昨天去旅遊的時候，在外地城市的路邊同樣看到了和我們城市一樣的現磨芝麻油。還沒走進攤位前，就聞到一股濃郁的芝麻香味啦！我是一個美食愛好者，遇到這口的芝麻香油，怎能錯過呢？剛才下車去買，我媳婦立馬就拉住了我。媳婦告訴我，這裏人生地不熟的你能保證這個芝麻香油是真的嗎？
我說這麼大個機器在這裏擺着，而且我們已經看它運作兩個小時了，肯定是現磨的香油啊！媳婦告訴我，如果這樣想那你就錯了。媳婦的老家就是做香油的，說遇到這種街邊賣的香油，有可能一粒芝麻都沒有，可別上當受騙啦！聽了媳婦的一番話後，我確實承認我有做飯的天賦，而沒有挑選食材的天賦啦。
一瓶正宗的芝麻香油至少在四五十元，像我們在街邊看到的那些15元兩瓶或者是十元一瓶的那不是真正的香油，有可能是勾兌的哦。我媳婦告訴我，像那種集市上現磨的香油上面都有一個暗箱，只要輕輕地將這個閥門打開，那麼之前勾兌的這些香油就會流出來啦。這就是我們為什麼聞到的這些香油特別香的原因了。
如果真的是用芝麻榨出來的香油，我們可以感受一下這個香油的溫度。一般香油的溫度炸出來都是有40度左右，如果溫度特別涼的話就有可能有貓膩了，而且一斤的芝麻只出四兩的香油，剩餘的就是芝麻渣了，我們可以看一下這個商家的芝麻渣到底放在了哪裏？如果沒有的話，大家就知道是什麼芝麻油了吧？
那麼如何判斷，真假芝麻油呢？接下來我就將三個技巧分享給大家，學會後就再也不用擔心買到假的芝麻油啦。第一：看顏色
正宗的芝麻油它是呈現紅銅色晶瑩剔透的，如果有些芝麻油看起來有些渾濁，而且底部還有渣就有可能是勾兌的芝麻油啦。同時我們可以搖晃一下香油，如果香油的表面有小泡而且小泡能夠迅速消失的話，則是純正的香油啦。
第二：用手指試香油
我們可以將買回來的香油放在手指上揉搓一下，用手的拇指和食指一起摩擦，大約一分鐘後這個香油就被我們的皮膚吸收了。然後再聞一下它的味道，如果是純正的香油即使再散發後也留有濃郁的香油味，像那種劣質的香油味道就已經沒有啦。
第三：用涼水判斷
可以準備兩碗清水，然後將買回來的兩瓶香油倒在清水裏滴幾滴。純正的香油滴在清水裏會快速地散開，而且顏色變得很淡。並且還會形成很大的油麵，像假的香油滴在清水裏是很難散開的。這回大家學會了嗎？
