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人們常吃的6種魚,甲醛和重金屬可能超標

眾所周知,魚肉中富含人體所需的蛋白質、不飽和脂肪酸以及其他的營養元素。因此,經常食用魚肉,不僅能夠調節人體的脂肪代謝,還能夠對人體的大腦以及器官起到很好的養護作用。而且魚的做法有很多口味,都十分鮮美,深受人們的喜愛。但孰不知,有幾種魚肉大家一定要少吃,否則的話會對健康造成傷害。

首先,就是大魚,人們如果食用體型大的魚,反而是不利於身體健康的。因為魚在海洋中生存的時候,主要的食物都是海藻。而近些年來,海洋的污染問題是很嚴重的,比如說海水中會很有很多對人體不利的有毒物質,而體積大的魚在海洋中生存時間長,體內所含的重金屬、甲醛等含量很高,人們如果食用過後,是會傷害身體的。

而據有關研究表明,魚的體積越大,其中所含的重金屬含量則會越高。比如說常見的一些金槍魚或者是遠洋魚等,食用它們會對大腦造成很大的傷害,從而也會造成記憶力下降,容易使人們的情緒受到影響,比如說容易暴躁、生氣等。因此大家在日常買魚的時候,要少買一些大型的魚,可以挑一些體型小的或者是中等體型的魚類,這樣會有利於大家的身體健康。

其次,就是魚肉發紅的魚,雖然魚肉中富含很多的優質蛋白,但是如果在經過處理後的魚保存不當的話,魚肉中則會有很多的細菌,而受到細菌滋生的魚肉中的蛋白質則會得到分解成對人體不利的組胺,這個時候魚肉就會發紅,而且味道也不新鮮,而組胺的毒性是很強的,如果食用魚肉發紅的魚,反而是會造成很大的健康危害的。

再者,也要注意生魚肉,因為淡水魚中含有的一些對人體不利的物質,比如說寄生蟲等,因此魚肉沒有被烹飪的情況下,就直接食用,反而會使人體攝入一些對健康不利的寄生蟲,會對肝臟造成很大傷害的,也很容易出現體內寄生蟲發生感染的情況。

特別是對於一些愛好食用生魚片的朋友而言,即使在食用生魚的時候,加入一些醋、醬油或者是酒精的話,也是殺不死魚肉中的寄生蟲的。

還有就是,要遠離烤焦的魚,如果魚在烹飪的過程中被烤焦了,那麼一定不要在接着食用了,因為魚肉中的蛋白質在烤焦的時候,是會分解成對人體有毒的物質,所以要遠離烤焦的魚肉。

而且,臘魚也不要吃,因為臘魚指的就是在用鹽長時間醃製過的魚肉,與比如說一些魚乾等。這類魚肉中的鹽分含量是很高的,人們如果經常食用的話,會導致體內鈉元素超標,不僅會刺激血管,容易形成血管兒堵塞,誘發一些心腦血管疾病,對健康是十分不利的,所以這類魚肉要遠離。

特別要重視的就是有毒的魚不要食用,其實魚的種類有很多,雖然很大一部分的魚是可以被人們直接食用的。但是一些含有毒素的魚,人們在食用的時候,一定要小心,因為有些魚雖然魚肉可以吃,但是血是有毒的,而有些魚的魚肝也是含有毒素的,因此這些體內含有毒素的魚,雖然肉質會很鮮美,但是大家一定不要食用,因為會對健康造成很大傷害的。

總而言之,雖然食用魚肉對健康是有益的,但要注意上文所介紹的6種魚,比如有毒的魚、生魚、臘魚、烤焦的魚、魚肉發紅的魚、大魚等,一定要遠離它們,否則反而對健康是不利的,除此之外,大家在烹飪魚的時候,注意少放一些調味品,因為這些調味品的含鹽量都是很高的,人們大量食用,會誘發一些慢性疾病。

責任編輯: 宋雲  來源:朱醫生健康說 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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