家裏廚房還有上面提及的碗筷，建議及早換掉。
