雖然南北方的飲食因地域不同而有所不同，但過年的餐桌上有一點必須是相同的，那就是一定要豐盛、好意，而這些菜通常就是那些不想吃的也有招待。
因此，無論是在自己家裏，還是在親戚朋友家裏，過年總是少不了一桌豐盛的餐桌，但很少有人能駕馭一桌好菜，而且總是吃得好。別說話了。
這就是中國新年的魅力所在。想一想，一家人每天聚在一起，吃喝玩樂，睡到自然醒，工作，釋放生活的壓力。
魔咒」很難打破，但胖也是幸運。
然而大魚大肉吃膩了，總想吃清淡可口的素食。此時來一道小涼菜，開胃解膩，真是太好了。今天給大家分享一道小涼菜。
櫻桃蘿蔔是蘿蔔的一種。它非常微型。
我們很少在這裏見到他。時不時有賣，因為價格高，很少有人買。但我看到它就會買。這樣的蘿蔔水分高，維生素含量比西紅柿高3-4倍，還含有大量的礦物質、芥子油等健胃消食的營養成分。食之，止咳化痰，較其他蘿蔔苦少，味清嫩爽口。
可以生吃，也適合拌沙拉或涼拌。
今天的小涼菜是櫻桃蘿蔔做的。方法很簡單。只需將其切開並與配料混合即可。味道很好，清澈爽口，酸甜可口，特別油膩。分享一個具體的方法給大家。你可能會喜歡，收藏起來做給家人吃。
【涼拌櫻桃蘿蔔】
【原料】：櫻桃蘿蔔500克，白糖100克，米醋70克，鹽少許，橙皮半個
[方法]：1.準備材料。
收集蘿蔔時，儘量選擇大小一致的，這樣醃製的時候同樣入味。這裏用了大約500克的蘿蔔。
2.這種是櫻桃型。
與其他白蘿蔔相比，綠蘿卜等蘿蔔個頭更小，顏色更鮮艷。它們也被稱為櫻桃蘿蔔，因為它們的大小和顏色與櫻桃相似。
3、櫻桃蘿蔔洗淨後，切去頭尾，底部用永久刀切成薄片。切的時候如果看不懂，可以在蘿蔔的邊上放一根棍子，這樣切的時候就不會被切到。
4、蘿蔔碎加1茶匙鹽，拌勻醃20分鐘左右。
5、橙子表面用鹽洗淨，再用清水洗淨，去掉白膜，否則會有苦味，切細絲。6、將醃好的蘿蔔用清水洗淨，擠干水分，加入白糖、米醋和陳皮碎拌勻。
7、處理好的蘿蔔放入冰箱冷藏12小時以上。
可以打開在中間拌一下，味道會均勻一些。
8.醃蘿蔔汁也變成胭脂紅。它的味道酸甜、清脆、爽口，尤其是和橘皮一起吃，更添了一層風味。
[提示]：
1、選擇櫻桃蘿蔔要注意幾點：外皮要亮一些，外皮光滑完整，手感緊實飽滿。
如果顏色很深或摸起來很軟，說明蘿蔔不是很新鮮。
2、蘿蔔要先用鹽醃一下，可以去除蘿蔔的腥味，提升主味。
3、如果醃蘿蔔吃不完，放入不加水和油的密封罐中，放入冰箱冷藏，食用時用筷子不加水和油。
4、糖醋的量可以根據個人口味適當調整。
