今天分享一道讓你開胃下飯的美食，做起來非常簡單，十分鐘可上桌i，孩子吃這個不挑食，胃口好，中老年人吃了促進血液循環，血管越來越通暢，而且還可以補充多種維生素和蛋白質，它就是尖椒炒肉。尖椒作為生活中很常見的一種蔬菜，在很多菜中都能看到它的身影，生活中最常吃的就是辣椒炒雞蛋了，而尖椒和豬肉搭配，味道更好哦！
秋季多吃此種蔬菜，被稱為「血管清理工」，早吃早受益。尖椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病，尖椒還能增加食慾、幫助消化。這道菜好處這麼多，趕緊看一下具體做法吧。
【尖椒炒肉】
食材：瘦肉、尖椒、胡蘿蔔（可放可不放）、蔥、蒜瓣、生薑、干辣椒、鹽、料酒、玉米澱粉、生抽、香油、紅燒醬油、雞粉
烹飪步驟：
步驟1：瘦肉清洗乾淨後切成絲，加入料酒，玉米澱粉，生抽，香油和生薑攪拌均勻醃製10分鐘；
步驟2：尖椒去蒂清洗乾淨後切成塊或絲，胡蘿蔔削皮洗淨切成絲，小蔥切成段兒備用；
步驟3：蒜瓣剝皮剁碎，生薑切成小丁，干辣椒切成段備用；
步驟4：鍋燒熱倒入適量的油，放入醃製好的肉絲大火爆炒至肉絲變色即可盛出備用；
步驟5：鍋洗淨燒熱倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，干辣椒爆出香味兒；
步驟6：倒入切好的尖椒絲，胡蘿蔔絲，蔥段翻炒均勻；
步驟7：加入剛剛盛出來的肉絲翻炒片刻，放入幾滴紅燒醬油翻炒均勻（醬油放幾滴即可，不要放的太多，要不然做出來的菜顏色太深，不好看！）；
步驟8：加入一小勺鹽翻炒均勻，起鍋前加入適量的雞粉翻炒均勻即可！
【小貼士】
肉絲醃製的時候加入玉米澱粉和香油，可以使肉質細嫩！放入料酒和生薑可以去除肉腥味兒！
