春風送暖，春雷乍響，二十四節氣中第三個節氣驚蟄到了。驚蟄節氣在農耕上有着相當重要的意義，古代以農為本，而驚蟄又標誌着春耕的初始，故百姓對驚蟄節氣就更為看重，同時衍生出了不少的民間習俗，像祭白虎、蒙鼓皮、打小人、吃梨等等。
民間有句老話是「驚蟄梨，禍遠離」，驚蟄為什麼要吃梨呢？該怎麼吃呢？
在傳統觀念中，梨有「分離」的寓意，在各種節日裏都是很忌諱去吃梨的，而驚蟄為什麼打破了這一規矩要吃梨呢？因為每逢驚蟄，春雷的響聲會都將蟄伏在地下冬眠的百蟲給喚醒，像蛇蟲蟻鼠等這類對莊稼、人類有危害的動物也在其中，人們認為吃了梨，就代表着這些害蟲會遠離，不再傷害莊稼、帶來疾病。
另外民間還流傳了一個關於驚蟄要吃梨的小故事。相傳明朝時期的山西祁縣，有一位渠姓晉商以販賣酥梨發家致富，等到了清朝，渠家的第十四代子孫渠百川在驚蟄這天要走西口，到內蒙去經商，他的父親在給他送行時，遞給他了一個梨讓他吃，提醒他渠家最初以販梨創下了家業，在外打拼一定不能忘祖忘本，要努力拼搏進取，爭取回來時光宗耀祖。
後來，渠百川不負家父的期望，在外成功創業並取得了不小的成績。當地人聽說後，也開始效仿在驚蟄這天買梨來食用，希望都能像渠百川一樣，努力進取拼搏，未來能光宗耀祖。
其實驚蟄這段時間也確實比較適合吃梨的，早春天氣還是少雨偏乾燥，而梨的營養豐富、汁水也比較多，適當的吃些梨對身體也十分有益處，那麼這個時間段里略微寒涼的梨怎麼吃更舒服呢？給大家分享一道非常不錯的做法。
這道桂花梨藕羹，做法簡單，味道香甜可口，喝起來很是滋潤，不愛生吃梨的朋友可以在驚蟄這天做着喝。
桂花梨藕羹
1、雪梨清洗乾淨，削去梨皮，切成大塊備用。
2、蓮藕洗淨，同樣削皮後切成大塊，留一小節，切成薄片。
3、切好的藕片，拿小刀沿着藕心的孔洞，切成花朵的樣子，切好的藕花放清水中浸泡，以免氧化發黑。
4、把梨塊和蓮藕塊一起倒入破壁機里，倒入適量的清水，選擇米糊鍵開始攪打。
5、打好的梨藕羹，倒入碗中，淋上一勺蜂蜜，放入刻好的藕花，撒上干桂花即可飲用。
