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好吃到舔盤的5道家常菜,簡單營養下飯香,老少皆宜,別錯過

夏天氣溫高,很容易出現沒胃口的情況,所以在家做菜,要多考慮一些,別總是做老一套,經常變變花樣,讓家人的食慾大增。夏天不知吃啥?給大家分享幾道家常菜做參考,不如試試。

好吃到舔盤的5道家常菜,簡單營養下飯香,老少皆宜,別錯過!快來看看吧。

一、茄汁日本豆腐

做法:

先調料汁,碗中放入一勺蚝油、兩勺生抽、半勺老抽、一勺白醋、一勺白糖、一勺番茄醬、一勺澱粉、半碗清水,攪拌均勻,調好料汁。

日本豆腐切成厚塊,切好後裹上玉米澱粉,再入鍋煎幾分鐘,煎到金黃色。

煎好後盛出,鍋內留底油,放入蒜末、小米椒炒香,再倒入料汁攪拌均勻。

大火煮到冒小泡,再倒入日本豆腐翻炒,炒到裹滿醬汁,就可以出鍋了,撒點蔥花點綴。

二、酸湯肥牛

做法:

金針菇去掉根部,清洗乾淨並掰散。蒜末、生薑絲、蔥花、小米椒圈準備好。

鍋內加水,煮開後倒入肥牛卷,煮到變色撈出,放一邊待用。

另起鍋加油,燒熱後放入姜蒜炒香,再倒入酸湯肥牛的料包攪拌均勻。

接着倒入適量清水,大火煮開,再放入鹽、金針菇、肥牛,煮三分鐘。

煮好後盛進碗中,再放入蒜末、蔥花、小米椒圈,倒入少許熱油激發出香味,就可以端上桌食用了,太好吃了,湯都沒剩下。

三、香菇肉末豆腐

做法:

香菇清洗乾淨,切成碎末狀。豬肉剁成肉末。豆腐沖洗一下,切成小塊。蒜末、蔥末準備好。

鍋內加油,燒熱後倒入肉末翻炒,炒到變色,再放入蔥蒜、香菇翻炒,炒出香味。

接着加入少許鹽、白糖、生抽、蚝油翻炒均勻,喜歡顏色深一點的話,可以加些老抽進去。

最後倒入適量清水攪拌均勻,再放入豆腐塊,燜煮三分鐘,等入味後轉大火,倒入澱粉水勾芡,就可以出鍋了。

這道菜堪稱下飯神器,每次都會多吃一碗飯,太好吃了,大人孩子都適合。

四、山藥肉餅蒸蛋

做法:

山藥去皮洗淨,放進料理機打碎。豬肉沖洗乾淨,放進料理機打成肉末。新鮮玉米粒清洗乾淨。

三種食材放在一起,加入料酒、白糖、生抽、蚝油攪拌均勻,醃製十分鐘。

接着將肉餡放進盤內,整理好後,在中間壓個小窩,打入雞蛋

處理好後入鍋蒸二十分鐘,蒸好就可以出鍋了,加入生抽增味兒,如果味道可以就不加了,再撒些蔥花點綴。

五、芹菜炒牛肉

做法:

芹菜去掉根部,清洗乾淨,切成小丁。牛肉沖洗乾淨,切成小丁。姜去皮洗淨,切成小片。

牛肉切好後,加入料酒、生抽、蚝油、澱粉、油攪拌均勻,醃製十五分鐘左右。

鍋內加油,燒熱後倒入肉丁翻炒,炒到變色,再倒入薑片翻炒,炒出香味。

接着倒入芹菜翻炒,炒到斷生,再加入少許鹽調味,就可以出鍋了。芹菜和牛肉切丁適合拌飯,非常好吃。

以上五道菜你學會了嗎?胃口不好的時候就照着做。

責任編輯: 王和  來源:Jenny的小廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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