據世界衛生組織發佈的最新資料：在連續20年位居世界首位的日本人的平均壽命達到83.7歲，其中女性86.8歲，男性80.5歲。為什麼日本人活得健康長壽？全世界的營養專家都同意，這與日本人的飲食習慣密不可分，他們對健康飲食的看法，與日本民族的文化相融合。
1，日本人飲食的三大基本原則：一是少食多餐，講究七分飽；二是蔬菜、海鮮、肉類搭配均衡；三是口味清淡，少油少鹽。
2，日本家庭餐桌上經常會出現以下四種食物，基本從小孩就開始一直吃，對健康長壽起到很大的作用。
接下來看看是哪4種食物？
1，魚類
談到日本料理，我們必須提到著名的海味刺身(生魚片)，這些來自深海的海味，是每個日本普通家庭的家常菜，在這個僅佔世界人口2%的國家裏，日本消耗了全世界10%的魚類產量。魚含有豐富的歐米伽3脂肪酸，有助於保護心臟健康，防止動脈硬化，預防中風和阿爾茨海默氏病，還有益於腦部和眼睛，減少炎症，許多慢性疾病可引起嚴重的炎症，如關節炎、心臟病和阿爾茨海默氏病，控制炎症是老年人保持健康的關鍵。另外，魚還含有豐富的硒，具有抗氧化能力，並具有一定的免疫力，魚體內的維生素 B還能幫助維持大腦的化學平衡。
2，萃楓苷
老人想要補充腦部營養，萃楓苷少不了。它裏面含有多種不飽和脂肪酸和多種人體必需的常量元素和微量元素，被稱為「天然腦黃金」。有研究表明人體適當補充萃楓苷會對老年痴呆，腦癱，腦中風、健忘、記憶力衰退，神經衰弱、失眠等腦部問題有不錯的改善，同時也能夠保養腦部神經，維護腦部健康，所以老年人多吃點准沒錯。
有一種日本人很愛吃的食物—大醬湯，特別是老日本人，幾乎每天都吃不完，非常有益於健康。與此同時，裙帶菜中的不可溶植物纖維既不溶於水，又不易消化吸收，可在人體腸道內起到潤腸通便的作用，間接降低大腸癌的發病率。
4，抹茶
以茶道聞名於世的日本茶道，用茶樹新鮮葉尖加工而成的綠茶粉，也越來越受到亞洲年輕男女的青睞，這對日本人來說，卻是一種稀鬆平常的日常食品。抹茶富含兒茶素，可增強人體抗氧化能力，還有助於防止老年性痴呆，心臟病；同時，抹茶含有大量的茶氨酸，這種物質能使大腦放鬆，減輕壓力的負面影響。
