2023年6月22日，今天是端午節，許多人都知道端午節要吃粽子、掛菖蒲等習俗，端午節還有吃「五紅」「五黃」的食俗，反映了陰陽五行養生之道，人們不知「道」已在道中。(Shutterstock)
6月22日今天（黃曆五月初五）是中國傳統節日「端午節」，各地華人流傳着不同的習俗和傳說，比如吃粽子、掛菖蒲、吃「五紅」「五黃」等等，反映了陰陽五行和養生之道，人們不知「道」已在道中。
端午：一年中至陽之時
端午節也叫端陽節、重午節，是一年中天地的陰陽循環走到了至陽之時，也就達到了「物極必反」轉捩點。
中國古人很早就觀察到了午月（黃曆五月）陰陽相爭的現象，《談徵‧事部‧端午》中記載：「端午者……五月陽極……五月午時，正陰陽沖會之時，所以謂之端午。」
意思是說，端午這一天，天地陰陽相爭，陰陽沖會，人活在天地間，當然也會受到影響。
《禮記》教導人對應之道，說：君子要「齋戒」，虔誠莊敬，清淨身心，戒欲守身。這是順應天地變化之道，保護身心的方法。
端午節有吃粽子的習俗。(Shutterstock)
粽子裹的陰陽之像
中國人代代相傳的端午民俗，反映了五行之道。
「門楣束艾作神人，團粽盤中節物新。」粽子是端午節的代表食物，傳說吃粽子是為了紀念屈原。其實，它還有一層含意——粽葉中包含着陰陽之理。
晉朝平西將軍周處的《風土記》記載，當時吃粽子的民俗：「俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍，蓋取陰陽尚相包裹未分散之時像也。」
吃了端午粽，一年中陽消陰長態勢就分明了。從吃粽子的民俗，反映了中國古人對陰陽消長的敏銳觀察，展現了古人「天人合一」的生活態度。
艾草菖蒲純陽制伏陰毒
「年年重五近佳辰，蒲艾一番新。」每逢端午節，人們會在門楣上掛蒲艾。蒲艾是艾草和菖蒲這兩種植物，它們的功用不僅是裝飾門面而已，還具有藥效。
中醫名典《本草綱目》說，艾草是「純陽」植物，性極熱，昇陽氣和殺菌功效很強；又說「菖者百草之先生者」，「感百陰之氣為菖蒲」。可見艾草和菖蒲看似柔弱，其實本質強壯，具有百陰不侵、百寒不侵的至陽之性，因而成了端午節驅毒、殺菌、辟陰邪的「先驅」。
端午節一到，百毒之蟲都出動，人們如何應對呢？南北朝的風土誌《荊楚歲時記》記載，五月五日這天，人們趕早在雞鳴前出門去采艾草，「懸於門戶上以辟邪氣」，或是「以五彩絲繫於臂上，辟兵厭鬼，且能令人不染瘟疫」。
端午節要用菖蒲水洗頭洗澡。周朝《大戴禮》記載：「五月五日蓄蘭為沐浴。」
端午節午時，人們取用菖蒲水來沐浴淨身防毒害。另外，五月五日，在酒中加入菖蒲根屑和雄黃製成雄黃酒，抹在手足、額上可驅毒蟲。
圖右為菖蒲。菖蒲至陽，先於百草而生。圖為端午節時的蘭湯洗頭體驗活動。（全景林／大紀元）
端午節吃「五紅」「五黃」
端午節處於仲夏，民間有一種吃「五紅菜」的食俗，這對應了夏天養心的五行之道。
從中醫學來看，夏天是「養心」的季節，因為夏天五行屬火，火氣通於心。《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》說，「赤色，入通於心，開竅於耳，藏精於心」；傳統中醫的五行食療法強調「紅入心」，可以補心。
因此端午節吃「五紅」正符應了中醫食補的原理。「五紅」的五也和「端五」的五相呼應。
各類食材帶有紅色的品項很多，各地特產不同，因地制宜取用的五紅菜也不盡相同。蔬菜水果和雜糧豆類、魚蝦、肉類等等，都是端午「五紅」餐的選項。
端午節前後鮮嫩的黃魚是端午節「五黃」餐的上選之一。（大紀元）
此外，端午節還有吃「五黃」的傳統食俗，特別在江南的江浙杭州一帶。一般首推黃鱔、黃魚、鹹蛋黃，其它還有黃瓜、黃豆、黃梅等等。
從《本草綱目》看，上述這幾種「五黃」食物的特性，多具有排毒或解毒的食療功能，適合炎夏排毒清理身體之用。
《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》說：「中央黃色，入通於脾，開竅於口，藏精於脾。」黃顏色的食物多具有養護脾胃、強壯身體的功效，很適合用作炎夏季節的開胃食物，以提振食慾，促進新陳代謝機能，補充元氣。這也符合傳統中醫學的五行養生觀。
「午時水」
端午這天午時的水特稱「午時水」。端午節的「午時水」在許多方面受重視，自古享有盛名，浴蘭湯用的也是午時水。晉代楊泉《物理論》說：「所以立天地者，水也。」故而「午時水」也能反映天地陰陽的訊息。
明代大醫學家李時珍說（黃曆）五月五日重午日（即端午節）的水也是一種「節氣水」，具有防疫、驅毒的療效，特別適合用來製作克製毒性的藥丸，例如「瘧痢、瘡瘍金瘡、百蟲蠱毒諸丹丸」。
李時珍還說，五月五日午時若下雨，實是「神水」，是上天所賜的寶物，得趁午時趕快把竹竿砍下來，瀝取竹節中的水，飲之可以「清熱化痰，定驚安神」；用來作藥，主治「心腹積聚及蟲病，和獺肝為丸服」。
從陰陽相生相剋的特性來看，午時水最適用於制伏陰毒、清熱、安神，在漢醫藥學上受到肯定。
端午節的傳統習俗，反映了中國古人講究的「天人合一」觀點，以及古來的創造發明和五行養生之道的應用。後代人在傳承這些文化習俗中，可以說「不知道已在道中」。
