中秋節是每年的農曆八月十五，今年在9月10號，一個值得期待的日子，家人團聚在一起，說說笑笑、吃吃喝喝，讓人無比幸福。這一天要做一桌美食，讓家人吃好，如果你不知道做些什麼，不妨來看看。中秋家宴，5菜1湯已備好，有葷有素，簡單好吃，家人都喜歡！
一、板栗紅燒肉
製作步驟：
五花肉表面的豬毛去除乾淨，再放進熱鍋內燙一燙豬皮，燙好後擦洗乾淨，切成大小差不多的小塊。
鍋內加水，煮開後倒入肉塊，煮出浮沫後撇淨，撈出肉塊待用。
炒鍋洗淨燒乾，倒入少許食用油，再倒入肉塊煸炒，炒出少許油脂後盛出。
再次將炒鍋洗淨，或者用不粘鍋，放入少許油和冰糖，炒出糖色，倒入肉塊翻炒。
炒均勻後倒入適量開水，再加少許生抽、紅燒醬油、八角、香葉、生薑片、蔥段，小火燉煮四十分鐘。
燉肉時，給板栗表面劃幾刀，倒進開水鍋內煮三分鐘，再趁熱去掉外殼。
等肉燉好後，去掉蔥不要，放入板栗，加少許鹽，繼續小火燉20分鐘。
最後開大火翻炒收汁，這道菜就做好了。
二、口水雞
製作步驟：
準備兩個雞全腿，清洗乾淨後放進鍋內，倒入適量清水，放入生薑片、蔥段、花椒粒、料酒，煮出浮沫後快速撇淨，再煮二十分鐘關火。
不着急揭蓋子，燜五分鐘，時間到後撈出雞腿，放進冰水中泡一段時間。
碗內放入辣椒面、花椒麵、白芝麻，鍋內倒入食用油，放入生薑片、蔥段、八角，開小火炸一會兒。
香味出來後撈出材料，將熱油倒進碗內攪拌均勻。再放入鹽、白糖、生抽、蚝油、陳醋攪拌均勻。
雞腿涼下來後擦乾水分，剁成小塊擺進盤內，撒點蒜末、花生碎、蔥花，倒入料汁，就可以上桌了。
三、紅燒魚塊
製作步驟：
草魚處理乾淨，剁成小塊擦乾水分。盤內倒入少許麵粉，放入魚塊混合。
鍋內加適量油，燒熱後調小火，將裹了麵粉的魚塊放進鍋里，煎成金黃色盛出。
放入蔥薑絲煸炒，再倒入料酒、生抽、紅燒醬油、清水、鹽、白糖、胡椒粉。
然後放入魚塊，小火燉二十分鐘。
最後開大火收汁，這道紅燒魚塊就做好了。
四、木耳雞蛋炒肉片
製作步驟：
木耳加溫水泡發。豬裏脊切成薄片，加鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。
炒鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。留底油燒熱，倒入肉片滑炒，炒到變色後盛出。
然後放入蒜末、蔥段爆鍋，倒入胡蘿蔔片、木耳翻炒，炒到斷生後倒入黃瓜片、雞蛋、肉片翻炒均勻。
最後加鹽、蚝油翻炒均勻，這道菜就做好了。
五、宮保蝦仁
製作步驟：
蝦仁準備好，去掉蝦線後加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。
花生米冷油下鍋，小火炒到酥脆盛出，放涼待用。生薑切末、干辣椒切段、大蔥切段、蒜切片待用。
碗內放入料酒、白糖、生抽、醋、豆瓣醬、番茄醬攪拌均勻待用。另一個碗放入澱粉和水攪拌均勻。
鍋內加油，燒熱後倒入蝦仁翻炒，變色後盛出。留底油放入蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒炒香。
然後倒入料汁燒開，倒入蝦仁翻炒均勻，接着倒入花生米翻炒。
最後倒入澱粉水，炒至濃稠就可以出鍋了。
六、蓮藕胡蘿蔔玉米排骨湯
製作步驟：
排骨段清洗乾淨，倒進鍋內加適量水和料酒，煮出浮沫，撇淨後撈出排骨用溫水清洗乾淨。
蓮藕、胡蘿蔔、玉米洗淨切塊。生薑片、蔥段切好待用。
排骨、蓮藕、胡蘿蔔、玉米放進鍋內，加足量開水，再放入薑片、蔥段，大火煮開。
然後調小火燉煮，煮到排骨熟透，最後撈出蔥段不要，加鹽調味，再小火燜十分鐘即可。
以上5菜1湯好吃好做，快收藏起來等中秋節做給家人嘗嘗吧。
