如果說補氣藥之首是黃芪，那麼補血藥之首就是當歸。
當歸，含有當其實而歸的意思。有人認為「當歸因能調氣養血，使氣血各有所歸，故名當歸。」
李時珍在《本草綱目》中考證「古人娶妻為嗣續也，當歸調血為婦人要藥，有思夫之意，故有當歸之名，正與唐詩「胡麻好種無人種，正是歸時又不歸」之意相同。
他續引古人崔豹《古今注》「古人相贈以芍藥，相招以文無，文無一名當歸，芍藥一名將離」的風俗之說支持這一見解。
01
血藥不容舍當歸
當歸藥用歷史悠久，早在《神農本草經》中就開始有當歸功用的文字記載，中醫將其稱為「血中之聖藥」、「婦科調經要藥」。
當歸是古人最愛用的藥材之一，有「十方九歸」之說，著名的四物湯、當歸補血湯等許多名方都離不開當歸，中成藥烏雞白鳳丸、四物益母丸、八珍益母丸都有當歸。
當歸性情「溫和」，入心、肝、脾經，當歸入手少陰，以其心主血也；入足太陰，以其脾裹血也；入足厥陰，以其肝藏血也。
「血藥不容舍當歸」，就是說治血的藥一定會有當歸。
任何與血有關的病證，不管是補血、行血，還是破血、止血，都可用到當歸，甚至誇張地說它「治一切風，一切血，補一切勞，破惡血，養新血及主症癖」，簡直是個萬能藥。
為什麼截然不同甚至相反的病證當歸都能治呢？是因為當歸的味和氣很不同，其味甘而重，所以能補血，其氣輕而辛，所以又能行血，這叫「補中有動，行中有補」。
補血不留淤，可以補益各種血虛證，又不至於補益太過而造成瘀滯，「誠為血中之氣藥，亦血中之聖藥」。又因其藥性「溫」，所以血虛、血瘀伴有寒證者最適用。在生活中，四肢冰涼是很多人都有的一種症狀。
陽氣不足是一方面，更主要的是冬天的主氣是寒，血虛之人，天氣寒冷以後，血液運行不暢，導致陽氣淤滯在體內，不能到達手腳。
02
當歸怎麼吃才最好？
血虛的人用當歸身偏於補血，而調經則用當歸尾偏於活血；但如果平時用來保健食用，建議用整個當歸。
當歸打成粉，可以用來泡水喝，或放在湯、粥里食用。特別是泡水喝，雖然中藥味大些，卻是吸收當歸粉營養最全面、補血益氣抗衰老的最好方法。
每次要吃多少？當歸沒有明顯的副作用，歷代各種醫書均記載當歸無毒。而生活中服用當歸後的副作用，則是人們在使用它時，辨證不正確或是用量過大引起的。
由於當歸有補血和活血之效，每人每次食用量不宜過多，每天早飯後吃上小半勺（約啤酒瓶蓋大小）。
因當歸性溫，會溫燥助火，容易讓人發生流鼻血、牙齦出血等問題。那就儘量選擇當歸尾。
當歸尾活血，通經絡效果明顯，先吃當歸尾1~2周後，再改吃全當歸就可以了。吃當歸上火時，還可以加上山楂，當歸與山楂的比例是5:1，這樣配在一起吃不容易上火。
山楂可以去藥房買乾的山楂，也是在粉碎機里加工成粉末。
03
男人能不能吃？
當然能，當歸補血男女皆宜。
當歸雖被稱為「婦科之友」，但卻不是只適合女性。之所以女性用得比較多，是因為女性容易失血的緣故。
事實上，成年男性也可能發生血虛，多半由於工作壓力大、思慮過多導致精神壓力大，或因脾胃虛弱、營養不足導致化生血液的功能減退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗損。
「補血」不分男女，既能補血又能活血的當歸自然也是一種宜男宜女的好藥材。
當歸雖好，但也有一定的弊端和禁忌。使用當歸應注意個人體質和症狀而合理的用量。對於濕盛腹脹者、大便泄瀉者忌用。
任何調理中藥材都有一定的好處和偏性，所以一定要合理使用，對症用藥。「藥無好壞，醫有對錯」才是調理的關鍵。
