很多人喝完白酒都會出現「口乾」、「頭痛」、「口渴」這樣的情況。
比如前段時間我一個朋友，他平時滴酒不沾，但是為了招待一個外地來的朋友，就破例喝了幾口。
這不喝不知道，一喝嚇一跳，原來是一個隱藏級的海量選手啊！也不知道是天生酒量就好，還是自身解酒能力強。
他喝酒時除了有些上臉，基本在沒有其它反應。不過第二天他問我，說為什麼他昨天喝酒的時候啥感覺都沒有。怎麼一覺起來嗓子就像在冒煙，而且還有頭脹的情況。
於是我就告訴了他下面這些。
1：為什么喝着很辣嗓子
首先我們要知道的是，一瓶標準的純糧食酒，它的酒精度基本都在40度以上。
這裏說的是大部分白酒，也有一些米香型白酒或其它類型的白酒度數比較低，這是因為它們本就度數很低，而不是人為降低了度數。
在一個就是根據白酒品評專家和資深酒友的經驗，白酒只有在40度以上才能到最佳的口感和品質。而最佳飲用度數則是在53度左右。
有些白酒的確是因為度數太高，所以喝着有些辣嗓子。
不過說實話，度數大小真的和辣嗓子沒有多少關係。
了解白酒的朋友都知道，固態發酵法是純糧食酒的標準釀造工藝。
一般的純糧食酒釀成後都要進行陳貯，以此做到自然老熟。這個過程不僅會讓白酒的品質和口感得到提升，還會讓白酒里的有害物質降低。
也就是說這樣一來，白酒只會喝起來越來越順口，而不是喝起來越來越辣嗓子。
如果說你花了好幾百買了一瓶好酒，結果回家一喝，整個嗓子感覺都像在冒煙，那麼你買的這瓶酒很有可能是一瓶假酒或劣質酒。
2：酒後口乾、頭痛是怎麼回事？
很多第一次喝白酒的人，都會說白酒辣，而且喝了之後身體發熱。
其實這是喝白酒的正常反應，因為酒精會讓心跳加速，從而增加身體內血液的流動。
如果一次喝太多還會出現口渴的情況。
需要說明的是，很多人第一次喝白酒都會有這樣的感覺，而這並不代表你喝的白酒質量不好。
好白酒都是純糧食釀造，釀成之後還要經過多道工序才能灌裝銷售，而這個過程會最大程度去除白酒里的有害物質，以此達到提升品質和口感。
如果是劣質酒，則很少會這樣做，因為這個過程會讓成本翻倍增加。
而很多假酒和劣質酒里都含有大量的「雜醇油」，這種物質雖然可以增加白酒的口感，但它卻會給飲用者帶來很多健康風險，最直接的表現就是喝了含有雜醇油的白酒，會出現頭疼、口乾等反應。
還有一點就是，每個人的解酒能力不同，所以酒後的反應也會有所差異。
解酒能力好的人，不僅酒量好，而且酒後的不良反應也會很少，反之解酒能力小的人，酒量小是一方面，而且酒後會感覺到各種不舒適。
簡單來說，喝白酒出現口乾、口渴、頭疼這種情況的人，大部分原因可能是喝了不好的白酒。
有人說這怪自己運氣不好，買到了假酒。
那我想說，為什麼現在買酒和買彩票、開盲盒一樣，運氣好買到的是好酒，運氣不好喝了進醫院。你永遠不知道華麗的包裝後面是什麼樣的酒。
如果你對挑選白酒一竅不通，那最簡單的辦法就是認準大品牌，而且一定要在正規渠道購買。
但是這種酒的價格都很高，普通消費者幾乎很少去購買，除非用來送禮或招待朋友，否則沒人天天喝這些酒。
那麼國內白酒市場這麼大，就沒有一款人人喝得起的好白酒嗎？
有是有，但這些酒很多都是不知名的小眾品牌，所以知道的人並不是很多。也只有在本地比較暢銷。就像我去年在貴州喝的一款叫「遵仁台」的醬香酒，此酒就是這種境遇。
此酒的品質一直由遵義市酒業協會所把控，選用優質糯紅高粱，並輔以赤水河之水，經30多道工藝釀製而成，具有酒液微黃、入口綿柔、回味悠長等特點。
其最大的特點就是用10年基酒勾調而成，可以說每一口遵仁台都能喝到歲月的味道。
之所以能在本地暢銷，除了好質量，親民的售價也是主要因素之一，可以說真正做到了花小錢喝好酒。
當然，像遵仁台這樣的好酒還有很多，其大多都是因為知名度太低，而被消費者所忽視。
