一說到茶多酚，大家都知道各種各樣的茶，如中國六大茶，根據《中國茶經》分為的綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，五顏六色，口感不一。
可你知道哪種茶的茶多酚含量最高嗎？
其實，這點不難分辨，根據不同茶的製作工藝不一樣，如果按照六大茶類來排名的話，茶多酚含量從高到低的依次排名為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶。
排名第一的綠茶，正是因為未發酵的處理，充分保留了該茶的茶多酚，而紅茶排名最好，則是在於完全發酵的處理，以至於茶多酚的保留率遠遠不如其他的茶。
茶多酚到底是什麼呢？
總能聽到人們說茶多酚，但很多人不知道它到底是什麼？其實，茶多酚是指茶葉中多酚類物質的總稱，包括花色素類、酚酸、黃酮醇類、兒茶素類等等。
它能夠決定茶葉本身的色、香、味，也是茶中重要的保健養生成分，可占茶葉總量的15%~30%，具有較強的抗氧化性，以及在延緩機體衰老、穩定血脂、血糖等都有積極的作用。
長期喝茶，茶中的茶多酚會帶來什麼樣的健康效益？
現實生活中，很多中老年人都偏愛各種茶，即使出門也會帶着保溫杯裏面泡着養生茶，不僅在國內茶水十分受歡迎，還有國外多個國家也推崇茶的養生效果。
在來自天津醫科大學南開醫院的研究者，針對我國、日本、韓國還有其他多個國家，包含了72萬的受試者進行分析，綜合數據的結果來看，長期喝茶的人與不喝茶的人，出現腦出血的風險將會降低23%左右，尤其飲用了富含茶多酚的綠茶後，每天都堅持飲用，還可能降低6%左右的腦出血風險。
而這好處的背後，都與茶中的茶多酚脫不開關係。值得一提的是，茶多酚在食品工業中的應用，包括作為抗氧化劑、食品保鮮劑、食品保色劑、食品除臭劑，在部分化妝品與日用品中，也能夠見到茶多酚的身影，用作護膚防皺、牙膏、肥皂等等。
在現代醫學上，茶多酚也具有一定的功效，如抗病毒、抗菌、調節免疫、穩定慢性疾病人群的病情等等。
所以，如果你喜歡喝茶，不妨選擇茶多酚含量最高的綠茶，如果不喜歡喝茶，當然也不用強求，依照個人習慣來即可。
