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大陸品牌火鍋店承認羊肉中含有鴨肉

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9月7日,大陸巴奴毛肚火鍋有限公司(巴奴集團)對羊肉中含有鴨肉回應表示,羊肉卷中確實含有鴨肉並對消費者做出賠償。

巴奴集團表示,近日,巴奴注意到網絡有關子品牌超島門店「羊肉捲成分問題」的輿論後,要求超島團隊主動送檢,最新報告結果顯示,羊肉卷確實含有鴨肉成分。對涉事的幾家門店即日起全部停業整改、全面徹查。巴奴將對在超島門店消費過羊肉卷的顧客賠付835.4萬元(消費過的顧客憑支付記錄,領取賠償金1000元),賠付範圍自2023年1月15日超島合生匯店開業起銷售的13,451份羊,共涉及8,354桌。

巴奴也在聲明中稱,巴奴集團對超島有不可推卸的監督管理責任。

公告截圖。

據《中國新聞周刊》9月7日報導,視頻博主「猴大腕」8月17日到巴奴集團旗下超島自選火鍋北京合生匯店購買6盒肉類食材,其中4盒為高鈣羊肉卷(100g),單價為16元,折合每斤售價80元。

該博主表示,他在購買羊肉卷時曾詢問工作人員是不是真羊肉?對方明確回答「那必須的」,並表示「我們和巴奴是一家的」。

隨後,「猴大腕」將食材直接送至第三方檢測機構,檢驗報告顯示,4盒高鈣羊肉卷未檢出豬成分,但檢出鴨成分(檢出限1%)。

農業農村部食物與營養發展研究所副研究員王秀麗稱,這個1%是檢測精度,意思就是說,1%以下的檢測不出來,但凡檢測出來,就是超過1%了。

之後,「猴大腕」向北京市朝陽區市場監管局舉報了這一情況,相關工作人員也將相關食材封存帶走。

超島9月5日通過官方微信發佈相關說明,堅稱相關食材為純羊肉,不摻雜其它肉質,但對涉事羊肉菜品做暫時下架處理。

9月6日,北京市朝陽區市場監管局證實了這一情況,並表示會進一步調查。

一個月前,知名連鎖餐飲品牌張亮麻辣燙也被曝出銷售「假羊肉」。

《每日經濟新聞》9月8日報導,今年8月,「猴大腕」也稱麻辣燙品牌張亮麻辣燙「掛羊肉賣豬鴨肉」。當時他在張亮麻辣燙一門店以18元/盒的價格購買了3盒羊肉,但送檢後卻檢測出裏面有豬成分和鴨成分。

對於行業用鴨肉冒充羊肉,連鎖經營專家文志宏對《中國新聞周刊》表示,用鴨肉冒充羊肉,在火鍋行業由來已久,特別是一些低端不知名品牌相當普遍,「而這一切都是基於暴利,成本或許能差出數倍」。

食品安全博士、上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉亦稱,對於普通消費者來說,用肉眼很難直觀地辨別出羊肉卷是否摻假,而使用檢測儀器又不太現實,「這也是一些摻假者得逞的原因。」

對於涉事企業售賣參假食品應付的責任,中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江分析說,「如果鑑定為不符合食品安全標準的食品,消費者可以依據《食品安全法》要求十倍賠償,監管部門也可以參照《食品安全法》進行處罰。

如果檢測結果是符合食品安全標準的食品,只是標註不當,或者存在虛假宣傳問題,那消費者可以依據《消費者權益保護法》來維權,如果這種行為被認定構成欺詐,消費者可以要求三倍賠償,有關部門則可以按照《反不正當競爭法》進行相應處罰。」

有網民表示,羊肉參假是行業的潛規則。

騰訊網民「429」說:「本來這就是行業潛規則,我有個發小,現在經營冷鮮食品,告訴我,現在牛羊肉卷基本上都是摻了鴨子肉,想吃純羊肉去買活羊現宰的,羊肉卷靠不住。」

內蒙古網民「納」表示:「內蒙人從來不買盒裝肉,都是買現羊肉去捲成卷再切。」

「流星碎片」說:「把羊肉加鴨肉一齊搞碎,再合成再急凍,然後切片。那麼看起來就是羊肉了。」

公開資料顯示巴奴毛肚火鍋有限公司於2015年11月25日成立。法定代表人杜中兵。

責任編輯: 李冬琪  來源:大紀元 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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